Le bibite gassate sono generalmente bevande effervescenti dolci e analcoliche. Alcuni degli esempi più noti di bibite gassate sono Coca-Cola, Mountain Dew, Sprite, ecc.

La maggior parte degli studiosi crede che le bibite gassate siano state prodotte in massa per la prima volta intorno al 1850, con i manuali per le operazioni di imbottigliamento che spuntano intorno a questo periodo. Queste bevande sono state a lungo le preferite dai bambini e dai golosi, poiché spesso contengono un’alta quantità di zucchero e hanno un sapore quasi dolce come una caramella.

Oggi, i produttori di bibite si stanno adattando alle richieste dei consumatori per profili di gusto più nuovi e scelte più sane. Bevande analcoliche come Spindrift, che è acqua gassata mescolata con succo di frutta e una piccola quantità di dolcificante naturale, fanno appello a un pubblico più attento alla salute. L’industria è matura per l’innovazione, con i clienti alla ricerca di bevande analcoliche più premium con combinazioni di sapori interessanti.

La fedeltà alla marca dei consumatori può rendere difficile l’ingresso nel mercato. Sembra esserci spazio per la crescita nel mercato delle bevande analcoliche a basso contenuto di zucchero e calorie, con il recente contraccolpo contro lo zucchero in quasi tutte le aree del mondo della salute e del benessere.