Esta página contiene instrucciones de cocción y limpieza y preguntas frecuentes para los productos Little Griddle.

Nuestro consejo más importante: ¡No precaliente a «alto»! La mayor parte de la cocción se lleva a cabo a una temperatura de la superficie de la plancha de alrededor de 350°-400° Fahrenheit, pero las parrillas al aire libre y la mayoría de las estufas son fácilmente capaces de calentar los utensilios de cocina más allá de 450°F. Precaliente en «medio-bajo» a «medio» para obtener los mejores resultados. El precalentamiento en alto puede quemar el aceite de cocina en la superficie de su plancha, que es difícil de eliminar. Little Griddle no recomienda los aceites de cocina «sin refinar» con nuestro producto debido a los bajos puntos de humo. Los puntos de humo pueden cambiar mucho dependiendo de las variables en la producción de aceite, pero aquí hay algunos puntos de humo típicos de los aceites de cocina:

• Aceite de oliva virgen extra: 325°F / 165°C
• Mantequilla: 350°F / 175°C
• Aceite de sésamo: 350-410°F / 175-210°C
• Aceite de canola: 400°F / 205°C
• Aceite vegetal: 400-450°F / 205-230°C
• Aceite de semilla de girasol: 440°F / 227°C
• Aceite de cacahuete refinado: 450°F / 232°C
• Aceite de aguacate refinado: 520°F / 271°C

Basado en años de pruebas con nuestros productos, recomendamos el uso de aceites con punto de humo más alto (440°F y más) para cocinar a altas temperaturas tanto en nuestras sartenes y planchas de acero inoxidable como en las de cerámica ANYWARE™. Se pueden obtener excelentes resultados con aceites de punto de humo más bajo siempre que se tenga cuidado de no calentar la batería de cocina más allá de la capacidad del aceite. Nuestra batería de cocina es capaz de calentarse a una temperatura mucho más alta que la mayoría de los aceites de cocina.

Instrucciones y preguntas frecuentes sobre la plancha de acero inoxidable

(Ir a las instrucciones y preguntas frecuentes sobre la batería de cocina cerámica ANYWARE™)

¿Mi plancha de acero inoxidable de Little Griddle requiere «condimentación»? Nuestras planchas de acero inoxidable no necesitan ser condimentadas, por lo que no tenemos un proceso de condimentación recomendado. Sí recomendamos un lavado con agua jabonosa y un secado a fondo antes de su uso, ya que la plancha puede tener polvo por el almacenamiento y el transporte. La construcción de acero inoxidable es muy resistente a la oxidación, y la corrosión no suele ser un problema, a menos que nuestra batería de cocina sea tratada en condiciones extremas de almacenamiento. Para evitar la corrosión, nuestras planchas de acero inoxidable sólo necesitan ser secadas después de su uso o de cualquier lavado, y deben ser almacenadas en un lugar seco.

Si usted decide sazonar su plancha para fines antiadherentes, hay una serie de buenas guías disponibles en línea para ayudar con este proceso. También hay una serie de buenos vídeos sobre el tema. Recomendamos realizar una búsqueda en Google o YouTube de «sazonar acero inoxidable».

A menudo, el mero hecho de cocinar en nuestras planchas con un aceite apropiado a alta temperatura creará un efecto «sazonado» con el tiempo. Una nota importante: si decide sazonar su plancha, sólo sazone la superficie de cocción – no intente sazonar el fondo. El calor directo de la parrilla sólo quemará el aceite.

¿Cómo cocino en mi plancha de acero inoxidable de Little Griddle?

