Broccoli rice casserole è un contorno comfort food che è pieno di nutrienti delle verdure verde scuro. Il sapore di formaggio sarà subito il preferito della famiglia.
Che tipo di riso uso?
Per questa casseruola di riso ai broccoli, io uso riso bianco Jasmine o Basmati. Tuttavia, si potrebbe anche usare il riso integrale.
- Riso Basmati – questo è considerato il riso bianco di migliore qualità disponibile. Viene coltivato ai piedi dell’Hymalian e ha una fragranza unica. Quando viene cotto, i chicchi rimangono separati e sono leggeri e soffici.
- Riso Jasmine- Viene talvolta chiamato riso profumato tailandese. Ha un caratteristico aroma floreale. Questi chicchi sono un po’ appiccicosi dopo la cottura.
- Riso integrale- Spesso chiamato riso integrale, questo ha pochissimo del chicco rimosso dall’esterno. Solo lo scafo non commestibile viene rimosso. Ecco perché questa varietà di riso richiede più tempo per cuocere e ammorbidirsi. È denso e nocciolato quando è cotto. Inoltre, mantiene gran parte del suo valore nutritivo. L’unico svantaggio di usare il riso integrale in un piatto come questo è che, a causa del tempo di cottura prolungato, i broccoli finiranno per diventare un po’ mollicci.
Come fare lo stufato di riso ai broccoli in un solo piatto
Questo piatto non è solo facile da fare ma anche da pulire. Si usa un solo piatto per tutta la cottura.
- Mettere il riso sullo strato inferiore
- Aggiungere i broccoli in cima
- Versare la salsa su tutto, assicurandosi che tutto sia sommerso
- Spolverare con il formaggio
Quali sostituzioni posso fare in questa casseruola?
Tutti amiamo il tradizionale sformato di riso ai broccoli, ma per inserirlo nella tua rotazione regolare (e lo farai perché è così facile!), potresti aver bisogno di cambiare alcuni ingredienti.
- Cambia il tipo di riso che usi in base alla guida di cui sopra
- Aggiungi proteine – pollo, prosciutto e tacchino hanno tutti un ottimo sapore in questo. Ed è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi.
- Utilizza qualsiasi tipo di formaggio che ti piace. Lo svizzero e il cheddar sono solo raccomandazioni.
- Aggiungi altre verdure. Cavolfiore, carote o altre verdure che possono resistere alla cottura sono ottime da aggiungere.
Come si fa la salsa per la casseruola di riso ai broccoli?
Si noterà che in questa casseruola non si usa brodo in scatola o zuppa condensata. Invece, in un minuto, puoi fare la tua salsa ricca e senza conservanti per cuocerci l’intera casseruola.
Hai bisogno di brodo. Qualsiasi tipo che preferite va bene. Usate funghi o vegetali se volete mantenerlo un piatto vegetariano. Sentitevi liberi di usare brodo di pollo o di manzo se volete un sapore più profondo.
L’altro ingrediente che vi serve è la creme fraiche. La creme fraiche originale che si trova in Francia è una crema non pastorizzata che si è addensata. È aspra e burrosa. A causa dei regolamenti negli Stati Uniti, la creme fraiche è fatta con panna pastorizzata che è stata fermentata con latticello o panna acida.
Si potrebbe sostituire la panna acida se necessario, ma la creme fraiche è più spessa e ha un sapore più ricco, anche senza addensanti aggiunti nella panna acida.
I migliori secondi con cui servire la casseruola di riso ai broccoli:
- Crock Pot Pollo Intero
- Petti di pollo ripieni
- Palla di agnello arrosto
Casseruola di riso ai broccoli
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Ingredienti
- 1 grande testa di broccoli
- 1.5 tazze di riso bianco Basmati o Jasmin
- 2 spicchi d’aglio schiacciati e saltati o 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- zest di 1 limone
- 2.25 tazze di brodo di pollo, verdura, funghi, tutto funziona
- 1-3 cucchiai di crème fraîche
- sale marino
- pepe
- 100-150 g di formaggio fuso svizzero, Cheddar, Gruyere
- timo fresco opzionale
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 400 F.
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Lavare e tagliare i broccoli in piccole cimette.
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Aggiungere il riso, l’aglio e la scorza di limone in una teglia e mescolare per combinare.
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Aggiungere le cimette di broccoli sopra il riso. Mettere da parte.
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In una ciotola della brocca sbattere il brodo caldo bollente con la crème fraîche e condire con sale marino e pepe fino a ben combinare.
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Versare il brodo sul riso e i broccoli, poi usare una spatola per immergere i broccoli il più possibile nel brodo.
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Coprire tutto con il formaggio, poi coprire la teglia con una teglia o un foglio di alluminio se la vostra teglia non è piatta sopra.
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Cuocere per 15 minuti coperto, poi togliere il coperchio e cuocere al forno per 5 minuti per far dorare il formaggio.
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Spolverare con un po’ di timo fresco e servire.
Note
Per la versione con riso integrale, aggiungere 1,5 tazze di riso integrale a chicco corto e 3 tazze di brodo e cuocere per un totale di 45 minuti + 5 minuti di cottura. Tutto il resto rimane uguale.