Molti di noi passano il tempo cercando di fare scelte sane per noi stessi e le nostre famiglie, selezionando quelli che pensiamo siano cibi sani e nutrienti.

Possiamo individuare le differenze tra cibi sani e non sani grazie alle seguenti caratteristiche:

Cibi sani Ricchi di nutrienti Freschi e non lavorati Limitati in zucchero e sodio Evitare grassi saturi e trans

Cibi malsani Valore nutrizionale minimo Molto elaborati o prodotti Alto contenuto di zucchero, sodio e grassi cattivi Conservanti artificiali aggiunti

Mentre la maggior parte di noi è consapevole di queste differenze comuni tra gruppi di alimenti sani e non sani – come i broccoli e la pizza – altri beni di consumo non sono così chiari.

Purtroppo, molti snack che sono commercializzati come “sani” in realtà contengono zuccheri nascosti e grassi cattivi che li rendono tutt’altro

Vuly Play esplora gli alimenti apparentemente sani che potresti voler riconsiderare durante la tua prossima spesa! (o controlla le nostre informazioni sulla dieta senza zucchero).

Contenuti

1. Sfidate i cosiddetti cibi ‘sani’

2. E le bevande malsane?

3. Cosa c’è nelle bevande sportive?

4. La verità sui carboidrati – Dove stanno?

Attenzione a questi cibi cosiddetti ‘sani’

Di seguito una carrellata di cibi che potrebbero sorprenderti perché non sono così sani come pensavi. Questo potrebbe essere dovuto al fatto che hanno molti zuccheri, sodio o grassi cattivi.

Frutta secca

La frutta secca lavorata che si trova sugli scaffali dei supermercati è carica di zucchero che, se non viene bruciato durante il giorno, si trasforma in grasso.

Una dieta sana dovrebbe includere solo 1-2 porzioni di frutta al giorno, quindi sgranocchiare un sacchetto di frutta secca zuccherata non è la migliore idea, soprattutto se si sta cercando di perdere peso.

Perché gran parte dello zucchero contenuto nella frutta secca è fruttosio, può aumentare il rischio di malattie cardiache e diabete. Ancora peggio è la frutta secca con aggiunta di zucchero, spesso indicata come frutta ‘candita’.

Alcuni di questi prodotti rivestono la frutta con zucchero extra o sciroppo prima di passare al processo di essiccazione. Evitateli a tutti i costi.

Nettare

I guru della salute spesso promuovono il nettare di agave e di cocco come migliore alternativa ai dolcificanti tradizionali come zucchero e miele.

Purtroppo, il nettare reagisce esattamente allo stesso modo dello zucchero nel nostro corpo, quindi non è proprio l’opzione salutare che viene fatta passare per tale.

Ma che dire di altre affermazioni sui benefici per la salute, come il nettare di cocco che contiene altri nutrienti?

Purtroppo, queste affermazioni sono probabilmente false e possono essere usate dai marchi come tecnica di marketing.

In effetti, alcuni studi hanno scoperto che il nettare di cocco contiene più calorie per cucchiaino dello zucchero da tavola.

Alla fine della giornata, il nettare è ancora uno zucchero e, quindi, non essenziale per la nostra dieta.

Muffin

Anche se sono pieni di frutta o verdura, o sono fatti con ingredienti apparentemente sani come avena o crusca, i muffin sono ancora bombe caloriche cariche di zucchero e grassi – simili alle torte.

Molte ricette di muffin usano farina universale che contiene zero fibre.

Questo è ancora peggio se si mangiano muffin a colazione, perché senza un adeguato apporto di fibre, non ci si sente sazi (il che porta a indulgere di nuovo).

Questo è il motivo per cui è così importante sapere cosa va nel tuo muffin se non puoi vivere senza di loro.

Granola e cereali

La corsia dei cereali del supermercato contiene generalmente due ingredienti principali: grano lavorato e zucchero.
Molti tipi di cereali contengono percentuali molto alte di zucchero per porzione.

Anche i cereali commercializzati come “biologici” o “sani” spesso contengono alti livelli di sale e zucchero.

Fate attenzione e leggete le etichette nutrizionali, non il marketing.

Per esempio nel 2015, CHOICE ha confrontato diversi cereali australiani commercializzati ai bambini con diversi criteri.

I cereali con un 4 Health Star Rating contenevano grandi quantità di zuccheri e sodio.

