Impara come fare una succosa e deliziosa barbacoa di manzo in pentola a pressione o Instant Pot in pochi minuti. Se non hai nessuno dei due, nessun problema, ti spiego come farlo anche in una pentola lenta. Assicuratevi di guardare il video!
Questa deliziosa ricetta è resa possibile da Canadian Beef. Come sempre i miei commenti, le mie opinioni e il mio amore per la barbacoa sono miei.
Se esiste una cosa come il cibo messicano dell’anima, per me la barbacoa di manzo lo è. Cucinare la barbacoa di manzo in una pentola a pressione è anche così facile. Quando crescevo in Messico, lo mangiavamo spesso nei fine settimana quando tutta la famiglia si riuniva a casa della nonna.
Solo a pensarci è così confortante.
Avevo l’abitudine di andare al mercato con mia nonna o mia madre. C’erano così tante cose da vedere e provare!
Mi piaceva incontrare tutti i venditori che accoglievano la mia famiglia. Chiacchieravamo con la signora del banco di frutta e verdura, con l’uomo che vendeva prodotti secchi e, naturalmente, con il macellaio.
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Dove vivo ora, non ho niente di simile. Così qualche giorno fa, mi è capitato di passare per San Jose, California, e ci siamo fermati in un supermercato e macelleria messicana dove sapevo che offrivano il Canada Beef.
I miei ragazzi avevano sete e avevo bisogno di acquistare delle proteine. L’amichevole macellaio mi ha accolto immediatamente e mi ha chiesto di cosa avessi bisogno. Quando ho visto la carne di barbacoa, non ho dovuto pensarci due volte, ne ho comprata un po’ subito.
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Ecco la mia semplice ricetta. Cucino il mio barbacoa di manzo in una pentola a pressione perché il tutto richiede meno di un’ora dalla preparazione alla fine ed è sempre molto tenero e succoso.
Se non avete una pentola a pressione, potete cuocerla a fuoco medio per 4 o 5 ore o fino a quando è completamente cotta e tenera, oppure potete cuocerla in uno slow-cooker per circa 8 ore.
Il Barbacoa di manzo richiede solo un tocco di condimento, poiché la carne di manzo di alta qualità ha molto del suo sapore succulento.
Beef Barbacoa in una pentola istantanea
Se non avete familiarità con l’Instant Pot, è come una nuova generazione di pentola a pressione. È elettrica e ha diverse impostazioni come la cottura in padella, la cottura lenta, la cottura a bassa e alta pressione, e altro ancora.
Io amo la mia. Ho l’Instant Pot Duo da 8 qt (link affiliato), che è abbastanza grande per tutta la mia famiglia.
Se ne hai uno, puoi fare questa ricetta. Gli ingredienti sono gli stessi, per il processo, guarda questo video:
Se fai questo Barbacoa di manzo in una pentola a pressione, assicurati di scattare una foto e condividerla con noi sui social media usando l’hashtag #mamalatinatips. Mi piacerebbe vederla e avere la possibilità di condividerla.
Beef Barbacoa in pentola a pressione
6 porzioni (3 oz ciascuna)
Tempo di preparazione 8 minuti – Dall’inizio alla fine 55 minuti
Ingredienti
- 1 1/2 lbs chuck roast
- 2 cucchiaini di sale
- 2 tazze di acqua
- 5 spicchi di aglio
- 3 alloro alloro
- 10 grani di pepe
- 2 cucchiaini di origano messicano secco
- 1/2 cipolla bianca
Attrezzatura
Prendi quello che ti serve con l’aiuto di questi link affiliati:
- Pentola a pressione o pentola istantanea
- Tagliere
- Coltello da carne
Tagliare l’arrosto di manzo a pezzi medi, aggiungere sale su entrambi i lati. Mettere a parte.
Versare l’acqua nella pentola a pressione. Aggiungere gli spicchi d’aglio, le foglie di alloro, i grani di pepe e l’origano messicano. Inserire la rastrelliera della pentola a pressione.
Porre il manzo e la cipolla su una rastrelliera. Chiudere bene il coperchio. Posizionare il regolatore di pressione sul tubo di sfiato e cuocere a fuoco alto fino a quando il regolatore inizia a dondolare velocemente, abbassare la temperatura a media o fino a quando il regolatore dondola delicatamente.
Cuocere secondo le istruzioni della vostra pentola a pressione. Nella mia, erano 23 minuti.
Spegnete il fornello e lasciate riposare la pentola lasciando che la pressione scenda completamente da sola.
Dopo e secondo le istruzioni della vostra pentola a pressione, aprite attentamente la pentola a pressione, tirate fuori la carne (riservate un po’ di brodo nel caso abbiate bisogno di riscaldare la carne in seguito, questo la manterrà umida e gustosa) e tagliuzzate la carne con due forchette.
Servire nei tacos con succo di lime, cilantro e cipolla e con la vostra salsa preferita come la salsa rossa, la salsa verde, il pico de gallo o la salsa di avocado
Buen Provecho!
Per altre ricette e informazioni vi invito a seguire l’hashtag #loveCDNbeef e le maniglie twitter @DCNBeefrecipes e @LoveCDNbeef.
Godetevi!
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Beef Barbacoa in Pressure Cooker
Ingredienti
- 1 1/2 lbs beef chuck roast
- 2 cucchiaini di sale
- 2 tazze di acqua
- 5 spicchi d’aglio
- 3 foglie di alloro
- 10 grani di pepe
- 2 cucchiaini di origano messicano secco
- 1/2 cipolla bianca
Utensilios
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Pentola a pressione
-
Instant Pot
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Tagliere
Istruzioni
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Tagliare l’arrosto di manzo a pezzi medi, aggiungere il sale su entrambi i lati. Mettere a parte.
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Versare l’acqua nella pentola a pressione. Aggiungere gli spicchi d’aglio, le foglie di alloro, i grani di pepe e l’origano messicano. Inserire la rastrelliera della pentola a pressione.
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Porre il manzo e la cipolla su una rastrelliera. Chiudere bene il coperchio. Mettere il regolatore di pressione sul tubo di sfiato e cuocere a fuoco alto fino a quando il regolatore inizia a dondolare velocemente, abbassare la temperatura a media o fino a quando il regolatore dondola dolcemente. Cuocere secondo le istruzioni della pentola a pressione. Nella mia, erano 23 minuti.
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Spegnete il fornello e lasciate riposare la pentola lasciando che la pressione scenda completamente da sola.
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Dopo e secondo le istruzioni della vostra pentola a pressione, aprite attentamente la pentola a pressione, tirate fuori la carne (riservate un po’ di brodo nel caso abbiate bisogno di riscaldare la carne in seguito, questo la manterrà umida e gustosa) e tagliuzzate la carne con due forchette.
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Servire nei tacos con succo di lime, cilantro e cipolla e con la vostra salsa preferita come la salsa rossa, la salsa verde, il pico de gallo, o salsa di avocado
Nutrizione
Note
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