Gentili, gommosi, PERFETTI, i Rice Krispy Treats sono uno dei miei dolci preferiti. Sono un favorito facile da servire dopo cena, un dessert classico da portare ad un potluck o da gustare con i vostri bambini come merenda dopo la scuola.
Oggi, sono entusiasta di condividere con voi il segreto per ottenere Rice Krispy Treats perfetti ogni volta.
Classic Rice Crispy Treats
Qual è? Rice Crispy Treats o Rice Krispy Treats? Chi lo sa? Vado avanti e indietro, come immagino facciate anche voi. Non riesco mai a ricordare esattamente come si scrive e Google non è stato di nessun aiuto in questo caso. Quindi, siamo d’accordo nell’usare entrambi i nomi in modo intercambiabile.
Se passate un po’ di tempo con me su Instagram, potreste aver notato che ultimamente sono stato su un piccolo calcio di Rice Crispy Treat.
Rice Crispy Treats immersi nel cioccolato, rice crispy treats ricoperti di cioccolato, persino il gelato rice crispy treat (sì, ci sono andata ed era FANTASTICO!), rice crispy treats classici, e ooey-gooey marshmallow filled rice crispy treats; è difficile trovare un rice crispy treats che non mangerò.
Rice Krispy Treats non sono complicati. Probabilmente li avete fatti almeno una volta o due quando eravate bambini. Anche se non rifiuterei mai i Rice Krispy Treats di nessun altro, sono un po’ schizzinosa riguardo ai miei.
Mi piacciono i Rice Krispy Treats che sono abbastanza morbidi da poterli separare con le dita, il giorno dopo averli fatti, dopo che sono rimasti fuori sul bancone.
I Rice Crispy Treats perfetti sono morbidi e gommosi con un sacco di bontà di marshmallow ooey-gooey. Voglio assaporare i marshmallows dolci e appiccicosi in ogni morso dei miei dolcetti.
Ho testato questa ricetta lasciando i rice krispy treats affettati su un piatto per 48 ore e sono rimasti gommosi e per niente duri (l’unica cosa difficile è stata non mangiare l’intero lotto nelle prime 24 ore dopo averli cotti. Dio sa quanto poco autocontrollo ho quando si tratta di Rice Crispy Treats di tutti i tipi.)
Non mi piace che i miei rice krispy treats raschino il tetto della mia bocca o diventino croccanti. Quindi, in breve, rice crispy treats appiccicosi = il mio posto felice.
Come fare Rice Krispie Treats
Questa ricetta-è LA ricetta, l’unica ricetta di Rice Krispie Treats di cui avrete mai bisogno. Una volta che hai imparato a fare i Rice Krispie Treats come questo, non tornerai più indietro. Nessun’altra ricetta può essere paragonata, te lo prometto.
Ti ho già convinto?
In poche parole, prendi la ricetta originale dal lato della scatola dei cereali, aggiungi più burro, aggiungi molto più marshmallows, ed eccoti servito. Non è complicato, ma oh, mi rende così felice avere il perfetto Rice Krispy Treat pronto da mangiare in pochi minuti.
Se vi sentite un po’ di più, vi consiglio di versare un po’ di cioccolato fuso sulla parte superiore dei dolcetti e di lasciarli riposare per un po’ di meraviglia al cioccolato in ogni morso.
Rice Crispy Treats
Come molte delle migliori ricette, il Rice Crispy Treats perfetto inizia con una quantità rispettabile di burro fuso. Dopo aver sciolto il burro in una casseruola, aggiungete i marshmallows in miniatura alla casseruola e mescolateli con il burro fino a quando sono completamente sciolti.
Io uso 8 tazze di mini marshmallows in questa ricetta che è circa una e mezza delle bustine di marshmallow di dimensioni standard. I marshmallows in più in questi Rice Crispy Treats (insieme al burro) è il segreto per mantenerli morbidi e appiccicosi anche giorni dopo la cottura.
Mescolate i cereali di riso croccanti (marca Rice Krispies o la vostra marca generica preferita) al composto di marshmallow e burro fino a ben incorporato. Versare il composto di cereali di riso in una teglia rivestita di carta da forno e usare le mani
A questo punto, bagnare leggermente le mani o rivestirle in una sottile quantità di burro. Usare le mani per premere delicatamente e tamponare il composto di cereali in modo uniforme su tutta la teglia. Fai attenzione a non pressare il composto troppo piatto e compatto.
Ricordi che ho detto che i marshmallows extra sono una delle differenze chiave tra i miei Rice Krispy Treats perfetti e la ricetta standard sul lato della scatola dei cereali? Bene, ho trovato un modo per aggiungere ancora più marshmallows a questo dolcetto (e non me ne pento).
Si possono avere troppi marshmallows? Io dico di no per questo.
