Quando la gente esce in città, tende a gravitare verso il cibo americano, i pub e le catene di ristoranti. Queste opzioni sono familiari, e anche se non si può avere un grande pasto, si sa che si avrà almeno un pasto decente.

Tuttavia, si può in realtà essere a corto di se stessi giocando sul sicuro. Secondo il TIME, le persone che vivono secondo la filosofia “la varietà è il sale della vita” tendono ad avere emozioni più positive.1 Quindi, la prossima volta che vai a mangiare fuori, considera di cambiare! Provare una nuova cucina in una steakhouse brasiliana (churrascaria) è un modo eccellente per espandere i tuoi orizzonti culinari.

Stile di cucina del churrasco

Il barbecue brasiliano (churrasco) fu inventato nel 1800 dai gaúchos, cavalieri nomadi a cavallo non molto diversi dai cowboy americani del selvaggio West. I gaúchos vivevano in zone rurali e avevano accesso a molto bestiame per la loro carne. Svilupparono uno stile di arrostire il manzo su spiedini sulla brace del fuoco, che esaltava il sapore naturale della carne e la rendeva più succulenta.

Il churrasco era spesso un affare multi-familiare. I gaúchos preparavano spiedini di carne per una grande riunione di amici e familiari. Per tutta la durata della cena, i gaúchos si avvicinavano e tagliavano le fette di carne, fornendo un flusso infinito di porzioni. Questo stile di servizio era chiamato rodízio, ed è ancora popolare nei barbecue brasiliani di tutto il mondo.

Come funziona una steakhouse brasiliana

L’attuale esperienza della steakhouse brasiliana è molto in linea con la tradizione originale del churrasco. La maggior parte dei ristoranti hanno un prezzo fisso e sono all-you-can-eat, ma a differenza di un buffet, i clienti non devono servirsi da soli. Invece, ricevono una carta rossa e una carta verde al loro tavolo. Se si mette il cartellino verde, i server sapranno che si è pronti a mangiare, e se si mette il cartellino rosso, smetteranno di portare il cibo.

L’esperienza della steakhouse può essere piuttosto eccitante per chi è nuovo alla cucina brasiliana. Come in un hibachi grill giapponese, il cibo è preparato fresco e i servitori affettano la carne direttamente sul tuo piatto invece di impiattare in cucina. Dato che tutto è coperto dal prezzo fisso, puoi assaggiare tutti i piatti che vuoi per un’autentica esperienza culinaria brasiliana.

Le nostre offerte di menu

I gaúchos originali erano specializzati principalmente in tagli di carne di manzo, e per molti, questa è ancora la principale attrazione di una steakhouse brasiliana. Tuttavia, la maggior parte dei ristoranti hanno ampliato le loro opzioni. Il menu di Boi Na Braza include carne di manzo, pollo, agnello, maiale, formaggi, pane artigianale, contorni, insalate e dessert per soddisfare qualsiasi palato.

Ecco una ripartizione di alcuni dei molti piatti che offriamo:

Piatti di carne

• Picanha – Un gustoso taglio di prima scelta di lombata cotto con il grasso per la succosità e il sapore. Questa è la nostra specialità della casa, un favorito brasiliano e uno dei piatti più popolari tra i nostri clienti.
• Alcatra – Anche se spesso usato negli stufati portoghesi, questo filetto è anche molto popolare nel sud del Brasile.
• Filet Mignon – Un favorito internazionale preparato nel tradizionale stile brasiliano. Mescolare e abbinare questo filetto con altre carni per una gamma completa di consistenze e sapori.
• Fraldinha – Un gustoso taglio di controfiletto inferiore marmorizzato tagliato in lunghi pezzi.
• Cordeiro – Deliziose costolette di agnello e coscia di agnello.
• Lombo – Lombo di maiale spalmato di parmigiano.
• Linguiça – Una salsiccia di maiale normalmente condita con paprika e aglio e spesso usata come ingrediente della feijoada, un tipo di stufato.

Side Dishes

• Pão de Queijo – Questo pane al formaggio appena sfornato è di solito fatto con farina di manioca o tapioca, uova e formaggio ed è comunemente mangiato a colazione in Brasile.
• Farofa – Un piatto fatto con farina di manioca tostata e altre spezie. Può essere mangiato da solo o come aggiunta ad altri cibi.
• Banana impanata – Questo contorno è un ottimo modo per pulire il palato per il prossimo giro di carni.
• Polenta – Un piatto tradizionale italiano di farina di mais portato in Brasile dagli immigrati. Anche se ci sono una varietà di modi per prepararla, noi la serviamo croccante a Boi Na Braza.

Esplora i sapori del Brasile a Boi Na Braza

Se stai cercando di portare un piccolo gruppo di familiari e amici o ospitare un grande evento, Boi Na Braza può ospitare. La nostra selezione di cibo soddisferà i conoscitori del filetto e delizierà coloro che sono nuovi alla cucina brasiliana. Venite per una cena a tarda notte, o godetevi un abbondante brunch la domenica mattina.

Siamo entusiasti di annunciare che abbiamo appena aperto la nostra terza sede a Irving, Texas, vicino all’intrattenimento dal vivo alla Toyota Music Factory. Se siete interessati a pasti appetitosi e alla vicinanza di eventi emozionanti, consultate il nostro menu online o prenotate in una delle nostre tre sedi.

1http://content.time.com/time/specials/2007/article/0,28804,1631176_1630611_1630586,00.html