Ezek a nagy, kövér, puha sütésű csokis sütik vastagok és enyhén ropogósak a széleiken. A legrágósabb csokis süti állagának titka: több barna cukor, mint kristálycukor, egy extra tojássárgája, plusz egy kis kukoricakeményítő! Nem szükséges hűtés!
A képek 2020-ban frissültek.
Boldog nemzeti csokis süti napot! Igen, így van, ma van! Ez az ünnep ugyanolyan fontos, mint bármelyik másik a naptárunkban, ezért KELL sütit sütnünk – csokis sütit, hogy pontosak legyünk!
Sok száz csokis süti recept létezik. Csak nézd meg a Pinterestet. Mindenkinek megvan a kedvence – Nestle Tollhouse (a Jóbarátok epizód), egy családi recept, vagy a szomszédoké. De ez a recept igazán kiemelkedik a többi közül.
Mint sokan közületek, én is sokfelé kerestem már a tökéletes csokis sütireceptet. Egy olyan receptet, amit éveken át újra és újra megsüthetek. Azt, amit a lányommal együtt sütök. Számtalanszor teszteltem, teszteltem, újra teszteltem. Tudom, hogy neked is ugyanúgy ízleni fog ez a süti, mint nekem!
Miért fogod szeretni ezeket a csokis sütiket
- Extra vastag
- A legrágósabb közepük
- Enyhén ropogós szélük
- Megszórva csokidarabkákkal
- Megcáfolhatatlanul finom
Hogyan készítsünk csokis sütit
Ez a recept nem igényel mixert, De ez egy hűtés nélküli recept. Mindössze 5 lépésben sűrű
- tejszínes vajat & cukrot kapsz: Kezdjük szobahőmérsékletű vajjal. A vajat és a cukrokat együtt krémesíted – ez a folyamat levegőzteti a vajat, amivel lágyabb sütit eredményez.
- Hozzáadod a tojásokat & Vaníliakivonat: A tojásokat a szerkezetért, a vaníliát pedig az ízért adod hozzá.
- Hozzáadod a szárazanyagokat & Csokoládéforgács: Olyan sütemény alapanyagokat használunk, mint a liszt, a szódabikarbóna és a só, de hozzáadjuk a kukoricakeményítőt. A kukoricakeményítő sűrítőanyag, amely extra lendületet ad a sütiknek, és puhává teszi őket. 1 evőkanálnyi elegendő! Ezután adjuk hozzá a csokoládéforgácsot.
- Forgassuk meg a tésztát: Vegyünk 1,5 evőkanálnyi tésztát, és sodorjunk belőle golyókat.
- Sütés: Ezek a kinézetek vastagok, ezért 10-11 percig sütjük őket. Rendkívül puhának fognak tűnni, de ez tökéletes! A szélüknek enyhén aranybarnának kell lennie.
A puha csokis sütik titkai
- Alulsütés: Ha kissé alulsütjük a sütiket, akkor olyan puha lesz, amit mindenki szeret.
- Kukoricakeményítő: 1 evőkanál kukoricakeményítő hozzáadása segít puhán tartani a sütiket.
- Extra tojássárgája: Egy extra tojássárgája segít növelni a rágósságot, és puhábbá teszi a sütiket.
Néha a legegyszerűbb receptek a legjobbak. Nem kell meggyőznöm, hogy próbálja ki ezeket, hiszen önmagukért beszélnek. Elvégre ez egy csokis süti.
Figyelem: ezekhez a csokis sütikhez egy nagy pohár tej és egy feszülős nadrág kell.
Még több kipróbálandó sütirecept
- Egészségesebb puha &rágós zabpelyhes süti
- Mogyoróvajas csészés süti
- Kókuszolajos csokis chocolate chips Cookies
- Flourless Almond Butter Chocolate Chip Cookies
Bíráld a receptet:
Leírás
Készítmények
- 1 csésze sótlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva
- 3/4 csésze csomagolt barna cukor
- 1/4 csésze kristálycukor
- 1 nagy tojás
- 1 nagy tojássárgája
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 2 és 3/4 csésze all-liszt
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 3/4 csésze félig-meddigédes csokoládéforgács
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 350°F-ra. Béleljünk ki 2 nagy tepsit szilikon sütőpapírral vagy sütőpapírral. Tegyük félre.
-
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet a kukoricakeményítőt, a szódabikarbónát és a sót. Tegyük félre.
-
Egy nagy tálban kézi mixerrel vagy lapátos mixerrel verjük fel a vajat, a barna cukrot és a cukrot közepes sebességen, amíg összeáll és krémes lesz, körülbelül 2-3 perc alatt. Verjük bele a tojást, a tojássárgáját és a vaníliát. Szükség szerint kaparja le a tál oldalát és alját.
-
A keverőgép alacsony fordulatszámán 1/4 csészényi lépésben adja a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, amíg össze nem keveredik. A süteménytészta kissé sűrű lesz. Alacsony fordulatszámon verjük bele a csokoládéforgácsot.
-
Tekerjünk golyókat a tésztából, körülbelül egyenként 2 evőkanálnyi tésztát, anélkül, hogy tömörítenénk őket. Süssük 10-11 percig, amíg a szélei alig aranybarnára sülnek. A sütik rendkívül puhák lesznek. Hagyja a sütiket 5 percig hűlni a tepsiben, mielőtt átrakja őket egy rácsra, hogy befejezzék a hűtést. Ha szükséges, még melegen nyomj néhány extra csokoládéforgácsot a sütik tetejére.
-
A sütik szobahőmérsékleten, lefedve akár 1 hétig is frissek maradnak.