Si tratta solo di dimostrare che queste valutazioni non sono una garanzia di un’opzione alimentare sana.

Carni lavorate

Può sembrare un’opzione conveniente e sana per il pranzo, ma le carni lavorate confezionate potrebbero mettere in pericolo voi e la vostra famiglia.

L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha elencato la carne lavorata come un noto cancerogeno (che significa “che causa il cancro”).

La carne lavorata si riferisce a prodotti come hot dog, prosciutto, salame e salsicce.

Effettivamente, se la carne è stata trattata in qualche modo – come la salatura, la stagionatura e l’affumicatura – è stata “lavorata”.

E mentre la carne può avere benefici per la salute, è tutta una questione di moderazione e di cercare di evitare il più possibile gruppi di alimenti a base di carne estremamente lavorata.

Frutta & Yogurt aromatizzati

I produttori di yogurt alla frutta che spesso dichiarano di essere ‘99% senza grassi’ devono introdurre qualche tipo di additivo per contrastare la mancanza di grassi.

Spesso, quell’additivo è lo zucchero. Una porzione media di yogurt può contenere fino a 20g di zucchero.

Se mangi questo tipo di yogurt a colazione, potresti ritrovarti a desiderare ancora più zucchero durante la giornata!

È meglio optare per una sana varietà di yogurt semplici e aggiungere il sapore con frutta fresca e spezie.

Alcuni da provare la prossima volta includono:

• Mele
• Banane
• Bacche
• Risine
• Mirtilli rossi

Barrette di muesli

Spesso aggiunte al pranzo come snack salutare, le barrette di muesli spesso subiscono la stessa rotazione dei cereali, essendo cariche di zucchero, ma usando parole d’ordine come ‘naturale’ e ‘cereali integrali’ per mascherarlo.

Zuccheri e grassi aggiunti sono prevalenti in molti di questi prodotti, così come i diversi additivi alimentari utilizzati per migliorare il gusto e la durata di conservazione.

Come per altri articoli che abbiamo menzionato in precedenza, è molto meglio fare il proprio muesli.

Questo ti permette di controllare gli ingredienti e assicurarti di fare uno spuntino con qualcosa di sano.

Che dire delle bevande malsane?

Un bicchiere di succo di frutta al mattino, latte alla fragola a pranzo, una bibita dopo un salto sul trampolino e una bevanda energetica dopo una partita sportiva.

Quante volte ti fermi a pensare a cosa c’è esattamente in quelle bevande quotidiane che tu e i tuoi figli consumate?

Il branding e la pubblicità spesso ci spingono a pensare che certi prodotti siano sani, e che quindi vadano bene per il consumo quotidiano.

Tuttavia, come avrete letto sopra, questo è ben lontano dalla verità.

Il succo d’arancia è sano?

Il succo d’arancia è forse la “bevanda sana” più ingannevole che ci sia! Le arance sono una fantastica fonte di vitamina C, che aiuta il sistema immunitario e la crescita e la riparazione dei tessuti.

E’ probabilmente anche il motivo per cui sentiamo sollevare così spesso questa domanda: il succo d’arancia è sano?

Molti succhi commerciali sono carichi di zucchero raffinato. Una porzione di succo d’arancia medio contiene l’equivalente di cinque cucchiaini di zucchero da tavola.

Non solo, la frutta completamente “spremuta” è essenzialmente zucchero liquido, anche senza additivi. Sono essenzialmente una combinazione di saccarosio (zucchero da tavola), glucosio e fruttosio.

Mangiare il più possibile la frutta intera è ciò che fornisce la maggior parte della nutrizione – soprattutto fibre.

Quando si sceglie il succo d’arancia, le opzioni polpose sono sempre le migliori.

Stare alla larga dai prodotti etichettati come “bevanda alla frutta” o “cocktail di frutta” – poiché non contengono molta arancia vera – e cercare etichette come “senza zuccheri aggiunti” o “biologico”.

Consiglio: Usa uno spremiagrumi a casa per un succo di frutta più denso di nutrienti e senza zucchero raffinato.

Latte aromatizzato – Il latte al cioccolato fa bene?

Anche se contiene proteine necessarie per le ossa forti, con sette cucchiaini di zucchero per 300 ml, un piccolo bicchiere di latte aromatizzato è un’opzione ad alto contenuto di zucchero e di grassi.

Se pensate che questo sia un male, il latte aromatizzato sul mercato oggi è spesso venduto al doppio di quella dimensione o più grande – spesso in varietà da 600 ml e 750 ml.

