Ez az egyszerű, világos és friss garnélarák recept kevesebb mint 30 perc alatt elkészül, így könnyű vacsora bárki számára, aki úton van, vagy tökéletes előétel egy partira. A serpenyőben sült garnélarákot bevonó buja narancsos-citromos citrusos mártás mellőzi a vajat és a tejszínt, de még így is mártogatni fogja a kenyerét.
A legegyszerűbb garnélarák recept
Meg kell mondanom, hogy az egyik leggyakoribb panasz, amit az otthoni főzéssel kapcsolatban hallok, amikor hirtelen rájössz, hogy ez egy olyan nap, amikor a vacsora kicsúszik a szemed elől, és egyáltalán nem terveztél semmit főzni. Általában ilyenkor néhányan felemelik a kezüket a levegőbe, elismerik a vereséget, majd egy tál, egy kis müzli és tej után nyúlnak – vagy a legközelebbi elviteles menüért, amelyikhez a legkönnyebben eljutnak először.
Tudom. Én is jártam már így.
Ez a túlságosan gyakori kényszerhelyzet az egyik oka annak, hogy ez az egyszerű garnélarák recept megszólított, mert:
- A hozzávalók listája rövid és egyszerű.
- Egészséges, alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú és rohadt finom.
- 99%-ban megvannak a hozzávalók a fagyasztóban, a hűtőben és a kamrában.
- 30 perc alatt elkészül.
- És elképesztően adaptálható, hogy különböző köretekkel tálalható, vagy más ételekben újra feltalálható szinte minden válogatós evő számára.
Sajnálom a gabonapelyhet, várnod kell, míg eljön a te időd.
Ez a serpenyőben sült garnélarák recept egyike a sok gyors, kényelmes és klasszikus ételnek, amelyeket bloggertársam, Robyn Stone szakácskönyvében, az Add a Pinch-ben osztunk meg: Könnyebb, gyorsabb, frissebb déli klasszikusok. Robyn azonos nevű blogján mindig is a déli gyökereihez kötődő receptek szerepeltek, így amikor úgy döntött, hogy szakácskönyvet ír, a történetét már jól meghatározta a családi főzés öröksége, amit ő már évek óta magáénak vall, és amit mindannyian szeretünk.
És nem én vagyok az egyetlen, mások is egyetértenek, köztük az Amazon, amely nemrég a 2017-es év egyik legjobb szakácskönyvének választotta.
Az Add a Pinch rengeteg olyan klasszikust tartalmaz, amelyek sokak számára ismerősek, de egészségesebb csavarral. Ezek a receptek nem támaszkodnak konzervlevesekre vagy feldolgozott élelmiszerekre, hanem friss alapanyagokat használnak, hogy megmutassák igazi déli bájukat.
Az ilyen recepteket imádom. Egyszerűek, nem túl nagyképűek, és olyan ételek, amelyek után újra és újra vágyni fogsz. Ezek az ételek modern felütéssel mind hozzájárulnak ehhez az új déli konyha kézikönyvéhez, amelynek minden otthoni szakács konyhájában ott a helye
A Robyn szakácskönyvét lapozgatva olyan, mintha egy déli körutazáson vennénk részt, és mivel a déli konyha iránti szeretethullám az utóbbi időben az országot járja, klasszikus receptjei biztosan sokaknak ismerősen csengenek. Kihívás volt kiválasztani, hogy mit készítsek először a szakácskönyvéből, mert engem mindig is vonzottak az igazi családok számára készült kényelmi ételek.
Itt nincs hiány inspirációban, köszönhetően az olyan recepteknek, mint a hétvégi csirkepástétom, a kolbászos-grízes ragu, Lulu Belle citromhabos pitéje és a nagymama, Earlene kekszei, mert minden délinek vagy délire vágyónak készenlétben kell lennie egy megfelelő kekszreceptnek.
De az a tény, hogy a Citrus Shrimp receptjének minden hozzávalója kéznél volt, megkönnyítette a döntést. Aztán miután megkóstoltam ezt a receptet, tudtam, hogy ez az egyik kedvenc fajtám: Olyan, amit fel lehet dobni különleges alkalmakra, vagy le lehet öltöztetni egy egyszerű hétköznap esti vacsorához. Nagyjából minden szempontból tökéletes.
Mi van a panírozott garnélarákban?
