Jennifer Lopez ha eliminato zucchero e carboidrati dalla sua dieta per il suo ultimo ruolo.
Jennifer Lopez al Metropolitan Museum of Art’s Costume Institute benefit gala.
Jennifer Lopez si fa fotografare con un fan mentre arriva agli MTV Movie Awards.
Jennifer Lopez durante gli arrivi alla 91esima edizione degli Academy Awards domenica 24 febbraio 2019, al Dolby Theatre at Hollywood & Highland Center a Hollywood, in California. (Jay L. Clendenin/Los Angeles Times/TNS)
Jennifer Lopez sul posto per ‘Hustlers’ a SoHo a New York City.
Jennifer Lopez partecipa al 2019 Vanity Fair Oscar Party a Beverly Hills, California.
Sono sempre stata in grado di mangiare quello che voglio senza ingrassare – fino ad ora. Lo chiamano “spread di mezza età” per una ragione. Così sono stato incuriosito quando Jennifer Lopez ha lanciato la sua 10 Day No Sugar No Carb Challenge. Il suo allenatore ha riferito che ha detto alla cantante/attrice che aveva bisogno di tagliare i carboidrati e lo zucchero in preparazione del suo ruolo da protagonista come spogliarellista nel prossimo film “Hustlers”. Piuttosto che farlo in privato, ha sfidato il mondo ad unirsi a lei. Io sono un appassionato di lanci di celebrità, così ho deciso di partecipare. Dopo tutto, ho pensato, anche senza uno chef privato o un allenatore di celebrità per offrire incoraggiamento, quanto potrebbe essere difficile la sfida di JLo? Ecco cosa ho scoperto:
Non esiste una dieta senza carboidrati
Mentre JLo si è espressa sulla sfida, non ha offerto molti dettagli, chiedendo semplicemente ai partecipanti di rinunciare a tutto ciò che contiene zucchero e carboidrati, compresi i latticini e la frutta. Su ulteriori ricerche, ho scoperto che non esiste una cosa come una dieta No Carb. Quasi tutte le verdure che Lopez ha suggerito di mangiare nelle foto che ha postato nelle sue storie di Instagram, come cetrioli, fagiolini e peperoni gialli, contengono alcuni carboidrati. Lei favorisce anche le more, che hanno un po’ di zucchero, e le noci, che contengono alcuni carboidrati.
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La sua sfida assomiglia alla dieta Keto, in cui si mangia molta carne, frutti di mare, uova, avocado e insalata e pochissimi carboidrati – niente pasta, patatine, pane, bagel, ciambelle o dessert. (Dal momento che non ci sono quasi nessun carboidrati da bruciare, il corpo brucia il grasso, garantendo così la perdita di peso.)
La JLo Challenge vieta anche l’alcol, anche se ho imparato che gin, rum, tequila e whisky contengono zero grammi di carboidrati e zucchero per oncia. E un bicchiere da 5 once di pinot grigio o pinot nero contiene solo poco più di 3 grammi di carboidrati (meno di una manciata di noci) e poco più di 1 grammo di zucchero.
Nonostante, mi sono impegnata nella sfida e ho giurato di rinunciare a tutti gli alcolici durante i 10 giorni.
Leggere le etichette degli alimenti è diventata la mia vita
Di solito entro ed esco dal supermercato in 10 minuti. Ma dopo aver intrapreso la JLo Challenge, ho scoperto che la camminata era molto più lunga, perché sono diventata un’avida lettrice di etichette alimentari. Quasi tutti i prodotti alimentari contengono informazioni sulla quantità di carboidrati e zuccheri per porzione.
Sapendo che avrei mangiato molte insalate, ho passato molto tempo nella corsia dei condimenti, dove ho scoperto che gombo sottaceto, capperi, olive ripiene di jalapeño, peperoni piquillo alla griglia e giardiniera (un mix di cavolfiori raccolti, peperoni rossi, carote e sedano) possono davvero vestire un’insalata e renderla gustosa.
Anche se la JLo Challenge evita i latticini, ho scoperto che il formaggio feta non ha carboidrati o zucchero. Ken’s Steakhouse Simply Vinaigrette Greek Dressing e Mrs. Cubbison’s Parmesan Crisps inoltre non contengono carboidrati o zuccheri, così li ho usati con parsimonia sulle mie insalate: Prova le uova a basso contenuto di carboidrati cotte nell’avocado
La regola generale quando si tratta di verdure è che quelle cresciute in superficie (lattuga, spinaci, cavolo, pomodori, cavolfiore, broccoli, ecc.) contengono meno carboidrati di quelle cresciute in basso (patate, barbabietole, pastinache). È difficile mangiare troppo qualcosa con le foglie.
