- Il legame tra la salute della nostra pelle e la dieta è ormai assodato
- Il cibo che mangiamo influenza l’acne, le rughe, il rilassamento e anche la protezione dal sole
- Qui, i principali dermatologi spiegano come ottenere carnagioni luminose
- E perché lo zucchero è davvero il peccatore, mentre le ostriche sono “buone come una medicina”
Se 20 anni fa aveste chiesto a un dermatologo se cambiare la vostra dieta poteva migliorare la vostra pelle, avrebbero borbottato qualcosa su “tutti dovrebbero avere una dieta equilibrata” e vi avrebbero mandato via.
Molti avrebbero respinto del tutto l’idea, dice Anna Magee, scrivendo per Healthista.
Non solo gli specialisti della pelle sono ora convinti del legame tra ciò che mangiamo, e l’aspetto e la sensazione della nostra pelle – dall’acne alle rughe, al cedimento e anche la protezione solare della pelle stessa – sempre più grandi studi scientifici stanno anche mostrando quali alimenti fanno cosa alla pelle.
Cuore, questo significa che deprimente vecchio vecchio: ‘è nei geni’ non è tutta la storia, e c’è un sacco si può fare per influenzare lo stato del tuo viso.
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‘Solo il 20 per cento del modo in cui invecchi è giù a fattori genetici,’ dice dermatologo celebrità leader Dr Neetu Nirdosh, cui lista cliente include Kelly Brook e Frieda Pinto.
‘L’altro 80 per cento è governato da fattori di stile di vita come il fumo e i danni del sole.
‘Una grande parte di questo è la dieta, che può influenzare non solo le rughe e le linee sottili, ma anche iper-pigmentazione e acne’.
Cosa non mangiare
Non è mai troppo presto per adottare una dieta sana per la pelle orientata all’anti-età, dice la dottoressa Stefanie Williams, dermatologa e fondatrice di www.eudelo.com.
In effetti, uno studio pubblicato sul British Journal of Dermatology ha scoperto che gli effetti dell’invecchiamento della pelle – come la rottura del collagene e l’assottigliamento della pelle – iniziano tipicamente intorno ai 35 anni.
‘Una dieta ad alto contenuto di zucchero e carboidrati ad alto indice glicemico (GI) come il riso bianco, la pasta, il pane e i dolci hanno ora dimostrato di causare infiammazioni nel corpo che possono far invecchiare la pelle molto più velocemente’, ha detto il dottor Williams.
Ha trovato più alta la quantità di zucchero e carboidrati ad alto IG che una persona ha mangiato, più vecchio sembrava. Quando i livelli di zucchero nel sangue sono costantemente sul ciclo alto-basso che viene da una dieta ad alto contenuto di zucchero e carboidrati, (mangiare troppo spesso tra i pasti ha lo stesso effetto), le molecole di zucchero si legano permanentemente alle proteine, compreso il collagene nella pelle.
Dove una volta come dermatologi abbiamo respinto l’idea di dieta e brufoli, ora ci sono buone prove di un collegamento tra zuccheri non raffinati, dolci, cioccolato al latte e carboidrati non raffinati con una maggiore incidenza di acne breakout Dr Stefanie Williams
Questo è un processo noto come glicazione, e produce composti giustamente chiamati AGES, o Advanced Glycation End Products (AGES), che cross-link con le proteine, il dottor Williams ha detto.
“Di conseguenza, i tessuti diventano rigidi e inflessibili, la pelle diventa più dura, più cedevole e le rughe si formano spesso prematuramente”, ha aggiunto.
Una dieta ricca di latticini può aumentare i livelli ormonali e contribuire all’acne, ha detto il professor Nicholas Lowe, un dermatologo di Londra.
“Dove una volta come dermatologi abbiamo respinto l’idea di dieta e brufoli, ora ci sono buone prove di un collegamento tra zuccheri non raffinati, dolci, cioccolato al latte e carboidrati non raffinati con una maggiore incidenza di acne breakout,” ha detto.
