Che cos’è la Guayusa?
GUAYUSA (gwhy-you-sa) è una rara infusione di erbe con caffeina naturale prodotta dalle foglie di un albero di agrifoglio originario della foresta amazzonica dell’Ecuador.
La guayusa fa parte della cultura e della coltivazione amazzonica da oltre 2000 anni, apprezzata per il suo equilibrio unico di caffeina, antiossidanti, vitamine, aminoacidi* e per il suo effetto energizzante simile a quello del caffè e della yerba mate.
La guayusa viene coltivata in piccole fattorie familiari e raccolta a mano dagli agricoltori locali nel ricco terreno sotto le chiome della foresta amazzonica. Serve non solo a fare la differenza nella vita degli ecuadoriani attraverso la generazione di reddito, ma aiuta anche a conservare la foresta pluviale.
A differenza del caffè o di altre bevande energetiche, la guayusa fornisce energia equilibrata senza il nervosismo o il crollo improvviso comunemente associato alle bevande con caffeina. Le sue catechine forniscono un lento rilascio di caffeina per un’energia sveglia e sostenibile.
La guayusa è naturalmente liscia e mai amara, con un aroma ricco e terroso e un finale leggermente dolce.
Benefici della guayusa
La guayusa è naturalmente caffeinata e ha un effetto energizzante simile al caffè, al tè e allo yerba mate. A differenza del caffè o di altre bevande energetiche, la guayusa fornisce un’energia equilibrata senza il nervosismo o il crollo improvviso comunemente associato alle bevande contenenti caffeina. Le sue catechine forniscono un lento rilascio di caffeina per un’energia sveglia e sostenibile. Questo rilascio di caffeina più dolce e sostenibile si dice che crei forza mentale e concentrazione piuttosto che un brusio di caffeina. È un lontano cugino della yerba mate, ma senza il forte sapore amaro.
Guayusa Rainforest Conservation
Guayusa è coltivata in piccole fattorie a conduzione familiare sotto il baldacchino della foresta amazzonica. Guayusa serve non solo a fare la differenza nella vita degli ecuadoriani attraverso la generazione di reddito, ma aiuta anche a conservare la foresta pluviale. Coltivata organicamente all’ombra, protetta dal sole intenso e radicata nel ricco ecosistema della foresta pluviale, la guayusa crea un’alternativa redditizia ai metodi agricoli “slash-and-burn” e “clearcutting”. Può anche essere coltivata con altri alimenti, frutta, legname e piante medicinali per creare appezzamenti agricoli biodiversi ed ecologicamente sani che permettono agli agricoltori locali di prosperare e generare un sostentamento sostenibile per la comunità.
Cultura e rituale
La guayusa è stata parte della cultura e della coltivazione amazzonica per migliaia di anni. Tradizionalmente, le famiglie indigene dell’Ecuador si svegliano ogni giorno alle 3 del mattino per sedersi intorno al fuoco comune a bere zucche piene di tè Guayusa fino all’alba. Durante questo tempo, gli anziani del villaggio insegnano ai giovani i miti ancestrali, le tecniche di caccia e i valori sociali.
Gli sciamani della comunità suonano anche un flauto di bambù tradizionale (noto come kena) e un tamburo a due facce di pelle di donnola, e cantano canzoni ritmiche morbide durante queste prime ore del mattino. Gli sciamani interpretano i sogni della notte precedente e danno consigli per guidare la comunità e aiutarla a vivere in armonia con la foresta pluviale.
*Il nostro fornitore ha completato i test sui composti della guayusa confermando che la pianta contiene aminoacidi, antiossidanti e alcaloidi metilxantine (tra cui caffeina, teofillina e teobromina).
FAQ | Guayusa
È il tè Guayusa?
Tecnicamente Guayusa non è tè. Viene prodotto dalle foglie di un albero di agrifoglio amazzonico (Ilex guayusa) e non è correlato alla pianta del tè (Camellia sinensis) che produce tè verde e nero.
Dove viene coltivato il Guayusa?
Il Guayusa viene coltivato quasi esclusivamente nella regione amazzonica superiore dell’Ecuador. Cresce dove la Cordigliera delle Ande incontra la Foresta Amazzonica, una delle regioni più biodiverse del mondo. La Guayusa viene raccolta da alberi che crescono sotto le chiome ombreggiate della foresta pluviale, dando agli agricoltori locali un incentivo economico per conservare la foresta pluviale.
La Guayusa è come lo Yerba Mate?
La Guayusa (Ilex guayusa) è la cugina amazzonica dello Yerba Mate (Ilex paraguariensis) della foresta pluviale atlantica in Argentina e dintorni. Entrambi sono alberi di agrifoglio della foresta pluviale con caffeina; tuttavia, Yerba Mate ha un forte sapore amaro mentre Guayusa ha un gusto morbido.
Il Guayusa ha effettivamente caffeina o un altro stimolante?
Guayusa ha la caffeina, ma è anche composto da altri stimolanti “alcaloidi metil xantinici”, la teofillina, che si trova anche nel tè verde, e la teobromina, lo stimolante nel cioccolato fondente che fornisce una sensazione rilassante. La Guayusa è uno stimolante unico che offre un’energia equilibrata.
Qual è il modo corretto di preparare la Guayusa?
Porta l’acqua fresca e fredda a ebollizione. Non lasciarla bollire troppo a lungo, in quanto farà bollire il sapore rilasciando ossigeno e risulterà in una tazza di tè dal sapore piatto. Versare l’acqua bollente sulle foglie e lasciare in infusione per 4-7 minuti, o più a lungo per un infuso più scuro. Usare 2 grammi di Guayusa in foglie sciolte per 8 once di acqua. Guayusa è anche un rinfrescante tè freddo.
Foto di credito: Caroline Bennett
Organic Rainforest Chai 
Ti sentirai vivo come la foresta tropicale con ogni tazza di questa miscela selvaggia. Le note crude e terrose di guayusa, yerba mate e tè nero sono infuocate da zenzero speziato e cannella dolce. SHOP BUSTINA DI TÈ