Le proteine rendono felici i tuoi muscoli guadagnati con fatica, evitano che il tuo stomaco brontoli un’ora dopo aver mangiato e il tuo metabolismo ronza ad un ritmo infuocato. Ma proprio come altre cose davvero buone, ottenere tonnellate e tonnellate di proteine extra non è sempre meglio. Qui, cinque strani modi in cui il tuo corpo può andare in tilt quando inizi a mangiare quantità folli di proteine. (Non sei sicuro se stai esagerando? Usa questo strumento per valutare quale sia una buona quantità di proteine per il tuo corpo e il tuo stile di vita).
1. Il tuo alito ha un odore strano.
Quando tagli i carboidrati al minimo indispensabile (cosa che probabilmente stai facendo se stai facendo una dieta superproteica), il tuo corpo entra in uno stato chiamato chetosi, dove inizia a bruciare grassi per il carburante invece dei soliti carboidrati. Il che potrebbe essere ottimo per la perdita di peso, ma non tanto per il tuo respiro, dice la dietista registrata Jessica Cording. Questo perché quando il tuo corpo brucia il grasso, produce anche sostanze chimiche chiamate chetoni che possono lasciare la tua bocca che puzza come se avessi bevuto del solvente per unghie. La parte peggiore? Dal momento che la puzza viene da dentro di te, spazzolare, passare il filo interdentale o risciacquare non farà molta differenza.
2. Il tuo umore precipita
Forse i bodybuilder di taglia Hulk in palestra stanno grugnendo perché stanno lavorando duro. O forse sono solo di pessimo umore. Il tuo cervello ha bisogno di carboidrati in tutta la loro gloria zuccherina e amidacea per stimolare la produzione di serotonina, l’ormone che regola l’umore. Toglieteli dalla vostra dieta e avrete maggiori probabilità di sentirvi brontoloni, irritabili o semplicemente blah. E sì, la scienza lo conferma: Uno studio australiano su adulti in sovrappeso ha scoperto che coloro che hanno seguito una dieta a basso contenuto di carboidrati per un anno hanno riportato più irritabilità rispetto a quelli che hanno seguito una dieta a basso contenuto di carboidrati e grassi, anche se entrambi i gruppi hanno perso più o meno la stessa quantità di peso.
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3. Potresti distruggere i tuoi reni.
Questo diventa un po’ scientifico, ma ascoltaci. Quando ti abbuffi di proteine, assumi anche dei sottoprodotti dell’azoto che i tuoi reni devono poi lavorare per filtrare dal sangue. Se stai mangiando una quantità normale di proteine, l’azoto viene espulso con la pipì e non è un grosso problema. Ma quando ti ingozzi con il costruttore di muscoli, costringi i tuoi reni a lavorare più duramente del solito per liberarti di tutto l’azoto extra. Che, nel tempo, potrebbe avere il potenziale di causare danni ai reni, dice Cording.
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4. Sei afflitto da problemi gastrointestinali.
Petto di pollo e ricotta sono ottimi per mettere su muscoli, ma non forniscono proprio nessuna delle fibre di cui il tuo tratto digestivo ha bisogno per rimanere regolare. Il che significa che se scambiate troppi carboidrati complessi – come i cereali integrali, i fagioli, le verdure e la frutta – con le proteine animali, farete fatica ad assumere i 25-35 grammi di fibre raccomandati al giorno. Il risultato? Si finisce per sentirsi costipati, gonfi, e più o meno tutti disgustosi. “È probabilmente la principale lamentela che ricevo dai miei clienti che hanno seguito una dieta a basso contenuto di carboidrati”, dice Cording.
5. Guadagni peso.
Una dieta ad alto contenuto proteico potrebbe aiutarti a perdere chili a breve termine. Ma se ci vai pesante con i bianchi d’uovo e le proteine del siero di latte senza tagliare altre cose, guadagnerai peso, non lo perderai. Infatti, uno studio a lungo termine su più di 7.000 adulti ha scoperto che coloro che mangiavano più proteine avevano il 90% di probabilità in più di diventare sovrappeso rispetto alle persone che ne mangiavano di meno. In altre parole, non esiste ancora un cibo miracoloso. Mi dispiace, gente!
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