Kritika: (Gold) 87/100
a review by Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Posted on December 15, 2010

1703 az az év, amikor a Mount Gay Rumot először gyártották Barbados szigetén, így a Mount Gay Rum az egyik legrégebbi, ha nem a legrégebbi rum márka a világon. Mivel Barbados az Atlanti-óceán és a Karib-tenger közötti átjáróként fekszik, az óvilági hajósok gyakran használták a szigetet az Újvilágba vezető útjuk első pihenőhelyeként. Ez azt jelentette, hogy Barbados ideálisan alkalmas volt a két világ közötti kereskedelemre a tizennyolcadik és tizenkilencedik században. Ennek a kereskedelemnek része volt a rum, ezért a szigetet joggal tartják a rumkereskedelem szülőhelyének.

1910-ben a Haley-üstökös megjelenése egybeesett egy teljes napfogyatkozással, és állítólag ez az esemény inspirálta a Mount Gay-t az Eclipse Rum megalkotására. Az Eclipse egy hagyományos, kétszeresen desztillált arany rum, amelyet rézfőzdei lepárlókból állítanak elő, és fehér Kentucky tölgyfahordókban érlelnek, amelyeket korábban bourbon érlelésére használtak. Úgy tapasztaltam, hogy amikor türelmes voltam a szeszes itallal, mind az illatban, mind az ízben megpillantottam a Kentucky Bourbon illatát.

A Mount Gay rum történetéről és gyártásáról további információkat a Mount Gay Rum weboldalán találhat.

A palackban 4/5

A Mount Gay Eclipse Rum egy modern, karcsú, ovális formájú palackban kapott helyet. Tetszik a design, amely dörzsölt és vonzó, miközben a Mount Gay márka hagyományait és stílusát közvetíti.

A design egyik hibája a fém csavaros kupak burkolata. Mint már többször elmondtam, továbbra is meg vagyok győződve arról, hogy a fém kupakok nem működnek jól az én éghajlatomon, a műanyag kupak vagy a parafa stílusú lezárás előnyösebb.

A pohárban 9/10

Az Eclipse Gold Rum egy borostyánszínű párlat, amely szép sárga villanásokat mutat a fényben. A megdöntött pohárban mérsékelten olajos csillogás látható, amely nagyon lassan engedi el a makacs kúszó lábakat a Silver Eclipse-hez nagyon hasonló módon. A pohárból érkező kezdeti illat karamellel és narancshéjjal fűszerezett. Ha hagyjuk a poharat dekantálódni, mély barna cukor és karamellás fűszerek illatát fedezhetjük fel. Érdekes módon egy szép fás sárgabarackpálinka, egy szalag bourbon és vanília, valamint aszalt gyümölcsök, dohány és tölgyfa tannin finomabb füstös aromáit is felfedezem.

Az általános benyomásom egy nagyon összetett, aromákkal és karakterrel teli rum.

Szájban 52/60

A Mount Gay Eclipse-t először jég nélkül, tisztán kortyoltam a poharamba. A kezdeti ízvilág nagyon összetett volt, rengeteg ízt hozott előre, és kezdetben elég nehéz volt külön-külön elkülöníteni őket. Néhány kóstolás után úgy döntöttem, hogy egy sötét, sziruppal csöpögtetett karamellt éreztem; forróbb fűszereket, amelyek tele voltak citrusfélék héjával és egy csipetnyi fahéjjal; gazdag vaníliát, amelyet enyhe bourbonnal szórtak meg; mazsolával és datolyával töltött karácsonyi stílusú gyümölcstortát; és a dohány enyhe füstös jelenlétét. Úgy tűnt, hogy ezek az ízek harmóniában vannak, betöltik a számat, de nem nyomasztanak el.

Az általános érzés talán csak egy kicsit éles volt, a narancshéj és a tölgyfa tannin íze és érzése egy kicsit fiatalabb volt a szájban, mint a legtöbb rumé, amit mostanában próbáltam. Ez a csípősség nem volt visszatartó erő az élvezetemben, mivel ezek az elemek úgy tűntek, hogy élénkítik a szájérzetet, és úgy tűnt, hogy felélénkítik a rumot. Az Eclipse-t kortyolgatva élveztem, de ezek az élesebb ízek mintha arra hívtak volna, hogy a rumot kólával keverjem.

Azzal a döntéssel, hogy követem ezt az impulzust, egy kis fröccsnyi kólát kezdtem hozzáadni a poharamhoz. Az Eclipse Silverrel ellentétben, amely nem látszott élvezni a kólát, a Gold Eclipse Rumnak teljesen csodálatos íze volt egy csipetnyi kólával. Csak egy kis fröccsöt adtam hozzá, és a citrusfélék héjának és a tölgyfa tanninjának élesebb jegyei egy csodálatosan lágy koktéllá olvadtak.

Kevertem még néhány koktélt, egy daiquirit, egy mojitót és néhány kedvenc rumos koktélomat, és elégedett voltam mindennel, amit kipróbáltam. Ez az Eclipse Rum egy jó kortyoló rum és kiváló mixer.

