L’acido acetico è un composto organico e un liquido incolore. Possiede un sapore aspro molto caratteristico e un odore piuttosto pungente. È più comunemente conosciuto come il componente principale degli aceti domestici, essendo il principale componente caratterizzante. Ma l’acido acetico è anche usato in una varietà di altri modi diversi in una serie di prodotti diversi.
L’acido acetico è un semplice acido carbossilico, costituito da un gruppo metile attaccato a un gruppo carbossilico. Molti, molti anni fa era ampiamente venerato per le sue proprietà medicinali ed era usato come una prima forma di antibiotico. L’acido contiene proprietà antibatteriche e antifungine ed è per questo che spesso si trovano famiglie eco-consapevoli che preferiscono pulire con l’aceto rispetto alle soluzioni portate in negozio.
I cinque usi principali dell’acido acetico
1. Aceto
È ovvio che questa lista sarebbe iniziata con l’aceto, dato che è il prodotto più strettamente associato a questo. L’aceto consiste tipicamente del 5-20% di acido acetico con il livello di diluizione che è indicativo della forza (conosciuta come forza del grano). Questo è calcolato moltiplicando la concentrazione di acido acetico per 10. Così, l’aceto che contiene l’8% di acido acetico avrà una forza del grano di 80 e sarà venduto come forza del grano 80.
L’acido acetico è presente in tutti i tipi di aceto, dal più debole aceto da tavola fino alle varietà per il decapaggio e ai prodotti più concentrati. Essere presente nell’aceto non è assolutamente l’uso principale dell’acido acetico, è solo il più conosciuto.
2. Medicina moderna
Come detto sopra, l’acido acetico possiede eccellenti proprietà antibatteriche e viene usato come antisettico quando viene usato in diluizione all’1%. Può essere usato come prodotto alternativo per prevenire le infezioni e uccidere i batteri. Uno studio sulle ferite da ustione, condotto da ricercatori dell’Università di Birmingham e del National Institute of Health Research, Surgical Reconstruction and Microbiology Research Centre, ha testato l’attività antibatterica dell’acido acetico e ha scoperto che, anche in concentrazioni più basse, l’acido inibisce attivamente la crescita dei patogeni, previene la formazione di biofilm e sradica i biofilm preformati. È importante notare, tuttavia, che se si soffre di un’ustione, questa dovrebbe essere trattata professionalmente dal personale ospedaliero, non applicare semplicemente l’aceto sulla ferita.
3. Fotografia e pellicola
Negli anni ’50 ci fu una svolta, un prodotto chiamato acetato di cellulosa sostituì la pellicola di nitrato mettendo fine ai rischi di incendio, combustione e la preoccupazione generale di portare la pellicola con sé. (I proiettori erano dotati di scatole ignifughe e si veniva allontanati dai trasporti pubblici se si trasportava una pellicola di nitrato). L’acetato di cellulosa è prodotto commercialmente usando l’anidride acetica che comporta una disidratazione dell’acido acetico per dare un composto organico chiamato chetene. Questo viene poi fatto reagire con l’acido acetico per produrre l’anidride necessaria.
4. Adesivi e vernici
L’aceto è il prodotto più strettamente associato all’acido acetico, tuttavia, l’acetato di vinile monomero è in realtà uno dei prodotti principali che utilizza l’acido acetico nella sua produzione. Una reazione composta da etilene, acido acetico e ossigeno su un catalizzatore di palladio crea l’acetato di vinile che può poi essere polimerizzato in una serie di polimeri diversi che sono i componenti comuni negli adesivi e nelle vernici.
5. Disincrostanti e rimozione della ruggine
Viste le proprietà dell’acido acetico, non è quindi una sorpresa che possa essere usato come un eccellente disincrostante. Vedrete il calcare frizzare e gorgogliare via quando l’acido acetico reagisce con esso, trasformandolo da solido in un liquido facilmente rimovibile.
L’acido acetico è un elemento essenziale utilizzato in una varietà di prodotti industriali e di consumo. Se desiderate maggiori informazioni o per discutere di come Monarch Chemicals può fornirvi l’acido acetico, cliccate qui
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