Hogy a legjobb citrusos sült garnélarákot készítsd el, szükséged lesz rá:
- Olivaolaj
- Narancslé
- Citromlé
- Fehér fokhagyma
- Vöröshagyma
- Friss. petrezselyem
- Paprikapehely
- Garnélarák
- Narancs és citrom szeletek
Milyen garnélarákot vegyek?
Jellemzően a Wild Caught Key West Pink Shrimpet (10/15) szeretem használni, mert nagyobb és édesebb, mint a legtöbb más országból importált garnélarák. Ezúttal kisebb fehér garnélarákot (31/40) használtam, mert ez volt nálam, és mert kilónként olcsóbbak.
Éppen az ilyen esetekre tartok egy zacskót a fagyasztóban, és egyszerűen langyos vizet futtatok közvetlenül a fagyasztott garnélarák zacskójába, hogy kiolvadjanak, majd lecsöpögtetem a vizet, és megismétlem a folyamatot, amíg a garnélarák fel nem olvad, általában körülbelül 10 perc alatt.
How to Cook Shrimp on the Herd
Nem tanultad még meg, hogyan kell garnélát sütni? Ne izgulj, könnyű, és csak percekig tart.
A garnélarák, amit vettem, héj nélkül, kibelezve érkezett, így csak egy gyors lehúzást kellett végezni a héjakról. Szeretem a farkakat a bemutatás kedvéért rajta hagyni, de nyugodtan eltávolíthatod őket, ha szeretnéd.
Amint a garnélarákot előkészítettük, ez a recept komolyan nem is lehetne egyszerűbb. Az olívaolajat, a citrusleveket, a fokhagymagerezdeket és a hagymát összedolgozzuk, majd egyszerre főzzük, amíg a garnélarák hozzáadásakor a felére nem csökken. Ezután már csak 5 percet kell várni a díszítésre, fűszerezésre és BOOM! A garnélarákok az asztalon vannak.
Amit teljesen meglepőnek találtam ebben a receptben, az az, hogy milyen buja, és krémes, és teljesen dekadens lett a citrusmártás, miután lecsökkent és megfőtt – és mégis, a receptben nem szerepel tejszín vagy vaj. A citruslevek párolása a garnélarákkal olyan ízgazdag mártást eredményezett, hogy nem tudtam megállni, hogy ne nyalogassam az ujjaimat, vagy ne mártogassam a kenyérdarabokat, hogy felszívjam a mártást, hasonlóan a kedvenc párolt kagyló receptemhez, amely vajat és tejszínt tartalmaz. Ez határozottan az egészségesebb oldalon áll.
Tálalási javaslatok a Citrus Shrimphez
Amint fentebb említettem, ezek a garnélarákok könnyen adaptálhatók ó, nagyon sok ételhez. Íme néhány ötlet, ami nekem is eszembe jutott, miután elkészítettem őket:
- Tálaljuk meleg, vajas kovászos kenyérdarabkákkal, mint tökéletes közösségi előétel, ahogy fentebb láttuk.
- Vagy parti méretben, a garnélarákot pirított fokhagymás crostini szeletekre kenve, krémes kecskesajttal vagy ricottával, szuper egyszerű fingerfoodnak.
- Linguine vagy angyalhaj tésztával dobja fel, és forrón, parmezán sajttal megszórva tálalja.
- A főzés utolsó 5 percében adjon a garnélarákhoz vágott spárgát vagy spirálozott cukkinit, majd fehér vagy barna rizs, vagy diós farro vagy más kedvenc gabonaféle mellé tálalja.
- A garnélarákot gyors és egyszerű töltelékként használhatja tacókhoz ropogós mexikói coleslaw-val és mangó, eper és avokádó salsával.
- Adja hozzá egy egyszerű spenót-, rukkola- vagy zöldsalátához, amely friss avokádódarabokkal és lilahagymával, citrommal átitatott olívaolajjal megforgatva ételt készít.
Tippek a legjobb panírozott garnélarákhoz
Nem tértem el túlságosan Robyn eredeti receptjétől, kivéve azt, hogy a háromtagú családom számára megfeleztem a receptet. Az eredeti receptje, ahogy alább olvasható, 3 kiló garnélarákot igényel, és hat személyt szolgál ki, de hármunknak ez elég sok rákfélét jelent, és még így is maradt (szerencsére) maradék. Én még néhány gerezd fokhagymát és egy kis zúzott pirospaprikát adtam hozzá egy kis csípősségért.
