Hai notato una connessione tra ciò che mangi e come ti senti?

Le prove emergenti suggeriscono un collegamento esiste, con una dieta sana ed equilibrata, in particolare uno alto in frutta, verdura e cereali integrali, sembra aumentare l’umore e anche combattere la depressione. Il cibo altamente trasformato o il cibo “spazzatura” sembra anche collegato con un umore più basso.

Dopo che All In The Mind di Radio National ha esaminato questo argomento di recente, vi abbiamo chiesto la vostra esperienza di collegamenti tra cibo e umore – con alcuni risultati affascinanti.

“Se sono caduto dal carro, il mio segno rivelatore è se comincio a piangere su pubblicità televisive”. – Kirsten.

“Se mangio un sacco di verdure al vapore per cena, il giorno dopo mi sento molto meglio. Se mangio cibo spazzatura per cena mi sento giù di morale”. – Eddie.

Dovete tenere a mente che l’umore è altamente soggettivo, e quindi la nostra percezione di come ci sentiamo è facilmente influenzata dalle credenze che potremmo avere.

E’ anche difficile per noi setacciare l’influenza di altri fattori che potrebbero influenzare come ci sentiamo.

Vale la pena di notare anche che la maggior parte degli studi in questo settore hanno monitorato gli effetti su periodi di tempo più lunghi – almeno settimane o mesi.

E gli scienziati hanno sottolineato che è la vostra dieta nel suo complesso che sembra essere più importante, piuttosto che focalizzarsi su singoli alimenti.

Ecco una selezione dei vostri commenti, con anche alcuni commenti di esperti.

Zucchero

Molti di voi hanno collegato lo zucchero al vostro umore – in particolare lo zucchero bianco lavorato.

“Se consumo prodotti che contengono zucchero bianco mi trasforma in una persona irritabile, depressa e totalmente negativa che pensa che la vita non sia degna di essere vissuta. Una volta che svanisce intorno alle 24 ore sto bene”. – Helen.

“Come regola generale evito i cibi lavorati se posso e le cose zuccherate … Ho 68 anni, cammino e vado in bicicletta ogni giorno e non ho mai avuto nemmeno un giorno di assenza dal lavoro per malattia in tutta la mia vita lavorativa.” – Edward.

“Lo gestisco mangiando sano, evitando lo zucchero e guardando il lato positivo della vita … non è facile e piacevole a volte.” – Terry.

Sarah Dash, che sta facendo un dottorato di ricerca in cibo e umore alla Deakin University, ha detto che l’idea che un maggior consumo di zucchero sia legato al basso umore ha un po’ di scienza alle spalle.

Il consumo abituale di zucchero può impedire al rivestimento del nostro intestino di fare il suo lavoro di fermare il passaggio di sostanze nocive nel corpo, ha detto.

Quando questo accade, piccole molecole possono sfuggire dall’intestino nel flusso sanguigno, causando infiammazione.

Mentre la nostra comprensione dei processi coinvolti è ancora in sviluppo, “questo basso livello di infiammazione è un fattore di rischio per la depressione”.

“Se hai un intestino che perde, si può effettivamente indurre comportamenti simili alla depressione negli animali – cose come si ritirano socialmente o non vogliono mangiare nulla”, ha detto la signora Dash.

Ha aggiunto che i livelli di zucchero nel sangue alti e bassi potrebbero anche influenzare l’umore in tempi molto brevi.

Ma il dottor Paul Bertrand, capo del Gut Neuroscience Laboratory al RMIT, è stato sorpreso che Helen ha impiegato 24 ore per sentire che il suo “zucchero basso” è svanito.

“Normalmente associamo lo zucchero con effetti relativamente rapidi” – da 30 a 60 minuti, ha detto. Una risposta prolungata potrebbe indicare che qualcosa di diverso dallo zucchero potrebbe essere da biasimare.

Il dottor Bertrand ha sottolineato che se una persona si sente depressa o giù, la dieta potrebbe essere una piccola parte di un problema più grande – e che è vitale cercare un consiglio medico come primo porto di chiamata. E il cambiamento della dieta dovrebbe integrare piuttosto che sostituire gli antidepressivi se sono necessari.

Cibi lavorati

Un’altra cosa che molti di voi ha notato era una grande spinta al vostro umore quando hai iniziato a evitare gli alimenti lavorati.

“Se ho mangiato cibi che contengono additivi, il mio cervello inizia un auto-talk che porta alla depressione. Anche solo pochi giorni fa, sdraiato nel mio letto il mio cervello inizia a parlare di come non piaccio a nessuno; di come la gente non mi tratta bene”. – Rob.

“Sono 10 chili più leggero, sono stato incredibilmente produttivo, sono fuori dal letto e vedo sprazzi del mio vecchio energico io”. – Weez.

Ci sono così tante cose negli alimenti trasformati che è molto difficile da individuare se c’è un componente particolare che colpisce l’umore, ha detto il dottor Bertrand.

Quello che ha dimostrato di essere benefico, però, è uno spostamento generale lontano dai cibi trasformati e verso cibi interi nella dieta di una persona, migliorando la salute generale dell’intestino.

“I nervi nel tuo intestino comunicano direttamente con il cervello,” ha detto.

“Quindi se l’intestino è infelice, può essere comunicato fino al cervello e davvero iniziare ad abbassare l’umore.”

Il dottor Felice Jacka della Deakin University ha detto che c’erano “dati molto estesi da studi su animali” che mostrano alcuni componenti alimentari malsani influenzano direttamente il cervello, con importanti impatti negativi su una regione chiamata ippocampo, coinvolto in molte cose, tra cui la regolazione dell’umore.