Se amate i marshmallows quanto me, prendete 1 o 2 tazze extra di marshmallows in miniatura e aggiungeteli al composto di cereali appena prima di versarlo sulla teglia. I marshmallows si ammorbidiranno senza sciogliersi completamente. Adoro mordere un rice crispy treat e assaggiare i soffici marshmallows interi nelle barrette di cereali gommosi e leggermente croccanti.
I marshmallows extra sono completamente opzionali; ci piacciono questi Rice Crispy Treats proprio bene anche senza di loro. Tuttavia, mi ritrovo ad aggiungere un paio di tazze di marshmallow in più ogni volta che faccio questa ricetta.
Dopo aver messo la miscela di cereali di riso nella teglia, lasciate raffreddare il tutto per qualche minuto. Affettare le barrette nella dimensione preferita. Una delle grandi cose di questa ricetta è che si possono personalizzare le barrette in qualsiasi forma o dimensione che si desidera.
Io di solito faccio i miei Rice Krispy Treats nella tradizionale forma quadrata o rettangolare. Se li faccio per una festa o per un sacco di persone, potrei tagliarli in dimensioni più piccole in modo che siano più facili da condividere.
Ricordate i Rice Krispy Treats ricoperti di cioccolato che ho menzionato prima? Questo è quello che succede quando ti rimangono solo due rice krispy treats e decidi di tagliarli molto piccoli e immergerli nel cioccolato fuso.
Poi mettili in frigorifero e 15 minuti dopo, hai un piatto pieno di caramelle che scompaiono rapidamente e che i tuoi bambini (e tutti gli altri!) ameranno!
Chocolate Covered Rice Krispy Treats hanno lo stesso sapore delle barrette Crunch ma ancora meglio. Tutti quelli a cui li servirai saranno totalmente stupiti perché sembrano e hanno un sapore che richiede molto sforzo. Nessun altro deve sapere quanto siano facili da preparare in un attimo; sarà il nostro segreto.
Dessert senza glutine
I Rice Crispy Treats sono tranquillamente senza glutine se fatti con un cereale di riso croccante specificamente etichettato come “senza glutine”. (Kelloggs rice krispies non soddisfano lo standard per la celiachia, in quanto contengono aroma di malto. Detto questo, mio figlio sensibile al glutine ha sempre potuto mangiare i rice krispies senza problemi. Tuttavia, lui NON ha la malattia celiaca).
Questa è un’altra ragione per cui i rice krispies sono i preferiti da portare alle feste e alle riunioni. So che tutti, anche i miei amici che non possono mangiare glutine, potranno goderne. Come un lettore ha gentilmente sottolineato pure, Post Cocoa Pebbles e Fruity Pebbles sono naturalmente senza glutine, rendendoli una facile sostituzione in questa ricetta troppo.
Per altre idee per dolci senza glutine, controllare tutte le ricette di dessert senza glutine che ho condiviso nel corso degli anni. Ci sono così tanti dolci naturalmente senza glutine (e adattamenti senza glutine dei classici preferiti) che devi avere nella tua rotazione!
Se si tratta di ricette di dessert senza cottura che stai cercando, posso aiutarti anche lì.
Le barrette di cereali al cioccolato senza cottura sono proprio lassù con i perfetti Rice Krispy Treats nella mia lista di dessert facili preferiti senza cottura. Usano i corn flakes al posto dei cereali di riso combinati con una miscela irresistibile di miele, cioccolato fuso e burro di arachidi.
Ho queste No-Bake Snickers Crunch Bars nei segnalibri per la prossima volta che ho voglia di qualcosa di decadente che non mi richieda di accendere il forno.
Cucina Suggerimento: Io uso questa pentola e questa spatola per fare questa ricetta.
Perfetto Rice Krispy Treats
Ingredienti
- ▢ 6 cucchiai di burro
- ▢ 8 tazze di marshmallows in miniatura circa 1 1/2 (10 once) sacchetti di marshmallows
- ▢ 6 tazze di cereali di riso croccanti
- ▢ opzionale: altre 2 – 3 tazze di marshmallows in miniatura
Istruzioni
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Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte. (Sentitevi liberi di usare la carta stagnola, se preferite. Basta non dimenticare di ungere molto bene il foglio con il burro!)
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Fondere il burro in una grande pentola, a fuoco medio. Aggiungere i marshmallows e mescolare finché non si sciolgono. Togliere dal fuoco e mescolare i cereali fino a quando non sono ben ricoperti. (Se si desidera, aggiungere i marshmallows supplementari ora.)
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Scoprite il composto di cereali appiccicoso sulla teglia preparata. Bagnatevi leggermente le mani (o imburratele, se siete come me) e premete delicatamente i cereali su tutta la teglia, facendo attenzione a non premere troppo forte e compattarli. Lasciate raffreddare per qualche minuto prima di affettare. Conservare in un contenitore ermetico per diversi giorni. Buon appetito!
Note
Nutrizione
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{originariamente pubblicato 3/31/15 – note ricetta e foto aggiornato 8/10/20}
