A szénsavas üdítőitalok általában édes, alkoholmentes pezsgőitalok. A szénsavas üdítőitalok legismertebb példái a Coca-Cola, a Mountain Dew, a Sprite stb.

A legtöbb tudós úgy véli, hogy a szénsavas üdítőitalokat először az 1850-es évek körül kezdték tömegesen gyártani, a palackozóüzemek kézikönyvei ez idő tájt bukkantak fel. Ezek az italok régóta a gyerekek és az édesszájúak kedvencei, mivel gyakran nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, és az ízük szinte édeskés.

Napjainkban az üdítőital-gyártók alkalmazkodnak a fogyasztók újszerűbb ízprofilok és egészségesebb választék iránti igényeihez. Az olyan üdítőitalok, mint a Spindrift, amely gyümölcslével és kis mennyiségű természetes édesítőszerrel kevert szénsavas víz, az egészségtudatosabb közönséget szólítják meg. Az iparág megérett az innovációra, a vásárlók egyre több prémium üdítőitalt keresnek érdekes ízkombinációkkal.

A fogyasztók márkahűsége megnehezítheti a piacra lépést. Úgy tűnik, hogy a cukor- és kalóriaszegényebb üdítőitalok piacán van tér a növekedésre, mivel a cukor ellen a közelmúltban az egészség és a wellness világ szinte minden területén visszatetszést keltett a cukor.