Abstract e Introduzione

Abstract

Obiettivo Determinare gli effetti del consumo di latte di soia rispetto al latte vaccino su infiammazione, coagulazione e stress ossidativo nei pazienti con nefropatia diabetica.
Disegno e metodi di ricerca Questo studio clinico randomizzato, crossover è stato condotto su 25 pazienti diabetici di tipo 2 con nefropatia. Questo studio ha avuto due fasi di prova, ciascuna per 4 settimane e un periodo di washout per 2 settimane. I pazienti sono stati assegnati in modo casuale a consumare una dieta contenente latte di soia o una dieta contenente latte di mucca.
Risultati Il consumo di latte di soia ha portato a una riduzione significativa del livello di D-dimero (cambiamento percentuale: -3,77 vs 16,13%; P < 0,05). Questo effetto significativo è rimasto anche dopo l’aggiustamento per il fattore confondente (assunzione di carboidrati). Tuttavia, il consumo di latte di soia non ha avuto effetti significativi sul fattore di necrosi tumorale-α, interleuchina-6, proteina C-reattiva ad alta sensibilità (hs-CRP) e livelli di malondialdeide. Il risultato era vicino alla significatività per quanto riguarda l’effetto del consumo di latte di soia su hs-CRP (cambiamento percentuale: -35.45 vs 36.76%; P = 0.05). Tuttavia, questo effetto non era significativo dopo la regolazione per la variabile di confondimento (assunzione di carboidrati).
Conclusioni Il consumo di latte di soia potrebbe diminuire il livello di D-dimero nel siero tra i pazienti diabetici di tipo 2 con nefropatia. Tuttavia, i marcatori di infiammazione e di stress ossidativo non sono cambiati dopo l’assunzione di latte di soia tra questi pazienti.

Introduzione

La nefropatia è la causa principale di disabilità e di morte tra i pazienti diabetici. L’infiammazione e lo stress ossidativo sono fattori rilevanti nella patogenesi della nefropatia diabetica (DN). La glomerulosclerosi, che è associata a un’elevata quantità di fattori coagulanti, è una delle cause principali della nefropatia. Una nuova terapia per il DN potrebbe essere il trattamento anti-infiammatorio, che potrebbe migliorare la funzione renale. Le modifiche dello stile di vita sono i primi passi per controllare le complicazioni coinvolte nel DN.

Di recente, gli studi sull’uomo hanno mostrato l’associazione tra il modello alimentare e i componenti della dieta con i marcatori infiammatori e di coagulazione. In generale, un modello alimentare sano può essere associato favorevolmente ai marcatori infiammatori. L’assunzione di proteine della soia potenzialmente modula la risposta infiammatoria tra i DN di tipo 2. Sono disponibili alcuni dati relativi agli effetti benefici dei prodotti di soia sui marcatori infiammatori, sulla coagulazione e sugli indici di stress ossidativo.

Nella maggior parte degli studi precedenti, solo gli ingredienti della soia erano raccomandati per i pazienti con DN. Tuttavia, il consumo di soia intera, che ha un basso contenuto di fosforo rispetto al latte vaccino, può essere più efficace nei pazienti con DN.

Gli isoflavoni contenuti nei tipi liquidi di alimenti a base di soia possono essere assorbiti più velocemente di altri alimenti a base di soia. Inoltre, il consumo di latticini dovrebbe essere limitato nei pazienti con DN per ridurre l’assunzione di fosforo. Così, il basso contenuto di fosforo del latte di soia rispetto al latte di mucca rende il latte di soia come una scelta migliore per i pazienti con DN.

Secondo le nostre conoscenze, ci sono pochi studi riguardanti l’effetto del consumo di latte di soia sui nuovi fattori di rischio cardiovascolare tra i pazienti DN. Pertanto, questo studio è stato condotto per determinare l’effetto del consumo di latte di soia su infiammazione, coagulazione e marcatori di stress ossidativo tra i pazienti DN di tipo 2.