Dallo yogurt greco al latte senza lattosio, i latticini possono aiutare a darti i nutrienti di cui hai bisogno per mantenere il tuo corpo forte. Mangiare tre porzioni giornaliere di latte a basso contenuto di grassi o senza grassi, yogurt o formaggio può aiutare le persone a soddisfare le raccomandazioni del gruppo di alimenti a base di latte, colmare le lacune nutrizionali chiave e contribuire a modelli alimentari sani e nutrienti.

Raccomandato per tutte le età

Le linee guida dietetiche per gli americani (DGA) raccomandano latte e latticini a basso contenuto di grassi e senza grassi come parte di una dieta generale sana, insieme a frutta, verdura, cereali integrali e proteine magre. Infatti, gli studi dimostrano che i latticini ricchi di nutrienti, se consumati come parte di una dieta sana, possono aiutare a ridurre il rischio di diverse malattie croniche, comprese le malattie cardiovascolari e il diabete di tipo 2. La ricerca ha anche collegato l’assunzione di latticini con meno fratture negli adulti più anziani ed è importante per i bambini e gli adolescenti per costruire ossa forti.

La quantità di latticini di cui hai bisogno dipende dalla tua età. Il MyPlate del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, una versione facile da capire della DGA, raccomanda 3 tazze di latte e latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi al giorno per chi ha 9 anni o più, 2 porzioni e mezzo per chi ha 4-8 anni e 2 porzioni per chi ha 2-3 anni. Una porzione di latticini equivale a un bicchiere di latte da 8 once, un contenitore da 6 o 8 once di yogurt, o 1 1/2 once di formaggio naturale.

Le organizzazioni leader continuano a riconoscere l’importanza del latte di mucca per la crescita e lo sviluppo dei bambini piccoli. Dalla nascita ai cinque anni, l’Academy of Nutrition and Dietetics, l’American Academy of Pediatric Dentists, l’American Academy of Pediatrics e l’American Heart Association hanno fornito raccomandazioni sulle bevande raccomandando il latte vaccino e l’acqua come bevande “go-to” per i bambini.

I bambini in crescita hanno bisogno dei nutrienti vitali presenti nei latticini per sviluppare corpi forti. All’età di 6 anni, il consumo di latticini come latte, formaggio e yogurt scende al di sotto delle raccomandazioni della DGA per tutta l’infanzia e la tendenza continua nell’età adulta. Può essere difficile soddisfare le raccomandazioni di nutrienti senza mangiare tre porzioni giornaliere di latticini.

Packed with Essential Nutrients

Latte, formaggio e yogurt sono centrali di nutrienti! Tre porzioni giornaliere di latticini apportano 3 dei 4 nutrienti sottoconsumati di interesse pubblico – calcio, vitamina D e potassio. La quarta è la fibra, che può essere trovata in alimenti come frutta, verdura, cereali integrali e fagioli – tutti alimenti che si abbinano bene ai latticini! La vitamina A, la vitamina D e le proteine sono anche essenziali per una sana funzione immunitaria e si trovano tutte nei latticini.

Ogni bicchiere di latte da 8 once fornisce i seguenti 13 nutrienti essenziali:

• Calcio (25% del valore giornaliero, o DV): Il calcio aiuta a costruire e mantenere ossa e denti forti.
• Proteine (16% DV): Le proteine aiutano a costruire e riparare il tessuto muscolare.
• Vitamina D (15% DV): La vitamina D aiuta a costruire e mantenere ossa e denti forti.
• Fosforo (20% DV): Il fosforo aiuta a costruire e mantenere ossa e denti forti e a sostenere la crescita dei tessuti.
• Vitamina A (15% DV): La vitamina A aiuta a mantenere la pelle e gli occhi sani, e aiuta a promuovere la crescita.
• Riboflavina (35% DV): La riboflavina, conosciuta anche come vitamina B2, aiuta il tuo corpo a utilizzare carboidrati, grassi e proteine per il carburante.
• Vitamina B12 (50% DV): La vitamina B12 aiuta con la normale funzione del sangue e mantenendo il sistema nervoso sano.
• Acido pantotenico (20% DV): L’acido pantotenico, noto anche come vitamina B5, aiuta il tuo corpo a utilizzare carboidrati, grassi e proteine per il carburante.
• Niacina (10% DV): La niacina è usata nel metabolismo energetico del corpo.
• Zinco (10%): Lo zinco aiuta a mantenere un sistema immunitario sano, a sostenere la crescita e lo sviluppo normali e a mantenere la pelle sana.
• Selenio (10%): Il selenio aiuta a mantenere un sistema immunitario sano, regola il metabolismo e protegge le cellule sane dai danni.
• Iodio (60%): Lo iodio è necessario per il corretto sviluppo delle ossa e del cervello durante la gravidanza e l’infanzia, ed è collegato alla funzione cognitiva nell’infanzia.
• *Potassio (10%): Il potassio supporta la salute del cuore e aiuta a mantenere una pressione sanguigna sana, a regolare l’equilibrio dei fluidi corporei e a mantenere la normale funzione muscolare.

*Fonte: USDA FoodData Central. Il valore giornaliero (DV) della FDA per il potassio di 4700 mg si basa su una raccomandazione DRI del 2005. Nel 2019, la NASEM ha aggiornato il DRI a 3400 mg. Sulla base del DRI 2019, una porzione di latte fornisce il 10% del DRI. La regolamentazione della FDA è necessaria per aggiornare questo valore ai fini dell’etichettatura degli alimenti.

Lo yogurt è ricco di sette nutrienti essenziali: proteine, fosforo, calcio, zinco, riboflavina, acido pantotenico e vitamina B12, mentre il formaggio fornisce sei nutrienti essenziali: proteine, fosforo, calcio, niacina, vitamina A e vitamina B12.