Ti fa storcere il naso il pensiero di mangiare più verdure a foglia verde ogni giorno? Anche se le verdure a foglia verde possono essere un gusto acquisito, sono uno degli alimenti più importanti che puoi consumare per la tua salute. Hai un sacco di opzioni tra cui scegliere, come spinaci, cavoli, bietole, lattuga romana, rucola e cavolo verde.

Se avete bisogno di una motivazione in più per rifornire il vostro frigorifero con queste potenze nutrizionali, ecco quattro gruppi di nutrienti principali disponibili nei verdi a foglia che possono fornire una pletora di benefici per la salute.

Vitamine e minerali

Le verdure a foglia sono estremamente ricche di una varietà di vitamine e minerali, compresi i seguenti.

• • Vitamina K: Può aiutare a prevenire l’osteoporosi e le malattie infiammatorie.
  • Vitamina A: Ha un ruolo importante nella visione, nella crescita delle ossa, nella riproduzione, nella funzione cellulare e nell’immunità.
  • Vitamina E: È importante per i processi immunitari e metabolici. Alcuni studi hanno dimostrato che la vitamina E può aiutare a preservare la vista e a ridurre il rischio di malattie cardiache, ma sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi benefici.
  • Vitamina C: Promuove la guarigione, aiuta il corpo ad assorbire il ferro e gioca un ruolo importante nella salute della pelle, delle ossa e del tessuto connettivo.
  • Folato: Solo il 50% del folato che consumate è effettivamente biodisponibile, o assorbibile dal vostro corpo. (Si noti che alcuni dei seguenti benefici sono stati sperimentati attraverso l’integrazione con acido folico, che è la forma sintetica di folato presente negli integratori e negli alimenti fortificati e ha un livello più alto di biodisponibilità, ma può anche causare reazioni negative). Il folato può:
    • Migliorare la fertilità per uomini e donne
    • Promuovere il normale sviluppo fetale
    • Diminuire il rischio di demenza
    • Abbassare il rischio di cancro colorettale
    • Abbassare i livelli di colesterolo
  • Magnesio: Diminuisce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 e l’osteoporosi, e può ridurre la frequenza delle emicranie e abbassare la pressione sanguigna.
  • Potassio: Gioca un ruolo importante nella funzione di ogni cellula del corpo. È coinvolto nella funzione cardiaca e nella contrazione muscolare. Può aiutare a prevenire l’osteoporosi.
  • Calcio: è importante per la salute delle ossa. Potrebbe potenzialmente proteggere dalle malattie cardiovascolari e dal cancro, anche se la ricerca non è conclusiva.

Fibra

Le verdure grasse non sono solo ricche di vitamine e minerali importanti: Possono anche aiutarvi a raggiungere la vostra dose giornaliera raccomandata di fibre, che è di circa 38 grammi al giorno per gli uomini e circa 25 grammi al giorno per le donne. Per riferimento, una tazza di spinaci fornisce 0,7 grammi di fibra, e una tazza di lattuga romana fornisce un grammo di fibra.

È importante consumare la quantità giornaliera raccomandata, o più, di fibre, per una serie di benefici. La fibra può aiutare:

• • Proteggere dalle malattie cardiovascolari
  • Prevenire il diabete
  • Serve come lassativo
  • Controllare l’appetito
  • Prevenire il cancro colorettale

La fibra è anche fondamentale per alimentare i microbi intestinali. Se non si ottiene abbastanza fibra, alcuni microbi possono morire e altri possono mangiare il rivestimento di muco nello stomaco, come indicato attraverso uno studio che è stato presentato a una conferenza Keystone Symposia sul microbioma intestinale nel 2015.

Quando i batteri del tuo tratto digestivo metabolizzano la fibra, producono acidi grassi a catena corta, che possono aiutare:

• • Ridurre l’infiammazione
  • Migliorare l’immunità
  • Inibire l’accumulo di grasso

Fitonutrienti

I fitonutrienti sono composti presenti nelle verdure a foglia (insieme ad altre verdure e frutta) e includono carotenoidi, flavonoidi e lignani. Si pensa che i fitonutrienti forniscano una varietà di benefici per la salute, tra cui:

• • Minore rischio di malattie cardiache
  • Riduzione del rischio di cancro
  • Minore rischio di degenerazione maculare

Clorofilla

La clorofilla è il termine per diversi pigmenti verdi presenti nelle piante. La clorofilla gioca un ruolo vitale nella fotosintesi delle piante (durante la quale le piante assorbono energia dalla luce), e può anche fornire i seguenti benefici alla salute:

• • Accelerare la guarigione delle ferite
  • Aiutare a prevenire il cancro
  • Detossificare il fegato
  • Rafforzare il sistema immunitario
  • Aiutare a trattare l’anemia

Perché il tipo e la quantità di nutrienti variano in ogni foglia verde, è importante ruotare costantemente attraverso una varietà di essi per essere sicuri di esporsi all’ampio spettro dei loro benefici per la salute.
*Nota del redattore: Le informazioni contenute in questo articolo sono intese solo per il vostro uso educativo, non riflettono necessariamente le opinioni del Chopra Center’s Mind-Body Medical Group, e non è un sostituto per la consulenza medica professionale, diagnosi o trattamento. Chiedi sempre il parere del tuo medico o di altri fornitori di servizi sanitari qualificati per qualsiasi domanda riguardante una condizione medica e prima di intraprendere qualsiasi dieta, integratore, fitness o altro programma di salute.