Questi biscotti di zucchero all’acero sono morbidi biscotti di zucchero ritagliati con bordi croccanti, croccanti e definiti che sono pieni di sapore di sciroppo d’acero – non è necessario raffreddare e sono pronti in circa 30 minuti! Usate il vostro tagliabiscotti preferito per forme divertenti, e coprite con una dolce glassa d’acero e sprinkles.

C’è qualcosa nell’odore dello sciroppo d’acero caldo che è così confortante. Sapete cosa intendo? Per me, significa ritirarsi in cucina in un pigiama accogliente nel fine settimana, stringendo una tazza di caffè caldo.

Scaldiamo sempre il nostro sciroppo d’acero in una piccola brocca mentre prepariamo una partita di pancake, waffle o french toast, e riempie la stanza con un dolce aroma ambrato. C’è qualcosa in esso che è calmante, confortante e rende tutto accogliente. Ho già incorporato lo sciroppo d’acero nella mia colazione con queste ciambelle alla pancetta d’acero, gli snickerdoodles alla pancetta d’acero, i cupcake alla pancetta d’acero e la galette di mele condita con un filo d’acero. E ora lo sto usando per questi biscotti allo zucchero d’acero!

Sono senza raffreddamento, il che significa che saranno pronti da mangiare in circa 30 minuti (se siete impazienti come me una volta che sento l’odore della cottura di questi bambini).

Consigli per fare i biscotti allo zucchero d’acero

• Assicurati che il tuo burro sia ammorbidito a temperatura ambiente. Date un’occhiata a questo post per sapere come si presenta e perché è così importante!
• Assicuratevi che la vostra farina sia misurata correttamente. Se si sovramisura, vi ritroverete con un impasto secco che è troppo friabile. Si desidera che l’impasto si riunisca come una pasta da gioco morbida. Misurare correttamente è importante per tutti gli ingredienti, ma la farina in particolare per questa ricetta!
• Stendere la pasta dal centro verso l’esterno, in tutte le direzioni, e usare un tocco delicato. Si vuole rotolare a uno spessore anche 1/4″ per garantire che tutti cuocere in modo coerente.
• Utilizzare qualsiasi tagliabiscotti che ti piacerebbe! Mi piace usare i tagliabiscotti a forma di foglia d’acero perché… beh, sapete, biscotti all’acero. Ma potete usare quello che volete.
• I biscotti non si spargono, quindi non dovete distanziarli troppo sulle teglie.

Sì, il vero sciroppo d’acero conta!

Prendiamo subito una cosa: se non usate sciroppo d’acero puro, vero, direttamente dall’albero per la glassa di questi biscotti, ve ne pentirete e gli dei del New England vi guarderanno male. Te lo assicuro, fa la differenza.

Se sei nuovo al gioco dello sciroppo d’acero, controlla questa guida completa ai gradi dello sciroppo d’acero.

Ecco perché è importante: Hai bisogno del sapore ambrato, denso, puro e robusto che puoi ottenere solo con quello vero. Qualsiasi cosa che esce da una bottiglia a forma di donna e che è aromatizzata al burro è semplicemente… sbagliata. Vi prego di fidarvi di me su questo, e credetemi quando dico che vale la pena di spendere un po’ di soldi in più.

… capito? Perché stiamo parlando di pasta per biscotti, e anche di soldi. CAPITO?! Hai capito.

Devo aggiungere la glassa?

No! Puoi seguire diverse strade con questi biscotti all’acero. Puoi mangiarli senza glassa, e sono perfettamente morbidi quando li mordi, con un sapore di acero leggermente dolce.

Questo è perfettamente accettabile.

Ma se vuoi aggiungere la glassa d’acero, è semplice!

In alternativa, potete ricoprirli con una glassa all’acero con due ingredienti, super semplice e veloce da fare. Aggiunge più dolcezza al prodotto finito, e aggiunge un piccolo tocco cremoso ad ogni morso.

Ho trovato che le quantità sono sufficienti per un lotto, ma a seconda delle dimensioni, della forma e delle preferenze personali di spessore della glassa si può desiderare di farne un po’ di più.

Questa glassa è la mia preferita, e non mi stanca mai. E si indurisce, quindi impilarli e impacchettarli non è un problema.

Sono ottimi biscotti di Natale

Infine, potete ricoprirli di glassa e aggiungere sprinkles! Questo stile aggiunge un po’ di croccantezza e ti dà più dell’esperienza dei biscotti di Natale.

Aggiungere questi alla tua scatola di scambio di biscotti renderebbe felice qualsiasi abitante del New England. O qualsiasi non-New Englander, per quella materia.

Inoltre, la copertura con spruzzi d’oro aggiunge un piccolo luccichio carino. E se c’è qualcosa che cerco nel mio dessert, è un po’ di luccichio. Mi piace che i miei biscotti abbiano un po’ di brio, perché cos’è la vita senza capriccio?

Cosa servire con i biscotti allo zucchero d’acero

So che molte persone cercano un bicchiere di latte quando mangiano i biscotti, ma io trovo che una tazza di caffè sia la cosa migliore con questi piccoli ragazzi. Mi ricorda la colazione, e… beh, mi piace la colazione.

E no, non è caffè denso e sciropposo nella foto qui sotto. Quello è solo sciroppo. Per favore, non bevete lo sciroppo con i vostri biscotti. Questo non è Super Troopers.

Si potrebbe anche andare con un mocha al cioccolato bianco o una tazza di zabaione.

Quanti biscotti fa questa ricetta?

Secondo la dimensione del vostro tagliabiscotti scelto, potete ottenere tra 24 e 36 di queste cose dolci. A seconda di quante persone hai intenzione di servire… beh, a prescindere, probabilmente vorrai raddoppiare la ricetta.

Sai, giusto per essere sicuro che nessuno venga lasciato fuori.

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