Sono andato online e, basso ed ecco, il kombucha può causare diarrea cronica quando lo si beve spesso. Ci sono affermazioni di morte e che è una buona cosa, ma queste sono solo affermazioni, non c’è nessuna prova concreta a sostegno di tutto ciò. Che io stessi, in effetti, sperimentando la morte o meno non aveva importanza, stavo perdendo peso e mi sentivo malissimo.

Sono sicuro che ci sono altri appassionati di salute come me che non hanno mai pensato che un kombucha potesse avere il potere probiotico che ha. Ero convinto che fosse una forma più blanda di probiotici e un’alternativa di bevanda sana. Devo dire che dopo quello che ho passato ho un po’ paura di berlo di nuovo.

Non ci sono studi a sostegno dei benefici per la salute del Kombucha

Mi dispiace far scoppiare la tua bolla, ma semplicemente non ci sono studi fatti per sostenere i benefici del kombucha. Io come te avevo letto tutte le recensioni entusiastiche dei blogger di salute naturale e credevo che mi sarei reso così sano bevendo questa bevanda da cinque a otto dollari il più spesso possibile.

Alcuni degli articoli che si possono leggere sul kombucha non sono privi di una vera e propria montatura. Affermazioni sulla crescita dei capelli, sulla pulizia della pelle e persino sulla cura del cancro, senza alcuno studio a sostegno. Proprio così, in oltre 30 milioni di citazioni mediche nel database PubMed non c’è un solo studio umano per questa cosiddetta bevanda miracolosa.

Possiamo confrontarlo con qualcosa come la curcumina, il principio attivo della curcuma. Questo superalimento ha 180 studi clinici pubblicati. Spesso sono i produttori dell’alimento/supplemento che finanziano gli studi.

La rivista Forbes afferma che questo prodotto dovrebbe raggiungere vendite annuali di 1,8 miliardi di dollari entro il 2020. Occupa circa 1/3 del mercato delle bevande funzionali nella sezione refrigerata di Whole Foods. Si stima che l’azienda GT Kombucha possa guadagnare circa 500 milioni di dollari all’anno.

Allora, se il kombucha è così f@$%#g buono per te, perché non stanno pagando per uno studio umano in un’università? Questo non costerebbe milioni di dollari, potrebbe essere fatto per decine di migliaia di dollari. Questa è una goccia nel mare per alcune di queste aziende se credessero veramente nel loro prodotto e nei suoi vantaggi per la salute.

Altre aziende che producono prodotti come gli integratori di Rhodiola Rosea hanno prodotto studi a sostegno del loro prodotto e non fanno quasi la quantità di denaro che fanno i produttori di kombucha.

Quindi quali sono i cosiddetti benefici del kombucha

1. Probiotici – Sì, ci sono probiotici nel kombucha, ma lo SCOBY, che è un acronimo per colonia simbiotica di batteri e lieviti. Pubblicato nella rivista scientifica Food Microbiology, cinque diversi campioni sono stati testati e si è scoperto che un solo probiotico costituiva la stragrande maggioranza del contenuto. Il Gluconacetobacter era circa il 90% del contenuto probiotico totale nei campioni testati. Si afferma che alcune marche sul mercato hanno più tipi di probiotici all’interno, ma molto probabilmente li aggiungono dopo il processo di fermentazione.

2. Perdita di peso – Si possono leggere testimonianze o recensioni di kombucha essendo una buona bevanda dietetica, ma di nuovo senza studi umani, non c’è alcuna prova che sia buono per la perdita di peso. Suppongo che se sei un bevitore di soda a 35-50 calorie è molto meno che se bevessi una soda e ha meno sodio.

3. Pelle migliore – Alcuni blog dicono effettivamente che rende migliore l’elasticità e il tono della pelle. Ci sono affermazioni che chiariscono l’acne, l’eczema, le eruzioni, le verruche e il piede d’atleta.

Non c’è modo che ci sia alcuna convalida per tutto questo. Forse le vitamine del gruppo B, se ne sei carente, possono fare bene alla tua pelle, ma potresti semplicemente prendere una vitamina al giorno per lo stesso effetto.