Ezhez a serpenyőben sült garnélarák recepthez mindenképpen frissen facsart narancslevet és citromlevet használjon. A frissen facsart gyümölcslé óriási különbséget jelent!
Ha marad belőle, javaslom, hogy hidegen fogyassza a garnélarákot, mivel a tenger gyümölcsei általában nem melegednek fel olyan jól.
Ha elkészíti ezt a receptet, kérem, ossza meg velem! Tedd könyvjelzőbe ezt a receptet, és hagyj egy kommentet alul, vagy készíts egy fotót, és jelölj meg engem Instagramon #foodiecrusheats.
Nyomtatás
Pan-seared Citrus Shrimp Recipe
Ez az egyszerű, világos és friss garnélarák recept kevesebb mint 30 perc alatt elkészül, így könnyű vacsora bárkinek útközben, vagy tökéletes előétel egy partira.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1csésze friss narancslé (kb. 2 narancs)
- 1/2csésze friss citromlé (kb. 3 citrom)
- 5 gerezd fokhagyma, darált vagy préselt
- 1 evőkanál finomra vágott vöröshagyma (vagy mogyoróhagyma)
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- csipetnyi pirospaprika
- frissen őrölt fekete bors és kóser só
- 3 font közepes garnéla, hámozva és kifejtve
- 1 közepes narancs, karikákra vagy szeletekre vágva
- 1közepes citrom, karikákra vágva
Instrukciók
-
Egy közepes tálban keverjük össze az olívaolajat, a narancslevet, a citromlevet, a fokhagymát, a hagymát, 2 teáskanál petrezselymet és egy csipetnyi pirospaprikapelyhet. Öntsük a keveréket egy nagy serpenyőbe, amelyet közepes lángon állítunk be. Forraljuk fel, és főzzük, amíg a felére csökken, körülbelül 5-8 percig.
-
Adjuk hozzá a garnélarákot, fűszerezzük kósersóval és frissen őrölt fekete borssal, fedjük le, és főzzük, amíg rózsaszínűvé válnak, körülbelül 5 percig.
-
Tegyük a tetejére a maradék petrezselymet, és tálaljuk narancs- és citromszeletekkel az oldalán.
Megjegyzések a recepthez
- A friss öbölbeli garnélarák luxus nekünk, szárazföldi embereknek, ezért itt fagyasztott garnélarákot használok helyette. De ha talál friss öbölbeli garnélarákot, különösen a floridai édes Key West Pinks garnélarákot, mindenképpen azt válassza helyette.
- *Megjegyezzük, hogy a narancs- és citromszeleteket hozzáadhatjuk a mártáshoz, hogy kissé megfőzzük és megbarnítsuk, ha szeretnénk.
Még több könnyű garnélarákos recept, amit kipróbálhatsz
- Chipotle Lime Shrimp Bowls
- Blackened Seafood Pasta
- Shrimp Scampi Pasta
- Grillezett garnélarák vietnami tavaszi tekercs
- Garnélarák thai kókuszmártásban
- Peel ‘n Eat sörrel párolt garnélarák
Fedezd fel Robin további receptjeit az Add a Pinch oldalán, és vásárolja meg szakácskönyvét itt.
Jó e-maileket küldünk. Iratkozzon fel a FoodieCrush-ra, és minden egyes posztot, valamint a csak előfizetőinknek szóló exkluzív tartalmakat egyenesen az e-mail postafiókjába küldjük.
Vágyik a kiegyensúlyozottabb életre, kevesebb stresszre és jobb egészségre? Nézd meg a Nourished Planner-t, a napi tervezőt, amely segít megteremteni az egyszerűséget és alultervezni az életedet.
Kövess engem az Instagramon, Facebookon, Pinteresten és Twitteren további FoodieCrush inspirációért.
Mint mindig, köszönöm, hogy olvasol és támogatod a cégeket, amelyekkel együttműködöm, ami lehetővé teszi, hogy még több egyedi tartalmat és receptet készítsek neked. Ebben a bejegyzésben lehetnek affiliate linkek, amelyekből kis jutalékot kapok. Minden vélemény mindig a sajátom.
A megosztás törődés!
- Megosztás
- Tweet
- Pin
“Mit készítsek vacsorára?”
Ha gyakran teszed fel ezt a kérdést, töltsd ki rövid kvízünket, és mi megosztjuk veled egy ajánlott receptkedvencünket.