Oggi contare i macro è di gran moda. Se rientra nella tua quota giornaliera di carboidrati, grassi e proteine, allora puoi mangiarlo. Vuoi una pop-tart? Se rientra nei tuoi macro! Ciambella? Se rientra nella tua dieta, mangiala (aspetta, ma per favore non farlo davvero).

Anche se non sono qui per distruggere il movimento, voglio fare un po’ di luce sulla questione e dare i miei due centesimi, per quello che vale.

Da quando ho fatto la mia prima lezione di nutrizione al college, sono stato un esperto di macro. E’ una cosa che esiste, vi chiederete?

Probabilmente no. (Beh, forse lo è….now…)

In ogni caso, quando si impara tutto sulla nutrizione è quasi impossibile passare sopra i carboidrati, i grassi e le proteine. Sono i principali o dovrei dire “macro” nutrienti che alimentano il corpo. A parte l’acqua, sono ciò di cui hai bisogno per esistere e per avere l’energia per leggere questo post e ottenere PR in palestra, ma questo non è né qui né lì.

Con il progredire delle mie lezioni, abbiamo imparato sempre di più su come sono fatti i macronutrienti da una prospettiva di scienza alimentare fino a come sono metabolizzati nel corpo attraverso una rete intricata di tabelle metaboliche che ho imparato a memoria. Abbiamo poi avuto la possibilità di mettere tutto in gioco imparando a calcolare quanti macronutrienti e calorie sono necessari per una certa persona e la sua situazione unica. Se qualcuno era stressato, bam, sapevamo di cosa aveva bisogno, se era un corridore, voilà! Le calorie contavano. Se era un couch potato sedentario? I macro sono stati individuati!

Inutile dire che se sei a scuola per diventare un dietologo, la tua vita è fatta di macro. Così, quando ho iniziato a sentire tutto il brusio che era il conteggio dei Macro, ho ridacchiato un po’. Metti un nuovo nome su qualcosa; mostra qualche foto di addominali e BAM! È un successo immediato.

Ma facciamo un attimo marcia indietro e impariamo cosa sono i macro e i micro nutrienti, va bene?

Cosa sono i macro?

Carboidrati, proteine e grassi. Probabilmente dovrei approfondire ognuno di loro separatamente in una serie di blog, perché ognuno è molto particolare. Per qualsiasi motivo, i media e i poteri che sono amano demonizzare uno di questi nutrienti in ogni momento. Un giorno i carboidrati sono cattivi, il giorno dopo vanno bene e i grassi sono cattivi, il giorno dopo le proteine vi daranno problemi ai reni, il giorno dopo sono tutto ciò di cui avete bisogno per guadagnare muscoli.

È estenuante per la maggior parte dei lettori leggere tutti i titoli dei giornali e ordinare ciò di cui hanno veramente bisogno per essere sani. Ho capito. Una delle mie missioni nella vita è quella di aiutare gli altri a capire cosa è sano per loro, non necessariamente le masse. I macronutrienti sono essenziali per tutti. Un buon pasto dovrebbe avere alcuni di ciascuno. Alcuni fanno meglio con più di uno che dell’altro e così via. Non abusare dei macro, piuttosto abbracciali e concentrati sulla qualità.

Cosa sono i micro?

Pensavo che non me lo avresti mai chiesto! Dopo tutto, ho intitolato questo post “Ma tu conti i tuoi micro? I micronutrienti sono le vostre vitamine, minerali, fitonutrienti, ecc. Sono molto più complessi e vasti dei tuoi macronutrienti. Non c’è da stupirsi che la gente non si concentri su di loro.

La buona notizia? I micronutrienti sono ovunque. La cattiva notizia? Tutti noi (sì, TUTTI noi) siamo carenti in qualche modo. È quasi impossibile per chiunque mangiare abbastanza cibo in un giorno per soddisfare il proprio fabbisogno di ogni vitamina e minerale, a meno che non si integri, e anche in questo caso è una scommessa azzardata.

I micronutrienti sono ciò che ci danno energia, mantengono il nostro sistema immunitario attivo e funzionante e ci calmano dopo una giornata lunga e stressante. Ci aiutano a vedere, a pensare e persino ad abbassare la pressione sanguigna. Non c’è modo di entrare nel dettaglio di tutti i micronutrienti, diamine, non posso nemmeno entrare nel dettaglio di uno in questo post (ognuno ha bisogno del proprio post, credetemi).

Senza entrare nel dettaglio, i micronutrienti sono altrettanto, se non più importanti per la vostra salute dei macronutrienti. Certo, potresti contarli inserendo tutti i tuoi dati in MyFitnessPal, ma se sei come me, non sei un tracker di cibo e ti piace mangiare per nutrire e mangiare quando hai fame. Il cibo non dovrebbe essere un gioco, ma uno stile di vita. Naturalmente potresti tracciare il tuo sangue, ma fidati, i tuoi micro hanno bisogno di più attenzione.

Perché funziona?

Beh, prima di tutto la maggior parte delle persone non riporta mai se una dieta li ha delusi. Tu posteresti un prima e un dopo che era peggio? Certo che no! Tuttavia, per quelli che funzionano, sono estremamente consapevoli di COSA stanno mettendo nel loro corpo per quanto riguarda la prospettiva quantitativa e sono coerenti.

Ecco il nome del gioco, la coerenza. Anche se non è necessario mangiare la stessa cosa ogni giorno per tutto il giorno, e le vostre giornate variano molto, la coerenza è MOLTO meglio che dimenticarsi di mangiare e poi abbuffarsi il giorno dopo. Perché? Perché i tuoi ormoni sono così. Quando li confondiamo, si arrabbiano e reagiscono. Gli ormoni arrabbiati possono portare ad un aumento di peso, problemi di sonno, esaurimento e oh così tanto altro.

Perché funziona? Beh, c’è un sacco di ricerca e scienza per sostenere i tassi metabolici basali (cioè il fabbisogno calorico) e i livelli di attività/fattori di stress per tenere conto delle differenze di stile di vita/situazioni. Semplice, siamo esseri umani e abbiamo bisogno di nutrimento. Se iniziate a concentrarvi sul controllo delle porzioni, può funzionare.

Certo, se vi fate un bel selfie e lo pubblicate sui social potrebbe anche funzionare…

Perché non funziona?

Qualità e salute a lungo termine. Mentre sì, nel frattempo stai molto probabilmente alimentando il tuo corpo con la giusta QUANTITÀ di macronutrienti, posso garantire che i pasticcini ricoperti di sprinkle e il formaggio come le patatine ricoperte di prodotti NON hanno i tuoi micronutrienti né sono sani per te. Parlo di Qualories e della necessità di mangiare cibo vero e non credo che mi allontanerò presto da questo. Quindi vai avanti, conta le tue macro, ma per favore considera le conseguenze a lungo termine sulla salute del caricarsi di zucchero, cibo trasformato e prodotti simili al formaggio.

Il punto principale è che mentre una dieta o un modo di pensare può essere un successo e può dare al tuo social media news feed addominali d’acciaio, di solito manca il punto. C’è più da mangiare che colpire i tuoi macro o il tuo obiettivo calorico. Il cibo ha lo scopo di nutrirti, di alimentarti e di darti l’energia per conquistare la tua vita.

Ricorda, i pacchi da sei sono fugaci ma la tua salute non deve esserlo. Scegli la salute piuttosto che un bel selfie perché dopo tutto, nessuno può vedere quel six pack sotto il tuo nuovo maglione autunnale 😉

Xoxo,

Sassy