Impara come fare marshmallows disidratati oggi! Sono un ottimo spuntino da mettere in bocca, per cucinare o per coprire la cioccolata calda. Non dimenticare di cospargere i marshmallows disidratati sui tuoi cereali per una dolce croccantezza extra.
Mio figlio era un grande fan dei mini marshmallow disidratati. Ho fatto sia i mini marshmallows al gusto normale che quelli al gusto di frutta, così come i marshmallows di dimensioni regolari. Non ho preso quelli di forma più grande o quelli quadrati che sono fatti per gli smores. Funzioneranno allo stesso modo di tutti gli altri marshmallows, ma dovranno rimanere nel disidratatore più a lungo.
Che cosa sono i marshmallows disidratati?
I marshmallows disidratati sono marshmallows essiccati come i mallow bits o i marshmallows in Lucky Charms. Sono marshmallows che sono stati essiccati fino a quando non sono completamente duri e croccanti con un disidratatore, forno o aria.
Come fare marshmallows disidratati
Se ti stai chiedendo, “Posso disidratare i marshmallows?” non cercare oltre. Puoi e ti dirò come! Per fare marshmallows disidratati, avrete bisogno di un disidratatore. Io ho il disidratatore NESCO. L’ho comprato circa 5 anni fa quando ero in fissa con la carne secca.
Aggiungi i tuoi marshmallows in uno strato su ogni vassoio. Possono essere mini marshmallows o marshmallows di dimensioni regolari. I marshmallows regolari non hanno bisogno di essere tagliati a meno che non vogliate che si asciughino più velocemente.
Impostare il disidratatore a 120° – 125° e lasciarli asciugare per circa 6 – 12 ore. Il tempo varia a seconda del disidratatore, del clima, ecc. Se i marshmallows regolari non sono duri, lasciateli andare più a lungo. Ho lasciato il mio disidratatore in funzione durante la notte, quindi è stato un po’ più lungo di 12 ore. La parte migliore è che non puoi disidratare troppo i marshmallows.
Si noterà che i mini marshmallows si gonfiano mentre si asciugano. Questo è perfettamente normale. Non aspettarti che si restringano o si raggrinziscano come altre cose che vengono disidratate.
Come capire quando i marshmallows disidratati sono pronti
Dai ai marshmallows una leggera pressione. Se si sentono ancora un po’ morbidi, hanno bisogno di asciugare più a lungo. Non dovrebbero avere alcun movimento quando li si schiaccia. Saranno molto solidi quando sono pronti. Quasi come piccole pietre marshmallow.
Per buona misura, si può sempre mordere in uno e vedere se il centro del marshmallow è completamente duro prima di chiamare i marshmallows fatto.
Come conservare i marshmallows disidratati
Conserva i marshmallows disidratati in un contenitore ermetico o un sacchetto zipplock. Assicurati che tutta l’aria sia stata spinta fuori dal sacchetto prima di chiuderlo. Per una conservazione più lunga, usa un sigillatore sottovuoto per conservare i marshmallows.
Quanto durano i marshmallows disidratati
Possono durare anni se sono sigillati sottovuoto. Possono durare mesi se sono conservati in un contenitore ermetico.
Usi per i marshmallows disidratati:
- cacao caldo
- miscela per spuntini/trail mix
- cucinare con (brownies, cheesecake, bar)
- spruzzare nei cereali
- da mangiare liscio
Dehydrated Marshmallows
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 sacchetto di marshmallows mini o normali
Istruzioni
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Aggiungere i marshmallows in uno strato su ogni vassoio del disidratatore. Si gonfieranno, quindi stendeteli un po’.
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Accendete il disidratatore a 120° – 125°. Far funzionare per 6-12 ore fino a quando i marshmallows sono duri. Le ore dipendono anche dal disidratatore, dall’umidità e dalle dimensioni dei marshmallows.
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Premere delicatamente sui marshmallows per controllare la consistenza. Se ha ancora un po’ di elasticità, lasciarli nel disidratatore per un’altra ora. Controllare di nuovo.
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Conserva in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura lampo. Premere tutta l’aria fuori dal sacchetto ziplock prima di sigillarlo.