4. Guarigione più veloce delle ferite – Uno studio di diversi anni fa è stato fatto in Iran ed è stato trovato difettoso e ritrattato. Apparentemente, questo studio è stato condotto su 24 ratti e metà sono stati trattati con un unguento antibiotico e metà sono stati trattati con il fungo kombucha. A quanto pare non è stata osservata alcuna differenza significativa.

5. Antiossidanti – Ancora una volta non ci sono studi concreti là fuori per GT’s, Kevita, Lion Heart, e Health-Aide kombucha, sarebbe una goccia nel secchio per una di queste aziende a pagare per una dichiarazione scientifica a sostegno che il kombucha è ricco di antiossidanti, attualmente non ci sono.

6. Aumenta la tua energia – Dal momento che questa bevanda è fatta con foglie di tè è possibile che ci sia della caffeina in essa che potrebbe darti una piccola spinta di energia. Quanta caffeina non si sa. Forniscono dettagli per calorie, carboidrati, zucchero e alcune vitamine e minerali, ma nessuno di loro elenca i mg di caffeina.

7. – Testimonianze sul cancro – L’acido glucarico è uno zucchero che deriva dal D-glucosio. Ci sono state alcune ricerche che suggeriscono che l’acido glucarico può ridurre la proliferazione delle cellule tumorali, soprattutto in quelle che sono ormono-dipendenti, come il cancro alla prostata e al seno.

Questa è una bella affermazione e per essere giusti potremmo propagandare la stessa affermazione mangiando mele broccoli, e una varietà di molte altre fonti alimentari di acido glucarico.

8. – Salute delle articolazioni – Ancora un’altra affermazione non supportata. A quanto pare, un medico ha affermato che il kombucha era carico di glucosamina. Non ci sono documenti di supporto sulla ricerca di glucosamina nel kombucha.

9. – Disintossicazione – Ci sono molte affermazioni sul fatto che il kombucha sia una forma di disintossicazione. Non ci sono studi umani a sostegno di questa affermazione.

Ci sono studi che supportano i rischi per la salute del consumo di kombucha

La verità è che ci sono ricerche che supportano numerosi problemi di salute dal consumo di kombucha.

Anche con solo una porzione al giorno alcune persone subiscono reazioni avverse.

Effetti collaterali del Kombucha

• Dolori di stomaco e crampi
• Infezioni intestinali
• Nausea
• Vomito
• Gas e gonfiore
• Movimenti intestinali anomali
• Diarrea
• Acidosi metabolica
• Intossicazione da alcol
• Sicuro per le madri incinte e che allattano
• Gas e diarrea

Perché il kombucha causa gas e diarrea? Ci sono davvero due ragioni. Il primo motivo è la carbonatazione. Non è gassata artificialmente come una soda, ma è la fermentazione del lievito e dei batteri che rendono la bevanda leggermente gassata.

Il secondo motivo è causato dai probiotici. I probiotici fanno sentire alcune persone molto malate, ma per la maggior parte, questo effetto collaterale si dissipa nel tempo se lo consumano regolarmente.

Acidità

Il kombucha ha la capacità di rovinare lo smalto dei denti. A parte bere una Pepsi o una Coca Cola, il kombucha è il prossimo più letale per i vostri denti. È più acido dell’aceto di sidro di mele.

La morte è elencata sotto le informazioni sulla sicurezza della bevanda su WebMD. In pratica, una donna di 59 anni che beveva 4 once di kombucha al giorno per 2 mesi è stata trovata incosciente dal suo vicino e le è stata diagnosticata una grave acidosi metabolica. Il suo livello di ph nel sangue era 6,9 invece di quello che è normale tra 7,3 e 7,4. Ha avuto un arresto cardiaco ed è morta.

Un episodio simile è accaduto nove giorni dopo nella stessa città a una donna di 48 anni. Anche lei aveva una grave acidosi e ha subito un arresto cardiaco, ma è stato possibile rianimarla.

Conclusione

Il kombucha può essere vegano, senza glutine e non OGM. Questo lo rende buono per te?

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