C’è anche una nuova prova che “gli emulsionanti comuni in molti alimenti trasformati hanno un impatto molto nocivo sull’intestino” che a sua volta influenza l’umore.

Glutine

Secondo Coeliac Australia, una persona su 70 ha la celiachia – il che significa che non può consumare glutine senza rischiare diarrea, nausea, dolore, affaticamento e altri sintomi.

Altri possono segnalare una sensibilità al glutine – che li fa sentire male – ed evitare il glutine è diventato anche una tendenza popolare di salute.

Alcuni di voi hanno collegato il glutine all’ansia, alla depressione e al cattivo umore:

“Ho fatto cambiamenti alimentari e usato nutrienti chiave e non ho più alcuna ansia – a meno che non sono esposto a certi alimenti come i cereali contenenti glutine” – Trudy.

“Spesso non posso parlare perché so che esploderei e probabilmente mi pentirei di quello che dico – così scelgo di non parlare se sto avendo un ‘momento glutine’. Mangiare glutine mi fa anche sentire come se avessi i postumi di una sbornia per giorni”. – Sophie.

La nozione che i non celiaci possono essere sensibili al glutine è controversa, e la signora Dash ha detto un altro motivo che qualcuno che evita il glutine potrebbe sperimentare un umore migliore è se il turno significa che sostituiscono gli alimenti trasformati con più cibi interi.

Sia la signora Dash che il dottor Bertrand hanno detto che coloro che tendevano a evitare il glutine dovrebbero fare attenzione a ciò che si stavano perdendo.

“Non avere glutine nella vostra dieta perché sembra alla moda non è una buona idea, perché è una buona fonte di molti nutrienti,” ha detto il dottor Bertrand.

“il tuo intestino è più probabile che funzioni meglio e non inviare segnali al tuo cervello dicendo: Sono malato, sono infelice, sono infiammato.”

MSG

Questo aminoacido presente in natura, usato come additivo per dare agli alimenti un sapore più forte e saporito, ha ricevuto la sua giusta quota di critiche quando si tratta di salute.

Una credenza comune è che gli alimenti ricchi di MSG facciano venire il mal di testa e la pelle arrossata.

Nessuna prova è stata trovata per dimostrare questa connessione nonostante i test rigorosi, e sia gli Stati Uniti che l’Australia considerano il MSG un additivo alimentare sicuro.

Rob scrive che dopo aver mangiato molto MSG:

“Di notte faccio i sogni più strani ed estenuanti. Alcuni sono così brutti che ho la sensazione, nel sogno, di voler uscire dal sogno, e posso svegliarmi in uno stato di lieve terrore sollevato di essere sopravvissuto a qualsiasi cosa fosse”. – Rob.

Mentre è impossibile escludere una sorta di sensibilità al MSG in Rob, il dottor Bertrand ha detto che potrebbe essere altrettanto facilmente un altro componente del pasto che colpisce i sogni di Rob – come il suo contenuto di grassi, le spezie, o la sua dimensione complessiva.

“Spesso mi sembra di fare brutti sogni pazzeschi dopo un pasto pesante e grasso – come una grande cena a base di anatra”, ha detto il dottor Bertrand.

“È delizioso, ma probabilmente c’è troppo grasso, causando un po’ di sovraccarico, e l’intestino è infelice e te lo dice.”

Funghi e cioccolato

Dorothy ha detto che negli ultimi 40 anni, ha notato un legame tra i funghi e il suo umore – dopo averli mangiati, diventa triste e piangente.

La stessa cosa accadeva anche con il cioccolato bianco – tanto che ha detto che se mai fosse stata messa in una casa di cura, voleva che al personale fosse detto di non darle da mangiare questi cibi.

“Naturalmente mi concedo ancora in alcune occasioni, ma soppeso il rischio e penso – ‘Ok … per quei pochi momenti di piacere avrò due giorni di tristezza!'” – Dorothy.

Il dottor Bertrand e la signora Dash erano in perdita per spiegare questo.

I funghi sono una buona fonte di fibre – e associati a buoni effetti sulla salute, piuttosto che il cambiamento di umore, hanno detto.

“Spesso i funghi possono farti scoreggiare, che è un’indicazione che i batteri intestinali li stanno digerendo,” il dottor Bertrand ha detto. Questo è generalmente considerato una buona cosa.

E il cioccolato, in particolare quello fondente, è in buon favore nella ricerca relativa al cibo e all’umore perché spesso ha proprietà antinfiammatorie, ha detto la signora Dash.

Frusti e frullati

Anche tu ami i tuoi frullati – specialmente se sono verdi. Samantha ha combinato una dieta a base di frullati con l’esercizio fisico per sentirsi meglio, mentre Jennifer si è convertita ai frullati contenenti frutta con un po’ di verde.

“Tra un frullato e l’altro, mangiavo scatolette di tonno e salmone aromatizzato, noci e frullati. Mi sentivo così viva” – Samantha.

“Non vi prendo in giro, entro tre giorni mi sentivo leggermente meglio … alla fine delle due settimane ero una di quelle splendide, ‘su di giri’, i colori sembrano più brillanti, ‘ehi dovresti provare questo’ convertiti” – Jennifer.

Entrambi i nostri esperti hanno detto che i frullati e le scosse che contengono ingredienti verdi e frutta di solito hanno un sacco di fibre, che è molto buono per il tuo intestino – e quindi il tuo umore.

Ms Dash ha detto che i frullati e gli smoothies potrebbero sostituire gli alimenti meno sani, anche aiutandoti a sentirti meglio.

Ma il dottor Bertrand ha detto che è bene avere ancora alcuni frutti interi e verdure nella vostra dieta, piuttosto che prenderli solo nei frullati. Tra le altre ragioni, masticare fa bene alle mascelle e ai denti.