A sült édesburgonya kívül ropogós, belül puha! Ennek az ételnek a főzése mindössze 30 percet vesz igénybe, így ez egy nagyszerű vacsoraalapanyag!

Azért szeretem ezt a fajta burgonyát, mert természetesen édes, és ez a recept ezt kihasználja. Szinte bármivel párosítható. Próbálja ki az olyan vacsora-must-haveinket, mint a Crack pulykatekercsek, a Sült Crack csirke vagy a Ropogós mézes-szezámos csirke.

Tökéletesen sült édesburgonya

A sült édesburgonya egyszerűnek tűnhet, de gazdag ízeket rejt magában. Az édes és sós ízek keveréke szétrobban a szádban, ahogy rágcsálod! A külső felület enyhén karamellizált textúrát képez, ami ropogóssá teszi, miközben a belseje puha és nedves marad.

Ez az étel nagyszerű köret, mivel szinte bármivel ízletes, így rendkívül sokoldalúan felhasználható. Én szívesen párosítom hamburgerrel, steakkel vagy pulled porkkal. Sőt, gabonafélék vagy saláták mellé is tálalom. Emellett ez egy kihagyhatatlan köret a hálaadási asztalra! Nálunk ez már hagyomány, így soha nem hagyjuk ki a hálaadásnapi vacsoráról.

Ez egy egészséges módja a krumpli fogyasztásának, mivel a sütés nem tartalmaz túl sok zsírt a vajas és mélyhűtött receptekhez képest. Próbálja ki most, és biztos, hogy gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt ízleni fog!

Mi az édesburgonya?

A sárgarépához hasonlóan gyökérgumók. Ez azt jelenti, hogy a növény tápanyagai a gyökerekben tárolódnak, és ezeket fogyasztjuk.

Az Ázsiában és Afrikában őshonos jamgyökérrel szokták összetéveszteni, pedig a reggeli dicsőségfélék családjába tartozik. A jamgyökér viszont a liliomfélék családjába tartozik.

Az édesburgonya egészséges?

Igen! Alacsony kalóriatartalmúak és tápanyagdúsak. A nyers zöldség 100 grammja az USDA irányelvei szerint mindössze 86 kcal-t adhat. Emellett paleo-barátnak is tekinthető. És mivel már az őseink is ették ezt a zöldséget, ez csak azt bizonyítja, hogy mennyire egészséges.

Mellett béta-karotinban is gazdag, ami jótékony hatással lehet a látásra. Rengeteg antioxidánst és fontos fehérjét tartalmaz.

Mire van szükséged a sült édesburgonya elkészítéséhez?

Szükséged lesz csupán a következőkre:

• Édesburgonya
• Olivaolaj
• Vaj
• Méz
• Light brown sugar
• Paprika
• Fokhagymapor
• Kóser só
• Fekete bors
• Paprika (opcionális)

Hogyan készíted a sült édesburgonyát?

1. Készítsük elő a sütőt: Melegítsük elő 400 fokra. Tegyünk sütőpapírt a tepsire.
2. Keverjük össze: Kombináljuk össze az összes hozzávalót egy tálban, kivéve a petrezselymet. Miután a máz hozzávalóit összekevertük, keverjük bele a burgonyadarabokat.
3. Süssük meg: Tegyük a fűszerezett darabokat egy rétegben a tepsire, ügyelve arra, hogy minden megfelelő távolságra legyen egymástól. 20 perc sütés után fordítsa meg a darabokat, és süsse még körülbelül 10 percig.
4. Tálalja: Tetszés szerint díszítsük petrezselyemmel.

Szükséges meghámozni az édesburgonyát?

Elképzelhető, hogy nem szükséges meghámozni a burgonyát, mert a héjból fontos tápanyagokat és rostokat is kidobunk. De ennél a receptnél szeretem, hogy hámozva van. És maga a forma nagyobb felületet ad neki, amitől jobban karamellizálódik.

Ha ék alakban készítjük el, akkor a héjával együtt sütés is szóba jöhet. Ez azonban személyes preferencia kérdése.

Mennyi ideig kell sütni?

A sütési idő attól függően változhat, hogy milyen forró és erős a sütője. Ebben a receptben az egyik oldal sütése körülbelül 20 percig tartott, míg a másik oldal sütése csak 10 perc alatt készül el.

Hogyan tároljuk:

• Hűtőben tároljuk: Hagyjuk a darabokat teljesen kihűlni, majd tegyük át egy légmentesen záródó edénybe. Hűtőben tároljuk 3-5 napig.
• Fagyasszuk le:
• Újramelegítés: Tegye őket egy fagyasztózacskóba, és fagyassza le őket körülbelül 10-12 hónapig.
• Újramelegítse: A felolvasztáshoz egyszerűen tegye a fagyasztott darabokat egy éjszakára a hűtőszekrénybe. További 4 napig elállnak a hűtőben, amíg újra elkészítjük és tálaljuk. Melegítse újra serpenyőben vagy süsse újra. Ne feledkezzen meg a mázról.

Még több édesburgonyás recept:

• A legjobb édesburgonyaleves
• Édesburgonyás rakott krumpli
• Krémes édesburgonyapüré
• Házi készítésű Édesburgonyás sajttorta szelet
• Édesburgonyás kenyér

Recept tippek

• Méz helyett, helyett használhatunk juharszirupot is.
• A legjobb a piros vagy narancssárga fajták, mint például a Jewel.
• A burgonya vásárlásakor keressük a kemény, száraz, elszíneződésektől mentes fajtákat. Emellett, amikor csak lehet, próbáljon meg biotermékeket vásárolni, mivel azokban kevesebb a növényvédőszer, és egészségesebbek.
• Az érettséget úgy ellenőrizze, hogy a darabokat villával megszurkálja.