Diabetes QLD ha anche notato che le persone che bevono latte aromatizzato hanno un rischio maggiore di diabete di tipo 2, indipendentemente dal loro peso corporeo.

È importante sapere che il latte aromatizzato singolo può contenere un intero giorno di zucchero in una sola porzione.

Consiglio: Fai il latte al cioccolato e all’acero fai da te, preparando il tuo sciroppo di latte. Hai bisogno solo di quattro ingredienti: acqua, sciroppo d’acero, cacao in polvere ed estratto di vaniglia.

Bevande energetiche

Spesso pubblicizzate per migliorare i livelli di energia e la concentrazione, le bevande energetiche sono diventate molto popolari negli anni.

Purtroppo, possono anche avere molte conseguenze per la salute.

Le bevande energetiche sono state collegate a casi di palpitazioni cardiache, battito cardiaco irregolare e aumento della pressione sanguigna.

Questo non è una sorpresa, dato che uno degli ingredienti chiave delle bevande energetiche (oltre al loro grande contenuto di zucchero) è la caffeina.

Sono anche molto facili da consumare, grazie al loro sapore dolce e alle sensazioni di maggiore energia che forniscono.

C’è stata una forte documentazione dei pericoli di diventare dipendenti dalle bevande energetiche, con questa ‘dipendenza’ che deriva dal consumo delle bevande come un bambino.

Bibite analcoliche

Non ci si può nascondere dalle bevande più ovviamente malsane – le bibite analcoliche.

Combinano le cose peggiori che abbiamo elencato sopra, inclusi alti livelli di zucchero, con zero valore nutrizionale.

Questo significa che tutto ciò che si ottiene sorseggiando una bibita è zucchero e calorie inutili.

E come per le bevande energetiche, la dipendenza può essere un vero problema.

Il nostro cervello rilascia la dopamina, sostanza chimica che provoca piacere, quando consumiamo zucchero.

Questo può quindi portare a livelli di consumo eccessivo, usando la bibita per innescare continuamente sempre più dopamina.

È importante ricordare che, con moderazione, bere una bibita va benissimo, ma evitate che voi e la vostra famiglia la prendiate regolarmente!

Suggerimento: Se la tua famiglia ha davvero sete di bollicine, usa acqua minerale e aromi naturali di frutta per creare combinazioni divertenti e salutari.

Cosa c’è nelle bevande sportive?

Lo vediamo tutti i giorni – bambini che bevono bevande sportive dai colori vivaci dopo l’allenamento di calcio, prima di una partita del fine settimana o all’ora di pranzo con il loro ordine al negozio di alimentari.

Sono anche molto comuni in una serie di attività, come giocare sulle sbarre da scimmia.

A causa di questo, abbiamo pensato che fosse meglio coprire separatamente le bevande sportive in un po’ più di dettaglio, per determinare cosa contengono e se sono una sana aggiunta alla tua dieta.

Le bevande sportive hanno avuto origine negli anni ’60, quando gli scienziati stavano cercando di determinare come mantenere gli atleti idratati più a lungo.

Hanno scoperto che dopo periodi di esercizio intenso – quando perdiamo molta acqua sotto forma di sudore – le riserve di elettroliti e carboidrati di un atleta sarebbero molto basse, rendendoli affaticati e letargici.

Elettroliti e sodio sono necessari per ottenere un’idratazione ottimale, aiutando a distribuire i liquidi rapidamente e nei punti corretti del corpo.

Aggiungendo questi ingredienti aggiuntivi insieme ad alcuni zuccheri, gli scienziati hanno ottenuto il fluido di idratazione definitivo per i concorrenti sportivi.

Questo ha permesso loro di rifornire i loro livelli di energia e tenerli idratati (come durante una sessione di trampolino).

Al giorno d’oggi, le bevande sportive contengono ancora elettroliti, sodio e zucchero, tuttavia, il contenuto di zucchero è stato aumentato per migliorare il gusto, o sostituito con un malsano dolcificante artificiale.

Sono anche comunemente aggiunti colori e sapori artificiali, che possono avere un effetto negativo su alcuni bambini.

Le bevande sportive sono davvero necessarie?

Per una persona media che fa una quantità media di attività fisica, le bevande sportive non sono necessarie.

Riempiono il tuo corpo con quantità inutili di zucchero e additivi artificiali.

