A talaj szeléniumszintje általában tükrözi az élelmiszerekben való jelenlétét és az emberi populáció Se-szintjét. Az élelmiszerek Se-tartalmát befolyásolja a földrajzi elhelyezkedés, a szezonális változások, a fehérjetartalom és az élelmiszer-feldolgozás. A talaj és az élelmiszerek Se-szintjének rendszeres ellenőrzése szükséges. Az étrend a fő Se-forrás, és a táplálékkal bevitt Se körülbelül 80%-a felszívódik az elfogyasztott élelmiszer típusától függően. A Se biológiai hozzáférhetősége a Se forrásától és az alany tápláltsági állapotától függően változik, és a Se szerves formái esetében jelentősen magasabb. A Se-kiegészítők előnyösek lehetnek a nagyon alacsony környezeti Se-szintű régiókban élő személyek számára. Számos stratégiát követtek: (1) Se-vel dúsított műtrágyák alkalmazása; (2) a haszonállatok Se-vel való kiegészítése; (3) Se-t tartalmazó multimikrotápanyag-kiegészítők fogyasztása. Mindazonáltal részletes vizsgálatokat kell végezni a Se-kiegészítők és más élelmiszer-összetevők közötti lehetséges kölcsönhatásokról és a Se biológiai hozzáférhetőségére gyakorolt hatásukról. A beszállítóknak több információt kell szolgáltatniuk a táplálékkiegészítőkben használt Se konkrét típusáról is. Ezenkívül hiányoznak a kutatások azokról a mechanizmusokról, amelyek révén a Se részt vesz a hepatociták károsodásában a hepatopátiák során. Bár a Se mint antioxidáns a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) megelőzésében ígéretes, további hosszú távú intervenciós vizsgálatokra van szükség. Ennek eredményeképpen a Se-kiegészítők válogatás nélkül nem ajánlhatók megbízhatóan a CVD megelőzésére az embereknél. Néhány érdekes eredmény arról számolt be, hogy a Se-bevitel összefüggést mutat a prosztata- és vastagbélrák előfordulásának és kockázatának csökkenésével. A más ráktípusokra vonatkozó véletlenszerű vizsgálatok azonban nem meggyőzőek. Végső következtetésként a lakosságot óva kell inteni a Se-kiegészítők alkalmazásától a hepatopátiák, szív- és érrendszeri vagy daganatos betegségek megelőzésére, mivel a Se-kiegészítés előnyei még mindig bizonytalanok, és válogatás nélküli használatuk a Se-toxicitás megnövekedett kockázatát eredményezheti.