1. Limpie su plancha con agua tibia y jabón antes de usarla por primera vez y séquela.
2. Asegúrese de que las rejillas de su parrilla estén limpias para evitar que se produzcan llamaradas por puntos calientes.
3. Encienda su parrilla y coloque la plancha en la parrilla fría después de encenderla. Encienda su parrilla ANTES de colocar la plancha en la parrilla. El encendido del gas podría causar lesiones si se produce una acumulación de gas antes de encender la parrilla.
4. Precaliente su plancha a la temperatura de cocción deseada. Como cada modelo de parrilla es diferente, comience con los ajustes más bajos, aumentando gradualmente el calor a medida que se sienta cómodo con las capacidades de su parrilla.
5. Los tiempos de precalentamiento varían según la parrilla, pero su parrilla normalmente estará lista para cocinar después de 4 a 8 minutos de precalentamiento. Las temperaturas exteriores influyen en el precalentamiento, y tendrá que experimentar con su plancha para determinar la temperatura correcta de la parrilla para una temperatura exterior determinada.
6. Pulverice o vierta aceite de cocina en la superficie de la plancha. Little Griddle recomienda utilizar aceites adecuados para aplicaciones de salteado a alta temperatura. El aceite de cacahuete, el aceite de aguacate, el aceite de coco y el aceite de semilla de uva son excelentes. El aceite de oliva y la mantequilla son muy buenos para cocinar a fuego medio.
7. ¡Coloque sus alimentos en la superficie de cocción y disfrute cocinando en su olla Little Griddle! Si tiene alguna pregunta sobre cómo utilizar este producto, llame o envíe un correo electrónico a Little Griddle con la información que aparece en el reverso.

¿Cómo limpio mi plancha de acero inoxidable de Little Griddle?

Precaución – Para evitar lesiones, utilice el método alternativo (más abajo) si hay grasa, como goteos de tocino o exceso de aceite de cocina, en la cubeta.

1. Después de terminar de cocinar, apague la plancha. Mientras la plancha está caliente, raspe los residuos de comida de la superficie de cocción a la cubeta para la grasa con una rasqueta de acero inoxidable.

1. Salpique aceite de cocina o vierta aproximadamente 1/4 de taza de agua en la superficie de cocción para aflojar cualquier residuo. Utilice un fregador de parrilla de alta temperatura para limpiar la superficie. Si utiliza agua, asegúrese de que la plancha se ha enfriado lo suficiente como para que no le perjudique el vapor caliente o la salpicadura de grasa generada por el contacto del agua con la superficie caliente.

1. Cuando la plancha se haya enfriado por completo, limpie la bandeja de grasa con toallas de papel. Guarde la plancha en el interior del armario de la parrilla o en otro lugar seco.

Limpieza (método alternativo para aplicaciones con alto contenido de grasa). PRECAUCIÓN – Para evitar lesiones, utilice este método si en la cubeta hay grasa, como por ejemplo goteos de tocino o exceso de aceite de cocina.

1. Después de terminar de cocinar, apague la parrilla. Mientras la plancha está todavía caliente, rocíe o rocíe aceite de cocina sobre la superficie de la plancha.

1. Utilice un raspador flexible y ancho de acero inoxidable para trasladar rápidamente los residuos que se han desprendido a la cubeta para la grasa.

1. Si es necesario, rocíe o rocíe un poco más de aceite de cocina sobre la superficie de la plancha y desprenda los residuos restantes con un fregador de plancha. Una vez más, utilice un rascador ancho y flexible para trasladar todos los residuos restantes a la cubeta.

1. Utilice el rascador con toallas de papel para limpiar cuidadosamente la cubeta de la grasa. Si hay una gran cantidad de grasa en la cubeta, deje que la plancha se enfríe antes de limpiar la cubeta de grasa. A continuación, recoja con cuidado la plancha y vierta la grasa en una lata de café u otro recipiente para su correcta eliminación.

¿Se pueden utilizar planchas de acero inoxidable en un fogón de cocina?