Tuttavia, se tu o un membro della tua famiglia avete completato 60-90 minuti di esercizio intenso in condizioni di caldo, allora una bevanda sportiva può aiutare a idratarsi correttamente.

Basta ricordare che è necessario bruciare lo zucchero nella bevanda attraverso un esercizio per garantire che non venga convertito in grasso e immagazzinato.

Una fantastica alternativa naturale di bevanda sportiva è l’acqua di cocco che è carica di elettroliti e ha brillanti proprietà idratanti.

Se tu o un membro della tua famiglia avete bisogno di una bevanda sportiva, perché non seguire la strada naturale e optare per una bevanda ghiacciata al cocco.

La verità sui carboidrati – Dove si trovano?

E infine, veniamo ai carboidrati, meglio conosciuti come la loro abbreviazione, carboidrati. Dove si collocano nella nostra rassegna di cibi sani e non sani?

I carboidrati dovrebbero essere uno dei gruppi alimentari più demonizzati del pianeta, con molte persone che credono che siano il principale collegamento tra le abitudini alimentari e quei chili non spostabili.

Ma quanta verità c’è effettivamente dietro l’affermazione che “i carboidrati fanno ingrassare”?

E una dieta a basso contenuto di carboidrati è davvero la migliore opzione per la tua salute?

Cosa sono in realtà i carboidrati?

I carboidrati sono uno dei tre macronutrienti che il nostro corpo converte in energia (gli altri due sono grassi e proteine).

Quando il nostro corpo scompone i carboidrati, crea il glucosio, che è essenziale per il funzionamento del cervello.

Senza di esso, ci sentiremmo male e affaticati, portando potenzialmente a problemi di salute accumulati.

I carboidrati esistono in due forme: complessi e semplici.

I carboidrati complessi non lavorati, come la patata dolce, l’avena e i grani antichi, sono a basso IG, il che significa che il nostro corpo impiega più tempo a digerire.

Questo mantiene la pancia piena e le voglie sotto controllo.

I carboidrati semplici lavorati – come la pasta e il pane – sono nel gruppo con una cattiva reputazione, in quanto non sono così buoni per la nostra salute.

Questo perché i carboidrati semplici non sono così densi di nutrienti – cioè non sono così pieni di vitamine e minerali per la salute – come le loro controparti complesse.

Non sono così bravi a inviare il segnale “sono pieno” al nostro cervello, il che ci rende facile esagerare.

I carboidrati ci fanno ingrassare?

Il problema non è il fatto che mangiamo carboidrati, è che molti di noi li mangiano troppo.

Rispetto ai nostri antenati, stiamo mangiando porzioni molto più grandi di carboidrati (con molta meno attività fisica), e proprio come con qualsiasi cibo, se non stiamo bruciando le calorie che stiamo consumando, saranno immagazzinate come grasso.

Per rispondere alla domanda? No, i carboidrati non ci fanno ingrassare.

Sempre di più è ciò che influisce negativamente sulla nostra salute.

Consumare carboidrati in modo sano

I carboidrati sono una parte essenziale di una dieta che promuove la salute.

Non solo mantengono stabili i nostri livelli di energia, ma prevengono anche le abbuffate, che spesso si verificano quando seguiamo una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Le diete a basso contenuto di carboidrati possono essere utili per la perdita di peso, ma i risultati sono insostenibili a lungo termine.

Invece di stare a dieta, dovremmo concentrarci su una dieta a base di cibi integrali, con molta frutta e verdura, proteine magre e carboidrati complessi sostanziosi.

Alcuni dei nostri carboidrati sani preferiti che potresti considerare di incorporare nella tua dieta quotidiana includono riso integrale, fagioli e legumi, cereali antichi (come quinoa e orzo) e patata dolce.

La ‘regola del palmo’ può essere una guida utile quando si servono i carboidrati.

Ricorda, limitare la quantità di carboidrati semplici che consumi è benefico per la tua salute.

E per maggiori informazioni sugli alimenti sani, consulta il nostro articolo sull’attuale Piramide Alimentare Sana.

Fonti

Nutrition Stripped – nutritionstripped.com

Healthline – www.healthline.com

American Cancer Society – www.cancer.org

Nutrition Australia – www.nutritionaustralia.org

Addiction Helper – www.addictionhelper.com

Precision Hydration – www.precisionhydration.com

Diabetes Australia – www.diabetesaustralia.com.au

Diabetes Queensland – www.diabetesqld.org.au