- Pin
- Share
- Tweet
Ez a Worcestershire szószos marinád gyors és egyszerű módja az ízletes grillezett steakek elkészítésének.
Apa grillezett steakjein nőttem fel. Egészen kicsi koromtól kezdve, ha valaki megkérdezte, mit szeretnék vacsorára, azt mondtam, hogy steak-et szeretnék, és a steak alatt apám steak-jét értettem!
Amikor felnőttem és elköltöztem, hiányzott apám… és hiányoztak a steakjei! Eleget tanultam tőle ahhoz, hogy egy elfogadható steaket készítsek. Még bókokat is kaptam, amikor barátaimnak készítettem, de tudtam, hogy nem olyan jó, mint apám steakjei.
A férjem apja is nagyszerűen tud steaket sütni, de valamiért soha nem adta át a tudását a férjemnek. Nem hibáztatom őt. Ha a férjem közel olyan vad lenne, mint a mi fiaink, én sem engedtem volna tűz közelébe.
A házasságunk után időnként én is grilleztem, de ahogy születtek a gyerekeim, egyre nehezebben ment. Nem sokkal azután, hogy megszületett a második gyermekem, apám meglátogatott, és felajánlotta, hogy grillez nekem steakeket. Alváshiányos állapotomban megragadtam, és azt mondtam neki: “Meg kell tanítanod a férjemet grillezni. És nem csak grillezni, meg kell tanítanod neki, hogyan grillezze a steakjeidet”. Biztos vagyok benne, hogy apám és a férjem is azt hitte, hogy elment az eszem, de elég okosak ahhoz, hogy ne vitatkozzanak egy őrült, alváshiányos újdonsült anyával, így készségesen beleegyeztek a követeléseimbe.
Most, hogy a férjem olyan jól tud steakeket grillezni, inkább otthon eszem hétvégén, minthogy elmennék vacsorázni! Különösen azért, mert egy steakhouse-i vacsora áráért több kiló Cattleman’s Beef-et vehetek.
A steakek grillezésének legfontosabb lépése, hogy jó steakekkel kezdjük! A Smart & Finalban vettem a Cattleman’s Finest New York Strip Steak-et. A férjem is szereti a Rib Eye steakeket. Én szeretem a bélszín steakeket, bár a férjem szerint azok általában túl soványak. Szeretné, ha a steakjeiben lenne némi márványosság. Igen, tudom, hogy a márványosodás zsír, de sokkal ízletesebb steaket eredményez.
A titkos, korábban titkos összetevő a Worcestershire szósz. A grillezés előtt Worcestershire szószba mártott steak hihetetlenül ízletes! Apukám mindig ezt használta, és most már a férjem is. Ő a steakeket grillezés előtt körülbelül egy órán át pácolja Worcestershire-szószban. Ezután hozzáadja a fűszereket, mielőtt a grillre teszi őket.
Minden alkalommal, amikor a férjem steaket készít, mondom neki, hogy meg kell osztanom a Worcestershire Steak Marinade receptjét, de ő mindig azt mondja: “Nem, ez túl egyszerű ahhoz, hogy megosszam”. De elfelejti, hogy egy időben nem tudta, hogyan kell Worcestershire-szószt használni a steakekhez, szóval nem lehet olyan egyszerű. Különben is, csak azért, mert egy recept egyszerű, még nem jelenti azt, hogy nem egy nagyszerű recept!
Sült steakek Worcestershire szószos páclével recept
Szerepek: Sült steakek Worcestershire szószos páclével
Szerepek receptje:
- 2 -3 font steak
- ¼ csésze Worcestershire szósz
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 2 teáskanál hagymapor
- ½ teáskanál bors
- öntsük a Worcestershire szószt a steakekre. Fordítsa meg, hogy a steakeket bevonja. Hagyja a steakeket 30 perctől egy óráig pácolódni a Worcestershire-mártásban.
- Begyújtja a faszénparazsat körülbelül 15 perccel a grillezés előtt.
- Reszelje a steakeket a fokhagymapor, a hagymapor és a bors felével. Fordítsa meg a steakeket, és szórja a maradék fűszereket a steakek másik oldalára.
- Hajtsa szét a parazsat.
- Tegye a steakeket a grillre. Grillezze 4-6 percig, attól függően, hogy a steakek milyen közel vannak a hőforráshoz.
- Fordítsa meg, és grillezze további 4-6 percig.
- Fordítsa meg, és grillezze 2-3 percig.
- Fordítsa meg még egyszer, és grillezze további 2-3 percig.
- Tálalás előtt vegye le a steakeket a grillről, és hagyja pihenni körülbelül 5 percig.
Mély faszéngrillünk van, ezért a férjem a steakeket mindkét oldalon 6 percig grillezi, majd mindkét oldalon 3 percig süti. A férjem azonban azt mondta, hogy ezt az időt csökkentheti, ha olyan grillsütővel dolgozik, ahol a hőforrás közelebb van a húshoz.
A férjem jól átsütve szereti a steakjét, ezért 150-es belső hőmérsékletre süti. Én félig átsütve szeretem az enyémet, ezért 135-ös belső hőmérsékletre süti a steakemet. A gyerekeim a közepes steaket szeretik, így ő 140-es belső hőmérsékleten süti az övékét.
nyomtatható recept a Worcestershire szószos pácléhez
- 2 -3 font steak
- ¼ csésze Worcestershire szósz
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 2 teáskanál hagymapor
- ½ teáskanál bors
- Öltsük a Worcestershire szószt a steakekre. Fordítsa meg, hogy bevonja. Hagyja állni 30 perctől egy óráig.
- Begyújtja a szenet körülbelül 15 perccel a sütés előtt.
- Rászórja a steakekre a fokhagymapor, a hagymapor és a bors felét.
- Megfordítja, és a maradék fűszereket a steakek másik oldalára szórja.
- Kiteríti a parazsat.
- A steakeket a grillre helyezi. Grillezze 4-6 percig, attól függően, hogy a steakek milyen közel vannak a hőforráshoz.
- Fordítsa meg, és grillezze további 4-6 percig.
- Fordítsa meg, és grillezze 2-3 percig.
- Fordítsa meg még egyszer, és grillezze további 2-3 percig.
- Vegye le a steakeket a grillsütőről, és tálalás előtt hagyja pihenni körülbelül 5 percig.
Szüksége van még több grillreceptre? Látogasson el a Smart & Final oldalára, ahol további nyári grillezési recepteket talál. A Smart & Final Facebook-oldalán is talál grillezési recepteket.
A legidősebb fiam visszament másodikért. A férjem kb. 3 kiló steaket sütött, de még a fiam is visszament a másodikért, így is csak valamivel több mint egy kiló steaket ettünk. Ez azt jelenti, hogy van maradék, amit egész héten felhasználhatok salátákhoz, pakolásokhoz és rakott ételekhez. Íme néhány maradék steak receptötlet.
Még több grillezési recept
grillezett gyógynövényes garnélarák előétel
olasz tésztasaláta grillezett sertéshússal
grillezve Baconba tekert csirkenyársak
- Pin
- Megosztás
- Tweet