Las planchas de acero inoxidable Little Griddle se fabrican actualmente para su uso en parrillas de gas y carbón al aire libre solamente. No se recomienda el uso de la plancha en el interior, ya que puede resultar en lesiones o daños a los equipos de cocina. Cualquier daño resultante del uso en interiores de nuestras líneas de productos para exteriores anulará cualquier cobertura de garantía aplicable. Para cocinar en interiores, pruebe nuestra línea ANYWARE™ de utensilios de cocina de cerámica para interiores/exteriores.

¿Puedo utilizar utensilios de metal en mi plancha de acero inoxidable?

Puede utilizar utensilios de metal en nuestras planchas de acero inoxidable (no utilice utensilios de metal en las baterías de cocina de cerámica ANYWARE™). No dañará las planchas de acero inoxidable con utensilios de cocina metálicos. Little Griddle tiene una amplia selección de utensilios de cocina y limpieza hechos específicamente para nuestras planchas.

¿Qué puedo cocinar con mi plancha?

¡Casi todo! Aquí hay una muestra de algunos de nuestros favoritos:

• ¡Desayuno! Tocino, huevos, tortillas, panqueques, salchichas, tostadas francesas, y Hash Browns son todos fabulosos en una plancha. ¡El desayuno sabe mejor afuera!
• Los fritos, la barbacoa mongola, el tepanyaki y el arroz frito son excelentes en una plancha, y son más fáciles de cocinar en una plancha que en una sartén convencional.
• Sándwiches: Queso a la parrilla, paninis, Reuben Sandwiches, aguacate derretido, filetes de queso.
• Hamburguesas: Las hamburguesas son estupendas en la plancha, y toda la comida (hamburguesa, cebolla a la parrilla y pan) puede cocinarse en la plancha simultáneamente.
• Mariscos: Muchos pescados escamados que son difíciles de cocinar en una parrilla debido a la descamación son perfectos en una plancha. Los mariscos pequeños, como las gambas o los calamares, se cocinan muy bien en la plancha, y el atún y las vieiras quedan perfectamente dorados en la plancha.
• Casi no hace falta decirlo, pero las fajitas están increíblemente buenas en la plancha.

La lista sigue y sigue….

¿Cuál es la diferencia entre sus líneas de productos de acero inoxidable?

• Las parrillas de acero inoxidable de la serie profesional son grandes parrillas de acero inoxidable en varios tamaños. Tienen asas y pesan entre 10 y 20 libras.
• Sizzle-Q (nuestra SQ-180) es una plancha de acero inoxidable más ligera, más universal y de «talla única», diseñada para adaptarse a la más amplia gama de parrillas de gas de los consumidores. Sizzle-Q pesa menos de tres kilos.
• Kettle-Q (nuestra KQ-17R) es nuestra plancha de acero inoxidable redonda diseñada para su uso con parrillas de carbón redondas.

Todas las planchas de acero inoxidable de la marca Little Griddle están fabricadas con acero inoxidable 100% de calibre 14, y están respaldadas por nuestra garantía limitada de por vida.

¿Puedo usar mi plancha en una estufa de campamento de alto rendimiento?

Con la adición de un deflector de calor, hay múltiples modelos (actuales y anteriores) de acero inoxidable que pueden ser utilizados con seguridad en una estufa de campamento de alto rendimiento. Entre ellos se encuentran los siguientes:

• GQ-120
• GQ-210
• GQ-230
• GQ-235
• GQ-260
• PQ-3017

Los utensilios de cocina de cerámica de Anyware™ pueden utilizarse con estufas, cocinas de campamento, parrillas, hornos y fogatas.

¿Cómo puedo determinar el tamaño que debo comprar?

Antes que nada, debe considerar sus necesidades particulares. Algunos modelos de Little Griddle inoxidable son más grandes con paredes laterales profundas, y otros son más ligeros y portátiles. Nuestros modelos más grandes son muy versátiles y cocinan para una multitud, y nuestros modelos más pequeños le permiten utilizar la plancha y las rejillas de la parrilla al mismo tiempo.