Torkában 13/15

A Mount Gay Eclipse közepesen hosszú lecsengéssel rendelkezik, amely forró sütőfűszerek nyomát hagyja, amelyek finoman a mandulába rúgnak és felmelegítik a torkot. Egy csipetnyi karamell édesíti a befejezést, amelyet a vanília és az a fás sárgabarackpálinka megjelenése is kiegészít. Szerintem az összhatás éppen megfelelő.

Az Afterburn 9/10

A Mount Gay Eclipse egy nagyon szép rum, tisztességes kortyoláshoz és kiváló keveréshez. Telt, robosztus ízvilágot és sokkal több komplexitást találtam benne, mint amire számítottam. A rum kiváló ízegyensúlyt is mutat, szinte minden csak a megfelelő árnyalattal jelenik meg. Nagyon le vagyok nyűgözve!

Ha további pontszámok összehasonlítása érdekli, itt van egy link a többi közzétett rumértékelésemhez.

_______________________________________________________________________________________________

Receptjavaslatok

A Mount Gay Eclipse-szel elég sokféle koktélt kipróbáltam, és nem igazán találtam kiábrándító kombinációt. Amikor azonban áfonyalével kevertem, úgy tűnt, hogy az élvezet egy új szintjét találtam. Ezért úgy döntöttem, hogy megosztok két olyan koktélt, amely a Mount Gay Eclipse rummal kevert áfonyalevet öleli fel. Az első koktélt novemberben terveztem és írtam róla, de annyira jól ízlett a Mount Gay Eclipse-szel, hogy muszáj újra ajánlanom.

A szüreti koktél

2 oz Mount Gay Eclipse Rum
1/8 oz Maraschino likőr
1/2 oz Dry Vermouth
Csepp Angostura Bitters

Jég
Fagyasztott szeder

Hűtsünk le egy kis koktélpoharat, amíg nagyon hideg lesz.
Aromatizáljuk a poharat Maraschino likőrrel. (Ezt megtehetjük úgy, hogy egy keveset öntünk a pohárba, körbeforgatjuk, és a felesleget kilökjük. A cél az, hogy a pohár belsejét bevonjuk a Maraschino likőr filmrétegével.)
Tegyük az érlelt rumot, a Dry Vermouth-ot és az Angostura Bitters-t egy fém shakerbe, amelybe törött jeget teszünk.
Rázzuk, amíg a shaker kihűl.
Csöpörjük át a kihűlt pohárba.
Fagyasztott szederrel díszítsük.

______________________________________________________________________________________________

A következő recept a Mount Gay Rum weboldalán ajánlott Fresh Breeze nevű koktélon alapul, amely a maracuja- és áfonyalevet keveri az Eclipse-szel egy szép hosszú koktélban. Mivel friss Passion-fruit lé nem igazán kapható a környékemen, úgy döntöttem, hogy friss grapefruitlével helyettesítem. Az így kapott koktél teljesen csodálatos, és én Cool Breeze-nek nevezem.

Cool Breeze

1 1/2 oz Mount gay Eclipse Rum
2 oz Grapefruitlé
3 oz Áfonyalé
1 bárkanál. Grenadine (vagy egyszerű szirup)
jég
lime szelet

Keverje össze az összes hozzávalót jég felett egy Collins pohárban
Garnírozza lime szelettel és élvezze!

És ne feledje, hogy mindig felelősségteljesen élvezze magát!

A pontszámokat (lazán) a következőképpen értelmezheted:

0-25 Egy ilyen alacsony pontszámmal rendelkező szeszesital valójában megölne téged.
26-49 A bátorságodtól függően talán túl is éled ezt.
50 -59 Ezt nyugodtan megihatod…de nem kellene.
60-69 Színvonal alatti moslék, amit olyan embereknek kínálhatsz, akiket nem akarsz viszontlátni.
70-74 Most már van egy tisztességes keverék rum vagy whisky. Fogadjuk el, de ügyeljünk arra, hogy koktélba keverjük.
75-79 Elkezdhetjük felszolgálni a barátainknak, ismét valószínűleg még mindig koktélterület.
80-84 Elkezdjük élvezni ezt a szeszes italt tisztán vagy jéggel. (Én még mindig elsősorban koktélokat fogok keverni)
85-89 Kiválóan alkalmas kortyolgatásra vagy keverésre!
90-94 Határozottan elsődleges kortyolgatós párlat, sőt, lehet, hogy ezt magunknak akarjuk felhalmozni.
95-97.5 The Cream of the Crop
98+ Ezzel az üveggel még nem találkoztam…de szeretnék.

Nagyon lazán fogalmazhatjuk meg a pontszámaimat olyan fogalmakkal, amelyeket talán ismerhetsz az arany-, ezüst- és bronzérmes skálán az alábbiak szerint:

70 – 79,5 bronzérem (Csak keverőnek ajánlott)
80 – 89,5 ezüstérem (kortyolásra és vagy magas minőségű keverőnek ajánlott)
90 – 95 aranyérem (Kiemelten ajánlott kortyolásra

.