Halibut in crosta di parmigiano all’aglio e asparagi cotti su una teglia in forno – facile, veloce e delizioso! Pulizia minima perché tutto viene cotto su una teglia rivestita di carta da forno. Questo piatto è ricco di proteine, fibre, ricco di acidi grassi omega 3. Sano, senza glutine, a basso contenuto di carboidrati, ricetta KETO friendly!
Il modo migliore e più semplice per cucinare l’halibut è cuocerlo in forno. Si usa solo una teglia (teglia da forno). In questa ricetta, sia l’halibut che gli asparagi sono cotti con aglio e parmigiano fresco, che aggiunge un sapore meraviglioso e una croccantezza al piatto.
L’halibut è un pesce magro con una consistenza soda ma morbida e un sapore delicato. Poiché è un pesce magro, è facile che si cuocia troppo perché si asciuga più velocemente. Suggerimento: Servire immediatamente dopo la cottura per evitare che l’halibut si secchi. Non lasciare l’halibut al forno sul bancone. Non riscaldarlo nel microonde. Assicuratevi che l’halibut sia servito subito dopo la cottura.
L’halibut è KETO friendly?
L’halibut è ricco di proteine e ha una buona quantità di acidi grassi omega 3, il che lo rende una scelta perfetta per una dieta KETO!
Se l’halibut non è disponibile, potete usare branzino, merluzzo, mahi mahi o passera.
Combinato con asparagi, aglio, olio d’oliva e parmigiano, questa ricetta di halibut al forno è un eccellente piatto principale KETO friendly.
Stagionature per l’halibut
L’halibut richiede condimenti di base, come succo di limone, aglio tritato, sale e pepe.
Si possono anche usare spezie fatte appositamente per il pesce.
Oppure, usare erbe (sia secche che fresche), come timo, origano, aneto, rosmarino.
Cosa servire con l’halibut
- Verdura al forno, come asparagi o broccoli
- Spinaci saltati
- Patate
- Riso al cavolfiore
- Riso Jasmine o riso aromatizzato
Qui ci sono alcuni suggerimenti per il riso aromatizzato:
- Riso con fagioli neri al cilantro e lime
- Riso con pomodori secchi e basilico
Consigli per la cottura
- Non è necessario spellare l’halibut, perché con la pelle su un lato cuoce meglio e mantiene la sua forma. Una volta cotto, la pelle può essere rimossa facilmente dal pesce.
- Utilizzare halibut fresco, preferibilmente mai congelato.
- Line teglia da forno con carta pergamena per ridurre al minimo la pulizia.
- Servire immediatamente dopo la cottura per la migliore consistenza dell’halibut. Più a lungo l’halibut si ferma, più asciutto diventa. Non riscaldare nel microonde.
Come cuocere l’halibut nel forno
Riscaldare il forno a 400 F. Foderare una mezza teglia con carta da forno. Mettere i filetti di halibut al centro e gli asparagi intorno. Spennellare l’halibut e gli asparagi con olio d’oliva. Cospargete generosamente con sale e pepe nero. Aggiungere l’aglio tritato e il parmigiano grattugiato. Infornare per 15 minuti fino a quando l’halibut si sfalda.
Di seguito le foto passo dopo passo che mostrano il processo di preparazione
Posizionare l’halibut e gli asparagi su una teglia da forno:
Spennellare con olio d’oliva:
Spruzzare con sale e pepe nero. Aggiungere l’aglio tritato:
Aggiungere il parmigiano grattugiato:
Cuocere per 15 minuti nel forno preriscaldato a 400 F finché l’halibut si sfalda.
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Halibut in crosta di parmigiano all’aglio e asparagi cotto in forno su una teglia. Questa ricetta facile è ricca di proteine, fibre e ricca di acidi grassi omega 3. Piatto principale sano, senza glutine, a basso contenuto di carboidrati, KETO friendly!
- 1.5lbhalibut filetti
- 1lbasparagus
- 4tablespoonsolive olio
- 1/4teaspoonsalt
- 1/4teaspoonblack pepper, cracked
- 6clovesgarlic, tritato
- 1/2cupo di formaggio parmigiano, appena tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
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Riscaldare il forno a 400 F. Foderare mezzo foglio con carta pergamena.
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Porre i filetti di halibut al centro della teglia e gli asparagi intorno.
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Spennellare l’halibut e gli asparagi con olio d’oliva. Spolverare generosamente con sale e pepe nero spezzato.
-
Spargere l’aglio tritato sopra.
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Coprire con parmigiano fresco tagliuzzato.
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Cuocere per circa 15 minuti fino a quando l’halibut è cotto e si sfalda.
-
Spolverare con prezzemolo fresco tritato.