La paura incombente e l’incertezza nel mondo in questo momento si traduce in un sacco di tempo a casa e tonnellate di cottura e cottura in famiglia. Se siete su Instagram, allora state guardando quelle sessioni di cottura che avvengono nella nostra cucina nei giorni feriali alle 11am PT, caos e tutto! So che non è bello mangiare i propri sentimenti, ma non vedo nulla di male nel mangiare per sentirsi bene. Il cibo di conforto si chiama così per un motivo, e io sono una piena sostenitrice di farne uso quando ne abbiamo più bisogno! Ecco la ricetta degli gnocchi di pollo senza glutine!

Il cibo è anche qualcosa che ho scoperto che unisce le persone. Sia che siamo riuniti in cucina a cucinare insieme, a pulire insieme, a fare uno spuntino insieme, o riuniti intorno a un tavolo. O virtualmente cucinando dai miei libri, insieme – a parte! La maggior parte dei miei momenti preferiti coinvolgono la preparazione e il godimento del cibo.

Ho postato su Instagram per chiedere quale delle mie ricette preferite di comfort food in Eat What You Love voi ragazzi volevate di più, e questa Gluten Free Chicken N Dumplings Soup Recipe è stata la chiara vincitrice. Se non avete fatto questa ricetta, allora penso che il crescente clima di incertezza sia una degna causa per sfidare la ricetta. Sembra lunga, ma è molto realizzabile se suddivisa per passi.

Consigli &Trucchi per un pasto abbondante –

Ho scelto di usare un pollo intero per questa ricetta perché è più saporito dai vari tagli di carne (ed è conveniente!). Tuttavia, se non vi sentite a vostro agio a tagliare un pollo intero, potete chiedere al vostro macellaio di tagliare un pollo intero in 8 pezzi o comprare 8 pezzi di pollo con osso e pelle. La carne scura è sicuramente la migliore per il sapore. Fate rosolare i pezzi in anticipo – aggiunge un sapore profondo e deliziosamente ricco. Inoltre, io personalmente uso il brodo d’ossa fatto in casa per questa ricetta, ma siete invitati a usare quello comprato in negozio. Raccomando di usare il brodo d’ossa che si trova nella sezione frigo/congelatore invece di un’opzione a scaffale. Il brodo d’ossa della sezione frigo/congelatore lo renderà denso e gelatinoso, e questo non accadrà con quello autostabile (mentre la ricetta funzionerà lo stesso).

Spero che questa ricetta porti un po’ di calore alla vostra casa e conforto ai vostri cuori!

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