I consumatori hanno l’imbarazzo della scelta quando si tratta di alcolici. Ci sono centinaia di prodotti diversi tra cui scegliere, compresi molti deliziosi whisky, brandy, cognac e rum.

Tuttavia, la grande varietà di prodotti disponibili può talvolta creare confusione tra i bevitori inesperti di whisky. Uno dei punti di confusione più comuni è capire la differenza tra alcolici come il brandy e il whiskey.

Il brandy e il whiskey hanno circa lo stesso colore e spesso hanno un marchio simile sulle loro bottiglie. Ci sono persino delle somiglianze in termini di contenuto alcolico e di come vengono prodotti.

Per aiutarvi a comprendere meglio questi deliziosi alcolici, questo articolo esaminerà più da vicino le differenze tra brandy e whiskey.

Che cos’è il brandy?

Il brandy fu creato nel XV secolo quando i viticoltori decisero di distillare i loro vini nel tentativo di ridurre i costi di trasporto. Quando il prodotto distillato raggiungeva la sua destinazione, si poteva aggiungere acqua per trasformarlo nuovamente in vino. La parola brandy deriva dalla parola olandese “branwjin” che significa “vino bruciato” – riferendosi a questo processo di distillazione.

La gente si rese presto conto che il prodotto distillato era anche abbastanza piacevole da bere. I distillatori cominciarono a sperimentare diverse uve, tecniche di distillazione e tecniche di conservazione per creare un brandy più appetibile.

Oggi, la forma più comune di brandy rimane il brandy d’uva. Viene creata distillando un mosto d’uva fermentato o un vino fatto con l’uva. Il liquido distillato viene poi invecchiato in botti di legno per almeno due anni.

Anche i brandy “di frutta” sono popolari. Sono fatti distillando il mosto fermentato di altri frutti e vini non d’uva.

Il cognac è uno dei brandy più conosciuti. È un’acquavite d’uva che viene fatta nella regione di Cognac in Francia. Ci sono regole severe per la produzione del Cognac, compresa la clausola che deve contenere almeno il 90% di uve Ugni Blanc, Folle Blanche o Colombard.

Che cos’è il Whiskey?

Il Whiskey è uno spirito distillato che è fatto da un mosto di grano fermentato. I cereali contenuti nel mosto possono variare a seconda del tipo di whiskey che viene fatto, ma quasi sempre includono un po’ di orzo maltato. Altri cereali che sono usati per fare whisky possono includere mais, grano e segale.

Il processo di produzione del whisky inizia con la macinazione dei cereali e la loro immersione in acqua per estrarre gli zuccheri solubili. Questo processo è chiamato mashing. La soluzione ricca e sicura che si crea viene chiamata mosto.

Il mosto viene poi fatto fermentare con il lievito per creare il wash. Il mosto viene poi messo in un alambicco e distillato almeno due volte. Il tipo di alambicco usato può variare in base al whiskey prodotto. Tuttavia, la maggior parte dei whiskey utilizza un alambicco a colonna o un alambicco pot still.

Dopo la distillazione, il whiskey viene messo in una botte di legno per invecchiare. Praticamente tutti i whisky devono essere invecchiati per almeno 3 anni. Durante il tempo nella botte, il whiskey subisce un complesso processo chimico che ne migliora il sapore, l’aroma e il colore.

Similitudini tra brandy e whiskey

Prima di entrare nelle principali differenze tra questi distillati, diamo una rapida occhiata alle loro somiglianze. Esse includono:

Entrambi hanno una storia lunga e interessante

Il brandy e il whiskey esistono entrambi da molti secoli. Come menzionato prima, il brandy fu prodotto per la prima volta in Italia intorno al 15° secolo dai viticoltori. Il whiskey veniva prodotto in Scozia e in Irlanda non più tardi del XV secolo.

Entrambi i prodotti usano ingredienti fermentati

Il brandy e il whiskey sono fatti usando un processo di fermentazione che converte lo zucchero nei loro ingredienti in etanolo. Questo processo è quello che dà agli alcolici il loro contenuto alcolico.

Invecchiati per diversi anni

Il brandy e il whiskey sono entrambi invecchiati per diversi anni in botti di legno. Tuttavia, i tipi di barili usati e la durata del processo di invecchiamento possono variare.

Distillato in alambicchi pot

Tradizionalmente, il brandy è distillato usando grandi alambicchi pot, che è lo stesso tipo di alambicco usato per produrre i migliori whisky scozzesi. Alcuni brandy moderni usano ancora questa tecnica di distillazione, ma la maggior parte utilizza un processo più industriale che può fare uso di alambicchi continui o semicontinui. Questo rende più facile per i produttori di brandy produrre un prodotto di alta qualità in modo affidabile.

Differenza tra brandy e whiskey

Utilizzano ingredienti diversi

Il brandy è un liquore distillato che è fatto con succo di frutta fermentato o vino. Il whiskey, d’altra parte, è un liquore distillato fatto da un mosto di grano fermentato.

Il brandy viene venduto quando è più giovane

La maggior parte dei whiskey sono stati invecchiati in una botte da 5 a 20 anni, con whiskey più costosi che sono invecchiati fino a 50 anni prima della vendita. I brandy sono raramente invecchiati più di 10 anni, con la maggior parte dei prodotti che passano meno di 3 anni in una botte.

Il brandy ha un sapore più sottile

Il brandy di solito ha un sapore più leggero e più dolce del whiskey, con un focus su frutta e fiori. Ci si può aspettare di sentire caramello, vaniglia, frutta secca, banana, fico, petali di rosa, albicocca e prugna secca nel brandy.

I sapori del whiskey variano notevolmente in base al tipo specifico di whiskey che si sta bevendo. Tuttavia, ci si può aspettare uno spirito più forte con più quercia, tabacco e malto. Anche un dolce whisky bourbon non sarà così fruttato come un brandy medio.

I sapori del whisky variano molto in base al tipo specifico di whisky che si sta bevendo.