A híres barackbor receptünk egy kellemes ízű bort eredményez, amely édes, frissítő és vonzó. Az őszibarackbor nagyon népszerű az Egyesült Államok déli részén, de bárhol élvezhető. Nagyon kellemes desszertbor, és szénsavas italok keverőjeként is jól használható. A barackboros fröccsök nagyon népszerűek. Jéghidegen jéghidegen jéggel is tálalható. Jól párosítható olyan ételekhez, mint a halas taco, a sült csirkés saláták és az édes pékáruk. Nézze meg az alábbi barackbor receptünket.
Parackbor recept
A barackbor receptünkhöz szükséges hozzávalók:
- 13 font (5.9 kg) friss őszibarack
- 11 font (5 kg) cukor
- 5 teáskanál (23 g) élesztő tápanyag
- 20 csepp (1 ml) pektin enzim folyadék
- 1¼ teáskanál (3,4 g) szőlő tannin
- 6 teáskanál (30.6 g) savkeverék
- Víz elegendő 5 gallon (19 L)
- 1 csomag (5 g) Wyeast Mead (Sweet) élesztő
- 8 Campden tabletta vagy 1½ teáskanál (9.3 g) kálium-metabiszulfit por
Eljárás a barackbor receptünkhöz:
- Minden eszközt fertőtlenítsünk.
- Törjük össze az őszibarackot. Dobja ki a magokat, és tegye az őszibarackot az erjesztőedénybe.
- Tegye a cukrot, az élesztőtápanyagot, a pektin enzimfolyadékot, a szőlő tannint, a savkeveréket és annyi meleg vizet, hogy 5 gallon (19 L) legyen az őszibarack tetején az erjesztőedényben. Jól keverjük meg, hogy a cukor feloldódjon.
- Amikor a must 21 °C-ra (70 °F) lehűl, adjuk hozzá az élesztőt, és lazán fedjük le a tartályt egy műanyaglappal.
- A mustot hagyjuk erjedni 5-6 napig, vagy amíg a fajsúly eléri az 1-et.040, majd szűrje le a gyümölcspépet, és préselje ki.
- Tegyen 2½ törött Campden tablettát vagy ¼ teáskanál (1,4 g) kálium-metabiszulfit port egy fertőtlenített 5 gallonos (19 literes) üvegpalackba, és szippantsa bele az újbort. Töltse fel vízzel, és zárja le egy légzsilippel.
- Hagyja a bort egy hónapig ülepedni, majd a 6. lépésben leírtak szerint töltse át újra.
- Töltse át újra 3 hónap múlva, és szükség szerint végezzen módosításokat.
- Még egy hónapig hagyjuk állni a bort, majd palackozzuk.
- Várjunk 3 hónapot, mielőtt megkóstolnánk a bort.
Ezt a barackbor receptet és még többet találsz a: Barackbor receptek: The Home Winemaker’s Companion: Secrets, Receptes, and Know-How for Making 115 Great-Tasting Wines Emeljünk egy pohár házi bort, és élvezzük munkánk gyümölcsét. Ez az informatív útmutató áttekintést nyújt a teljes otthoni borkészítési folyamatról, a szőlőtől (vagy a dobozos készlettől) a pohárig. Az ízletes borok, portói és pezsgők széles skálájához tartozó több mint 100 recept segítségével biztosan talál az ízlésének megfelelő bort. A felszerelés beállítására vonatkozó egyértelmű ábrák és a hibamentes utasítások biztosítják, hogy az otthoni borkészítés sikeres legyen.