Cuando haya determinado el tipo de cocina que planea hacer, mida la superficie real de cocción de su parrilla. Una vez que haya hecho esto, podrá determinar qué plancha se ajustará a sus necesidades. Como regla general, debe tener al menos media pulgada de espacio de aire en dos lados de la plancha para mantener un buen flujo de aire y permitir que la campana de la parrilla se cierre correctamente.

¿Por qué hay protuberancias en la superficie de mi plancha de acero inoxidable?

Cuando observe las protuberancias en la superficie, verá que forman un patrón en «X». Las planchas Little Griddle están soldadas a mano, y las protuberancias son el resultado de las soldaduras que unen el refuerzo transversal a la parte inferior de la superficie de la plancha. No son perjudiciales y tratamos de minimizar su aspecto, pero no afectan en absoluto al proceso de cocción.

¿Se pueden utilizar las planchas de acero inoxidable sobre el carbón?

Todos los utensilios de cocina de Little Griddle funcionan bien sobre el carbón, y el Kettle-Q en particular fue diseñado para ser utilizado con parrillas redondas de carbón. Para usarla, precaliente su parrilla hasta que tenga una cama de carbón caliente, y luego coloque la plancha sobre el carbón caliente. En minutos, estará lista para empezar a cocinar.

No dude en enviarnos cualquier pregunta adicional en nuestra Página de Contacto. Le enviaremos una respuesta de inmediato, e incluso podríamos añadir su pregunta a la lista. Gracias por mirar!

INSTRUCCIONES Y PREGUNTAS FRECUENTES DE ANYWARE™

Importante: Los utensilios de cocina de aluminio fundido se calientan rápida y uniformemente, ¡y se calientan! Utilice SIEMPRE agarraderas o guantes de cocina para evitar quemaduras al mover esta batería de cocina.

Cómo quitar el aceite de cocina quemado de las superficies de cerámica:

1. Limpie su batería de cocina aplicando aceite fresco a la superficie y luego calentando la plancha o sartén a unos 250F Fahrenheit (fuego medio bajo). Deje que se mantenga a esa temperatura durante unos 30 minutos. Manténgase cerca durante esta parte, ya que está calentando el aceite durante un largo período de tiempo. NUNCA deje la olla sin vigilancia mientras se calienta.
2. Deje que la olla se enfríe y aplique detergente líquido a la superficie. Haga girar este detergente alrededor de los residuos de aceite (forme una mezcla para emulsionarlos), y luego limpie con toallas de papel.
3. Una vez limpio, reduzca las temperaturas de cocción en el futuro o utilice un aceite con un punto de humo más alto.

Instrucciones de «Inicio Rápido» de ANYWARE:

1. Antes de usarla, lave ANYWARE™ con agua tibia y jabón, y luego «sazónela» frotando ligeramente con aceite de cocina la superficie antiadherente a fuego medio durante 2 minutos. Cuando se enfríe, lávelo con un detergente suave y agua tibia y aclárelo. Está listo para cocinar!
2. ¡No cocine con utensilios de metal (o cualquier cosa afilada o rasposa) – recomendamos realmente los utensilios de silicona!
3. ¡ANYWARE™ se calienta rápidamente! Utilice el ajuste de calor más bajo posible para una receta determinada para mantener la superficie antiadherente en buenas condiciones.
4. No sobrecaliente ANYWARE™, y asegúrese de que hay aceite, agua o comida en la sartén cuando se calienta – vea más abajo las temperaturas máximas de funcionamiento seguras.
5. Utilice sólo limpiadores y esponjas no abrasivas para limpiar, y nunca utilice lana de acero o almohadillas abrasivas. No ponga la batería de cocina ANYWARE™ en el lavavajillas. Lávela a mano con agua tibia y jabón.
6. Cuando guarde la batería de cocina ANYWARE™, un paño suave y limpio colocado sobre la superficie de cocción le ayudará a protegerla.

