Ez a sült lazac annyira ízletes, könnyen elkészíthető, és tökéletes hétvégi vacsora. Annyi íz jön a bőséges fűszerezésből, és tökéletesen passzol hozzá az avokádószalsza. Összességében ennek az ételnek az elkészítése körülbelül 30 percet vesz igénybe.
SÜLÖTT lazac
A lazac a kedvenc ételem. Nagyon enyhe ízű hal, közepesen sűrű, vastag és húsos állagú. A lazac nagyszerűen bírja szinte bármilyen főzési módot. Mivel a lazac íze ennyire enyhe, sokféle fűszerezéssel és mártással, valamint bármilyen körethez jól illik. Nem is túlságosan “halas”, különösen, ha friss lazacot szerez be.
A lazac olyan könnyen megmunkálható, hogy még ha kezdő is, nem fog sok gondot okozni. A legfontosabb, hogy ne főzd túl, különben száraz lesz. A legjobb és legzamatosabb lazac állagú lazacot én inkább körülbelül közepesre főzöm.
Ez az étel az egyik legegyszerűbb módja a lazac elkészítésének, és annyi íze van! Az összes hozzávaló az év bármely szakában rendelkezésre áll, így ezt az ételt egész évben készítem. A fűszerezés, amit a lazachoz használtam, az egyik abszolút kedvencem a nagy ízkavalkádhoz és minimális erőfeszítéshez. Gyakran párosítom ezt a bőségesen fűszerezett halat hideg avokádó salsa-val a tetején, hogy kiegyensúlyozza az ízeket.
Ez az avokádó salsa akkor a legjobb, ha frissen készítjük el a lazachoz. Az avokádó hajlamos gyorsan sötétedni, ezért nem ajánlom előre elkészíteni. De főzhetsz előre friss kukoricát, használhatsz maradék kukoricát, vagy akár konzerv csemegekukoricát is. Ha van kéznél főtt kukorica, az avokádós salsa 5 perc alatt összeáll.
PIN THIS RECIPE
HOGYAN KÉSZÍTSÜNK SÜTETT LAJOST
Készítsük elő a lazacot:
A sütőt melegítsük elő 425 fokra, és egy tepsit béleljünk ki alufóliával a könnyű takarítás érdekében. Keverje össze az összes hozzávalót a fűszerezéshez egy tálban.
Tapogassa szárazra a lazacot egy papírtörlővel, és fűszerezze bőségesen a fűszerkeverékkel. Kenjen egy kevés olajat a tepsi aljára, helyezze rá a lazacot, és süsse 20-24 percig. Az idő a lazac vastagságától és méretétől függ.
Az avokádó salsa elkészítése:
Megjegyzés: A kukoricacsutkát közvetlenül a lazachoz is megfőzheti, ha sós, forrásban lévő vízben 7-8 percig főzi. A kukoricát előre is megfőzheti és tárolhatja a hűtőben, felhasználhatja a maradék kukoricát, vagy használhat kukoricakonzervet.
Míg a lazac sül, a salsa összes hozzávalóját keverje össze egy tálban, és óvatosan keverje össze.
Hogyan állapíthatjuk meg, hogy a lazac kész van-e?
Sok tapasztalt szakács érintéssel is ellenőrizheti, hogy a lazac kész-e, de egy módszer, ami mindig és minden esetben beválik, az a húshőmérő használata. Az USDA ajánlása szerint a lazacot 145°-os belső hőmérsékletig kell sütni, amikor a lazac teljesen átsültnek tekinthető.
Személyesen én a lazacot közepes vagy közepesen jó hőmérsékleten szeretem, ami 125°-130° körül van.
