Felice lunedì amici! Spero che abbiate avuto un grande fine settimana. Abbiamo avuto un’esplosione artica questo fine settimana e siamo rimasti a casa per quasi tutto il tempo. Qualche centimetro di neve e 10 gradi di temperatura richiedono pigiami accoglienti, cioccolata calda e binge-watching di programmi televisivi. Questo è esattamente quello che ho fatto questo fine settimana e non mi dispiace. Qualcuno guarda Suits? Ero indietro di due stagioni, quindi ho dovuto recuperare prima che tornassero.

Sono riuscita a iniziare la mia preparazione settimanale dei pasti con pranzi e questa granola al cocco con gocce di cioccolato per spuntini e colazioni. Fate la preparazione settimanale dei pasti la domenica? Sto cominciando ad abituarmi ad esso grazie a questo 3 settimane Lunch Prep Challenge dove Denise fornisce ricette per il pranzo e la lista della spesa. Ha anche una sfida di preparazione della colazione che ho amato.

Adoro fare la granola fatta in casa! È così facile e posso aggiungere esattamente quello che voglio. È il mio modo preferito per svuotare la dispensa. Ti sono rimaste delle mandorle? Un cucchiaio di semi di chia? Semi di lino? Butta tutto dentro e personalizzalo secondo i tuoi gusti. Ho sempre un contenitore di granola per spuntini veloci e una spinta di energia.

Per questa granola al cocco con gocce di cioccolato, volevo un po’ ma di calcio indulgente così ho buttato in gocce di cioccolato. Ho aggiornato la mia base di granola al cocco e mandorle e ho aggiunto le gocce di cioccolato dopo aver cotto la granola. Facile facile e la mia nuova granola preferita. Dopo tutto, c’è un doppio cocco in questi!

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Peanut Butter Banana Chocolate Chip Granola

Pumpkin Spice Granola

Apple Spice Granola