¿DÓNDE PUEDO UTILIZAR LA BATERÍA DE CERÁMICA ANTIADHERENTE ANYWARE™?

¡La batería de cocina antiadherente ANYWARE™ es segura para su uso en cocinas de gas y eléctricas de interior, en hornos, y sobre parrillas de barbacoa de exterior, estufas de campamento y fogatas! Esta batería de cocina no es apta para cocinas de inducción o para su uso bajo parrillas. Por favor, tenga cuidado al colocar y mover el ANYWARE™ sobre encimeras eléctricas de cristal o cerámica para no rayar la superficie de la encimera.

TEMPERATURAS DE FUNCIONAMIENTO SEGURAS

El ANYWARE™ es seguro para la estufa, el horno, la parrilla y la hoguera hasta una temperatura máxima de cocción continua de 525°F (270°C). Las temperaturas prolongadas por encima de los 525°F pueden reducir la efectividad antiadherente de sus utensilios de cocina, haciendo más difícil su limpieza. Comience en LOW y vaya subiendo hasta encontrar la temperatura de cocción adecuada. El sobrecalentamiento puede dañar la superficie de la cerámica y deformar su batería de cocina, y no está cubierto por la garantía de ANYWARE™.

PREPARÁNDOSE PARA COCINAR

Para utilizar ANYWARE™, añada aceite o agua a su sartén, y antes de añadir los alimentos precaliente su batería de cocina durante aproximadamente un minuto utilizando el ajuste de calor que vaya a utilizar al cocinar. No precaliente a fuego alto. Los utensilios de cocina de aluminio cerámico ANYWARE™ se calientan rápida y uniformemente – utilice el ajuste más bajo posible para su método de cocción previsto.

Aquí están nuestros ajustes de calor recomendados:

• BAJO: para calentar y cocinar a fuego lento los alimentos.
• MEDIO: para cocinar alimentos como huevos, sándwiches y tortitas y para reducir caldos y salsas.
• MEDIO-ALTO: para freír, saltear, dorar carnes y verduras y para saltear.
• ALTO: Sólo para hervir líquidos. No caliente utensilios de cocina vacíos a temperatura alta.

¿Listo para cocinar?

Si una pequeña cantidad de aceite de cocina (¡o mantequilla! Mmm, mantequilla) burbujea cuando se coloca en la superficie de la olla, ¡su olla está lista para usar! Los utensilios de cocina de aluminio fundido de cerámica ANYWARE™ tienen una superficie antiadherente, y recomendamos utilizar una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de cocina cada vez que cocine para obtener grandes resultados de cocción. Deje que el aceite o la mantequilla se calienten durante un minuto antes de añadir los ingredientes.

No recomendamos el uso de aerosoles con ANYWARE™ – los aerosoles se acumulan en todos los utensilios de cocina y se vuelven difíciles de eliminar, y reducen la capacidad del revestimiento antiadherente para liberar los alimentos. Le recomendamos que utilice una pequeña cantidad de aceite de cocina o mantequilla en su lugar. Utilizar una espátula de silicona o una toalla de papel para pasar cuidadosamente el aceite o la mantequilla por la superficie de la batería de cocina es una buena manera de utilizar la menor cantidad de grasa posible.

¿Con qué puedo revolver (utensilios seguros)?

Utilice utensilios de silicona, de madera o de plástico resistentes al calor con ANYWARE™ para proteger el acabado antiadherente de la sartén. No utilice utensilios de metal, instrumentos afilados o aparatos con ANYWARE™. Tal uso dañará el acabado y anulará su Garantía.

¿Están fríos sus ingredientes?

Recomendamos sacar los ingredientes fríos de la nevera unos minutos antes de que vaya a cocinarlos. Alimentos fríos + utensilios de cocina calientes = se pegan.

La cena está hecha – ¡Ahora a limpiar!

