Quando abbiamo fatto la nostra ricetta dei Graham Crackers, la prima cosa che ci è venuta in mente (dopo aver finito di indulgere negli s’mores) è stata che dovevamo trasformare alcuni degli avanzi in una crosta di graham cracker.
Ci sono così tante cose che si possono fare con una buona crosta di graham cracker, dalle cheesecake e barrette alle torte e cose come gli s’mores cupcake. E quando diciamo buona crosta, intendiamo una che non cada a pezzi, ma anche una che non sia troppo unta o troppo dura quando la si morde.
Se avete fatto i vostri graham cracker senza latticini e anche la vostra crosta deve essere senza latticini, sentitevi liberi di sostituire il vostro burro preferito non lattiero o vegano (o potete anche usare l’olio di cocco!)
Ingredienti
- 1 ½ tazza di briciole di cracker graham senza glutine
- ¼ di tazza di zucchero
- pollice di sale (opzionale)
- ½ tazza (8 cucchiai) di burro non salato, fuso
Istruzioni
- Riscaldate il forno a 325°F.
- Se avete fatto i vostri graham crackers, aggiungeteli in un robot da cucina e passateli al polso per trasformarli in briciole (potete anche schiacciarli in un sacchetto con un mattarello, basta essere sicuri di non lasciare grossi pezzi).
- Aggiungete lo zucchero e il sale alle briciole e mescolate fino ad amalgamarli completamente. (Potete anche farlo nel robot da cucina.)
- Aggiungete 6 cucchiai di burro fuso al composto di briciole, poi testate per vedere come si tiene insieme. Fate questo pizzicando una piccola quantità tra le dita. Se si tiene insieme ed è umido, sei a posto. Se pensi che sia ancora troppo secco e friabile, aggiungi il burro rimanente un cucchiaio alla volta.
- Trasferisci il composto di briciole nel tuo piatto da torta/teglia per crostate/springform pan e distribuisci uniformemente le briciole.
- Premi le briciole sul fondo e sui lati della teglia. Potete usare le mani o un misurino per aiutarvi ad impacchettare il tutto.
- Cuocete per 8-10 minuti o fino a leggera doratura.
- Lasciate raffreddare completamente su una griglia prima di aggiungere qualsiasi ripieno.
