Ez a paleo csokimáz nagyon könnyen elkészíthető, és olyan gazdag és krémes. Csak 5 hozzávaló, tejmentes és annyira finom! Kend tortákra, süteményekre, cupcake-ekre, vagy edd meg kanállal.
Pár hét múlva lesz a lányom második születésnapja, és csokimázas csokitortát készítek neki csokimázzal. Imádja a csokit, így gondoltam tökéletes lesz. Kellett a tökéletes máz, ami egyszerű és finom, és így jött létre ez a recept. Beletelt pár próbálkozásba, mire pont jó lett, de az eredmény pont olyan, amilyet kerestem.
Ez a recept teljesen tejmentes a kókuszolajnak és a mandulatejnek köszönhetően. A Golden Barrel kókuszolajat azért szeretem, mert finomított és nincs kókusz íze. Nem zavarja a csokoládé ízét.
A tejmentes csokidarabkákban van egy kis finomított cukor, de ha tényleg finomított cukormentesre lenne szükséged, akkor használhatsz Eating Evolved csokiszeleteket. Imádom a csokoládéjukat, és kókuszcukorral vannak édesítve.
Félédes csokidarabkákat érdemes ehhez használni. A máznak édesnek kell lennie, és az étcsokoládé egyszerűen nem volt olyan mázas. Ha van ennek értelme. Természetesen menet közben is megkóstolhatod, és beállíthatod az édességet. Ha egy kicsit sötétebben szereted, akkor hajrá. Ha mézet használsz, akkor jó íze lesz, de nem lesz olyan sima. A méz szemcsés kinézetű lehet, de az ízén nem változtat. Ezeken a képeken a juharlevelet használjuk, ami sima, selymes mázat eredményez.
Ez szuper gyorsan összeáll. A csokoládét és a kókuszolajat összeolvasztjuk (mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen), majd hozzáadjuk a tejet, a vaníliát és az édesítőszert. Ezután kb. 30 percig hűtjük a hűtőben, ha azonnal kell. Egyébként hagyjuk a hűtőben maradni, amíg szükség van rá. A hűtőben megkeményedik, ezért 15 percig szobahőmérsékleten hagyjuk állni, mert a mikróban 5-10 másodperces időközönként simára, de nem melegre sütjük. Egy másik nagyszerű dolog ebben a cukormázban, hogy szobahőmérsékleten is jó marad. Nem lesz túl puha vagy folyós.
Kemény lehet a csokis tolvajjal fényképezkedni 😉
Ez a paleo csokimáz tökéletes bármilyen süteményhez, cupcake-hez vagy sütihez. Akár mártogatósként is használhatod gyümölcsökhöz.
- TanfolyamDesszert
- KulcsszóTejmentes, Gluténmentes, Paleo
| Adagok | Elkészítési idő |
| 1 1/2 csésze | 5 perc |
Passzív idő.
20 perc
|
Passzív idő 20 perc > |
|
|
Paleo csokimáz
|
Recept nyomtatása
|
|
|
Passzív idő 20 perc
|
- 1 csésze tejmentes csokidarabkák
- 1/4 csésze Golden Barrel kókuszolaj, szobahőmérsékletű
- 1/4 csésze mandulatej
- 2 evőkanál juharszirup vagy méz
- 2 teáskanál vaníliakivonat
-
Egy mikrohullámú sütésre alkalmas tálban (például egy üveg mérőpohárban) keverjük össze a csokidarabokat és a kókuszolajat. Olvasszuk meg a mikrohullámú sütőben 20 másodpercenként, minden alkalommal megkeverve, amíg teljesen megolvad. Ez körülbelül 60 másodpercig tarthat.
-
Add a mandulatejet, a juharszirupot (vagy mézet) és a vaníliát a csokoládés keverékhez. Addig keverjük, amíg teljesen össze nem keveredik.
-
Fedjük le, és tegyük a hűtőbe körülbelül 20 percre. Elég, hogy kihűljön, de ne keményedjen meg.
-
Előre elkészíthető és a hűtőben tárolható. Felhasználáshoz melegítsük a mikrohullámú sütőben 10 másodpercenként, amíg éppen csak megpuhul, de nem melegszik.
- Ez elkészíthető a tűzhelyen is, ha szeretné. Keverjük össze a csokoládéforgácsot és a kókuszolajat közepesen alacsony hőfokon, amíg megolvad. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a mandulatejet, az édesítőszert és a vaníliát.
- A juharszirup teszi a legsimább cukormázat, de a méz is nagyon jó ízű. Mindkettő beválik.