Deje que sus utensilios de cocina ANYWARE™ se enfríen, y luego lávelos con agua tibia y jabón y un paño o esponja suave. Nunca coloque la batería de cocina caliente en un líquido frío, ya que esto puede causar deformaciones, lo que anula su garantía.

Para limpiar: ¡Limpiar ANYWARE™ es divertido y fácil (en serio)! De hecho, es tan fácil que le pedimos que sólo lo lave a mano, por favor. No coloque los utensilios de cocina ANYWARE™ en un lavavajillas automático ni utilice almohadillas de limpieza o limpiadores abrasivos – esto podría dañar la superficie y anulará la garantía. La superficie interior de cerámica antiadherente de la olla debe limpiarse con un detergente líquido suave de buena calidad y una esponja no abrasiva. Para limpiar una suciedad realmente difícil de cocinar, sumerja su batería de cocina ANYWARE™ en agua tibia con un detergente suave hasta que los restos de comida se aflojen, y luego frote suavemente con un detergente lavavajillas suave y una esponja no abrasiva.

NO UTILICE limpiadores o almohadillas abrasivas, limpiadores para hornos o cualquier material cáustico en este producto. No utilice lejía ni limpiadores domésticos líquidos. Estos limpiadores fuertes pueden dañar la superficie y anular su garantía.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar la batería de cocina de aluminio fundido Little Griddle bajo una parrilla?

La batería de cocina ANYWARE™ es apta para el horno hasta 525°F (270°C), pero no está pensada para su uso en la parrilla. El calor de la parrilla directamente sobre la superficie de cocción puede exceder fácilmente la temperatura máxima de cocción permitida y reducir o eliminar la eficacia del antiadherente ANYWARE™. El uso de ANYWARE™ con una parrilla anulará la Garantía.

¿Mi utensilio de cocina antiadherente de cerámica Little Griddle es apto para cocinas de inducción?

En este momento el antiadherente de cerámica Little Griddle no es apto para cocinas de inducción.

¿Son mis utensilios de aluminio fundido Little Griddle aptos para el lavavajillas?

No ponga los utensilios de aluminio fundido Little Griddle en el lavavajillas. Hará que el revestimiento antiadherente sea menos efectivo y anulará la garantía.

¿Puedo usar sprays de cocina en aerosol para cocinar con poca grasa en mis utensilios de cocina Little Griddle?

No se recomienda el uso de sprays de cocina en aerosol en los utensilios de cocina Little Griddle. Contienen propulsores químicos que se acumulan y son difíciles de eliminar de los utensilios de cocina. Si no desea utilizar una gran cantidad de aceite o mantequilla al cocinar, le recomendamos que ponga un poco de aceite o mantequilla en una toalla de papel y luego limpie cuidadosamente el interior de la sartén.

¿Su batería de cocina contiene PTFE?

El PTFE, o politetrafluoroetileno, es un tipo de acabado antiadherente. Little Griddle no utiliza PTFE en sus productos.

¿Sus utensilios de cocina contienen PFOA?

PFOA es el acrónimo de ácido perfluorooctanoico, una sustancia química que se utiliza en la fabricación de algunos tipos de utensilios de cocina antiadherentes. Little Griddle no utiliza PFOA en sus productos.

¿Por qué Little Griddle recomienda cocinar a la temperatura más baja posible?

¡ANYWARE™ se calienta muy rápidamente y de forma muy uniforme! Los utensilios de cocina pueden deformarse si se calientan demasiado rápido, y las altas temperaturas pueden quemar el exterior de los alimentos antes de que se cocine el interior. Dejar que los utensilios de cocina se calienten gradualmente y llevarlos a una temperatura media o media-alta permite que la sartén se caliente de manera uniforme y ayuda a evitar que se deforme y se queme. Una vez que una sartén se deforma debido al sobrecalentamiento, no se puede reparar y la garantía quedará anulada.