Ez a vegán csicseriborsó curry recept a semmiből készül, nagyon kis erőfeszítéssel. A sűrű szósz a lassú tűzhelyen készül & majd csak kanalazzuk a rizsre
Egy olyan receptet keresel, amit reggel betehetsz a lassú tűzhelybe, és nem kell attól tartanod, hogy egész nap főni fog?
Ez a könnyen elkészíthető vegán csicseriborsó curry recept ezt fogja tenni.
Nézd meg, ha hazaértél, hogy nem szeretnéd-e még “pörköltösebbnek”. Az utolsó egy-két órában hozzáadhatsz még egy csésze vizet.
Ezzel időt adsz neki, hogy megfőjön és besűrűsödjön a többi ízzel.
Amikor ezt a receptet készítettem, azt akartam, hogy olyan recept legyen, amit olyan embernek is el lehet készíteni, akinek sok órára el kell mennie dolgozni vagy el kell hagynia a házat. De …
Ha a ház körül leszel, és későn kezded el készíteni, akkor mindenképpen főzheted magas fokozaton 4-5 órán keresztül. Ez is nagyszerű lesz.
A főzéssel töltött első éveimben megzavart a curry szó. Találkoztam egy olyan recepttel, amiben nem is volt curry. Micsoda? Nos, kiderült, hogy a currynek többféle jelentése van.
Mi a curry?
A curry sok mindent jelent. Mindenféle formában és formában előfordul.
Ez a recept esetében a szósz, mint a fűszeres fűszeres curry, ami olyan jól keveredik a tésztával és a rizzsel. Nincs benne curry. A curry valójában a szósz.
A currypor valószínűleg most is ott lapul a szekrényedben. Sokféle fűszerből áll, és egy kis tégelyben érkezik hozzánk, hogy segítsen mélységet adni a főzésünknek.
Vásárolhatsz currypasztát tégelyben, és létezik vörös currypaszta és zöld currypaszta. Egy kis mennyiség sokat ér.
Vannak kis currykockák is, amelyeket a japán konyhában használnak. Nem annyira csípősek, de remek kiegészítői a szószoknak.
Szóval láthatod, hogy nincs okod arra, hogy valaha is összezavarodj. Most már fel vagy fegyverezve a szükséges információkkal ahhoz, hogy “gasztronómiailag” beszélhess.
Meg kell használnod az olajat a pároláshoz?
Ez egy másik dilemmához vezet a főzés világában. Sautírozás!
Én szinte mindig olajban párolom a hagymát. Bár nem muszáj. Ha valamiért kihagyod az olajat, akkor tulajdonképpen vízben is megpárolhatod. Akár egy másik folyadékban is, például zöldséglevesben.
A hagymát azonban nem akarod felforralni, ezért csak egy kicsit, hogy beinduljon, majd ha szükséges, adj hozzá egy cseppet menet közben.
A gomba nem szerepel ebben a receptben, de még könnyebben lehet olaj nélkül párolni, mivel annyi vizet ad le főzés közben.
Nem néz ki jól? Most jutott eszembe, hogy van egy másik csicseriborsó curry receptem is a blogon. Ez igazából egy zöldségcurry, mivel sok más zöldség is van benne.
Hasznos eszközök:
6 Qt. Programozható lassúfőző – ez még könnyebbé teszi a munkaéletet. Időben ki tud kapcsolni, és még nyugodtan hagyhatjuk a vacsorát egy kicsit tovább a crockpotban.
Fokhagymanyomó – sosem találom az enyémet, így a végén sokat aprítom a fokhagymát, de ez a nyomó biztosan nagyszerű, ha a kezembe kerül.
Mérőkanalak – Én az erős rozsdamentes acélból készülteket szeretem a legjobban.
Amason Associate-ként a megfelelő vásárlásokon keresek. Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Olvassa el a közzétételi szabályzatomat itt.
Kipróbálnád ezt a lassú főzésű csicseriborsó curryt?
PIN-kódold a főétel vagy tészta tábládra, hogy elmenthesd későbbre!
Találj meg a Pinteresten további nagyszerű receptekért!
Vegán csicseriborsó curry recept
Ginny McMeans
Hozzávalók 1x2x3x
- 16 uncia csicseriborsó, szárított
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 ½ csésze hagyma, kockára vágva
- 5 gerezd fokhagyma, finomra vágva vagy darálva
- ¼ csésze paradicsompüré
- 2 csésze paradicsom, kockára vágva
- 2 evőkanál kömény
- 1 evőkanál garam masala
- 2 teáskanál cayenne bors
- 1 ½ teáskanál kurkuma
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- ¼ teáskanál sütőpor – ez segíti a csicseriborsó puhítását főzés közben, csak ¼ teáskanál.
- 3 csésze víz
Instrukciók
-
Előző este tegyük a csicseriborsót egy 6-8 literes lassú tűzhelybe, és fedjük le vízzel, hogy beázzon. NEM kapcsoljuk be. Reggel lecsepegtetjük, és visszatesszük a csicseriborsót a lassú tűzhelybe.
-
Egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon felhevítjük az olajat.
-
Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk 10 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk még 5 percig.
-
Kaparjuk bele a lassú tűzhelybe.
-
Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és keverjük jól össze.
-
Főzzük alacsony fokozaton 8-9 órán át. Basmati rizzsel tálaljuk.
Video
Jegyzetek
Ez ilyen egyszerű. Mint tudod, az egyszerű dolgok az életben mindent jobbá tesznek.
Mivel ez a lassú tűzhelyes, csicseriborsó curry recept ilyen nagy mennyiséget készít, lehet, hogy elég szerencsés vagy ahhoz, hogy maradjon belőle.
FÖLDÖZÉS:
Fagyaszd le, ami megmarad. Ha van felesleges rizsed, azt is fagyaszd le. Bár külön fagyaszd le, és így több lehetőséged lesz a jövőre nézve.
A lassú főzésű csicseriborsó receptet legközelebb tésztával tálalhatod, a rizst pedig esetleg egy kókusztejszín alapú curryvel használhatod. Azok is nagyon finomak.