Un menù a base di uova
Le uova – sode, al tegamino, strapazzate, in camicia, fritte – erano il mio cibo preferito per la sfida. Ho mangiato così tante uova durante i 10 giorni che stavo cominciando a chiocciare. (Penso che sarebbe difficile per chiunque abbia il colesterolo alto di intraprendere la sfida, quindi è importante controllare con il medico prima di imbarcarsi in un piano del genere.)
Tuttavia, setacciando il web, ho scoperto alcune ricette che hanno messo un nuovo spin sulle uova. Le uova al forno in avocado erano facili da fare e una vera delizia.
Durante la sfida, la colazione di solito comprendeva uova e pancetta (al forno) o salsiccia. Il pranzo era spesso una gigantesca insalata con tacchino o prosciutto, lattuga, verdure e condimenti. La cena di solito prevedeva salmone alla griglia, bistecca, costolette di maiale, costolette di agnello o filetto di tacchino con un contorno di asparagi alla griglia, spinaci saltati, cavolini di Bruxelles arrostiti o verdure grigliate.
Ho anche sperimentato la preparazione di patate fritte di cavolfiore e di melanzane al forno (immerse in uova, fiori di mandorle e pepe di cayenna) – con vari gradi di successo. La mia più grande vittoria culinaria è venuta dall’esecuzione di una ricetta per il pollo ripieno di spanakopita (spinaci e feta) dal sito web Heart Healthy Greek.
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Inoltre, ho avuto la fortuna di iniziare la sfida durante la stagione dei gamberi, quindi la domenica pomeriggio è stata trascorsa al Revelry, che offre 30 dollari di specialità di gamberi all-you-can-eat. Ho aggiunto i funghi e la salsiccia, ma ho ignorato le patate e il mais.
Lezioni imparate
Una grande sfida della sfida è una fame che rosicchia tra i pasti. L’ho arginata con una manciata di noci, carote immerse nel burro di mandorle o un pezzo di prosciutto arrotolato e spalmato di senape, che sono diventati i miei spuntini preferiti.
Tuttavia, ho scoperto che quando ho mangiato, tutto aveva un sapore migliore perché avevo davvero fame. Le 5-10 more a cui mi limitavo come dessert la sera erano puro paradiso.
Alla fine della sfida, ho perso 6 chili e mezzo. Mentre i nutrizionisti disapprovano queste diete, dicendo che le persone di solito finiscono per riprendere tutto il peso, e anche di più, una volta usciti dal piano fad, io ho perso qualche altro chilo da quando ho finito la sfida, qualche settimana fa. E mi sento anche molto più leggera e sana.
Più di ogni altra cosa, la JLo Challenge mi ha dato un nuovo modo di pensare al cibo. Continuo a guardare le etichette per i carboidrati nascosti e lo zucchero (ho scoperto che il ketchup e la salsa cocktail hanno tonnellate di zucchero), e penso davvero a ciò che mangio. Per esempio, mangio le banane con più parsimonia (una banana contiene 27 grammi di carboidrati e 14 grammi di zucchero), non dipendo più da una manciata di Craisins per uno spuntino (¼ di tazza contiene 33 grammi di carboidrati e 29 grammi di zucchero), ed evito i rotoli di bolillo (30 carboidrati in un rotolo).
Ricetta sana: Spanakopita Stuffed Chicken
Ho anche imparato che si tratta di fare scelte migliori. Ketchup e salsa barbecue hanno da 10 a 20 volte più carboidrati del Tabasco. I mirtilli hanno tre volte più carboidrati delle more e dei lamponi. Pistacchi e anacardi hanno quattro volte più carboidrati di noci pecan, noci del Brasile o macadamia. Un boccale di birra ha 13 volte più carboidrati di un bicchiere di champagne. L’acqua vitaminica contiene 32 volte più carboidrati dell’acqua con limone.
Ho perso la maggior parte delle mie voglie di pasta, bagel e patate al forno. Ma ogni tanto assaporo un biscotto al cioccolato, un ordine di patatine di McDonald’s o un margarita. Queste prelibatezze hanno un sapore ancora migliore del solito perché ora sono davvero speciali.
Clifford Pugh è uno scrittore di Houston.