MEGFŰTHETEM A SÜTETT LAZACOT
Mielőtt elmondanám, hogy mi a legjobb módja a lazac újramelegítésének, szeretném megemlíteni, hogy a maradék lazacot nem feltétlenül kell újramelegíteni. Szeretem felhasználni a maradék hideg lazacot egyszerű hideg ételek készítéséhez. Próbáljon ki egy kis maradék lazacot pelyhesíteni, és avokádós pirítóssal megpakolni. Keverje a maradék lazacot a salátájába ebédre, vagy készítsen lazacos burgerpogácsákat.
Ha nagyon szeretné a maradék lazacot újra felmelegíteni és melegen fogyasztani, a legjobb, ha a sütőben teszi. Alacsonyabb hőmérsékleten és csak addig melegítsd újra, amíg át nem melegszik.
A sütőt előmelegítjük 275 °C-ra, és a lazacot vagy egy peremezett sütőlapra, vagy egy tűzálló tepsibe helyezzük. Ha korábban a lazacot zöldségekkel együtt sütötte, helyezze a zöldségeket a lazac alá. A zöldségek segítenek a lazac nedvességének megtartásában. Fedje le a lazacot lazán alumíniumfóliával, hogy a nedvesség bent maradjon.
Ha nem főzött lazacot zöldségekkel, ne aggódjon, csak gondoskodjon arról, hogy a lazacot alumíniumfóliával fedje le. Melegítse újra 13-16 percig, a lazacdarabok méretétől függően.
MÉG TÖBB KIPRÓBÁLANDÓ LAZACOS RECEPT:
Cajun sült lazac
Lachspogácsák
Ropogós bőrű lazac
Florentin lazac
Narancs lazac
Lachspiccata
Ha elkészítetted valamelyik receptemet és megosztottad az Instagramon, mindenképp jelölj meg @willcookforsmiles és #willcookforsmiles, hogy láthassam, miket próbáltál ki!
Connect with Will Cook For Smiles!
Ne felejts el alább kattintani és követni engem a közösségi média felületeimen, hogy soha ne maradj le egy receptről sem.
Ne felejts el feliratkozni e-mailben, hogy ne maradj le az új receptekről.
PIN THIS RECIPE
Sült lazac avokádó salsa-val
Print Pin
- 1 tk só több vagy kevesebb ízlés szerint
- 1 tk kömény
- 1 tk chilipor
- 1 tk füstölt paprika
- 1/2 tk koriander
- 1 lime- csak a héja
Avokádó salsa:
- 2 érett avokádó
- 1 kukoricacsutka
- 1/2 kis lilahagyma
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
- 1 lime… csak a leve
- 1/2 teáskanál chilipor
- 1 teáskanál kömény
- só
Instrukciók
-
A lazac elkészítése közben vizet forralunk a kukoricához. Adjunk hozzá egy sót és a kukoricacsutkát. Hagyjuk főni 6-8 percig, majd óvatosan vegyük ki hűlni.
-
A sütőt előmelegítjük 425 fokra, és egy tepsit kibélelünk alufóliával a könnyebb takarítás érdekében.
-
Keverje össze a fűszerkeverék összes hozzávalóját egy tálban.
-
Tapogassa szárazra a lazacot egy papírtörlővel, és fűszerezze bőségesen a fűszerkeverékkel. Finoman tapogassa meg.
-
Kenjen egy kevés olajat a tepsi aljára, helyezze rá a lazacot, és süsse 20-24 percig. Az idő a lazac vastagságától és méretétől függ.
Avokádó salsa:
-
Ha a kukorica eléggé kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudjuk, állítsuk egy vágódeszkára, és vágjuk le a magokat a csutkáról.
-
Vágjuk félbe az avokádót, vegyük ki a magját, és szedjük ki a húsát a héjából. Kockázzuk fel az avokádó húsát, és adjuk egy keverőtálba.
-
Adjuk hozzá az avokádó salsa összes többi hozzávalóját a keverőtálhoz, és óvatosan keverjük össze az egészet.
-
Tálaljunk bőséges mennyiségű avokádó salsa-t a sült lazacra.
Jegyzetek