Quando mette i pazienti con condizioni infiammatorie della pelle, come l’acne, la psoriasi e l’eczema, su diete che riducono l’assunzione di zuccheri raffinati e latticini, il dottor Lowe ha spiegato, le loro condizioni spesso migliorano.
“Cambiare le loro diete può ridurre la gravità delle loro condizioni”, ha detto.
Alimenta la tua faccia
Aderendo alla dieta a basso IG (mangiare cibi con un IG di 50 o meno) ed evitando cibi zuccherati aiuterà la tua pelle.
Ma se si desidera mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, e ridurre i breakout e aiutare l’invecchiamento precoce della pelle, il dottor Williams ha suggerito di evitare tutti i cibi amidacei, a base di cereali, anche le versioni marroni.
Invece, ha consigliato di mangiare proteine magre come manzo, agnello, pollo, pesce e molte verdure.
“Evitare i frutti tropicali dolci e mangiare frutta fresca con moderazione”, ha detto.
“Tranne tutti i tipi di bacche. Sono ricchi di antiossidanti che portano grandi benefici anti-invecchiamento alla pelle.”
Smettete la dieta a basso contenuto di grassi
La vostra dieta a basso contenuto di grassi potrebbe sabotare il vostro viso, ha detto il dottor Nirdosh.
“Si potrebbe avere qualcuno che è davvero sottile, e sta mangiando una dieta magra, a basso contenuto di grassi, e bere molta acqua, ma la loro pelle può sembrare secca, disidratata e con un certo colore grigio”, ha spiegato.
“Questa è disidratazione perché non hanno abbastanza grassi buoni nella loro dieta, il che significa che la pelle non è in grado di trattenere l’acqua, e più umidità sta evaporando dalla sua superficie, soprattutto in ambienti con aria condizionata o riscaldati”.
Ha suggerito di mangiare grassi buoni come l’olio di cocco per cucinare, noci come mandorle, brasiliane e noci, avocado e pesce grasso.
PERCHE’ DEVI MANGIARE – NON BERE – LA TUA ACQUA
La leggenda della pelle Dr Howard Murad, fondatore di Murad skincare e professore associato di medicina alla UCLA dice che le cellule danneggiate della pelle hanno una capacità indebolita di trattenere l’acqua, quindi la pelle perde elasticità, tono e umidità superficiale.
‘Occhi gonfi, caviglie gonfie e persino uno stomaco gonfio sono anche segni che il corpo non sta gestendo l’acqua in modo efficiente’, ha detto.
‘Spiega anche alcuni dei primi segni di invecchiamento che potrebbero verificarsi nei primi 30 anni, in particolare la pelle che diventa più secca e linee piumose che emergono’.
Ma anche lui è d’accordo che tracannare acqua non risolverà il problema.
“Il consumo di frutta e verdura ad alto contenuto d’acqua riequilibra più efficacemente l’acqua nel sistema perché questi alimenti sono circondati da molecole che aiutano a portare più facilmente l’acqua che contengono nelle cellule”, dice il dottor Murad.
“Per questo motivo incoraggio i pazienti a mangiare – non a bere – la loro acqua”.
Gli alimenti più ricchi di acqua includono:
* anguria e cetrioli: 97 per cento
* broccoli, e spinaci (92 per cento)
* albicocche (86 per cento), melograni (82 per cento) e avocado (82 per cento).
Fascinosamente, gli scienziati dell’Università di Manchester hanno anche scoperto che alcuni alimenti possono aumentare la protezione solare naturale nella vostra pelle.
‘Quando i pomodori e gli alimenti fatti da loro come salsa e ketchup sono consumati regolarmente, la pelle dei pazienti può nel tempo diventare meno suscettibile alle scottature,’ ha spiegato il dottor Tamara Griffiths, fiduciario della British Skin Foundation.
‘Questo è grazie al contenuto di licopene nei pomodori che sembra avere i benefici protettivi della pelle,’ ha detto.
Alcuni credono anche che i composti chiamati flavonoidi negli alimenti di agrumi, tè verde e melograno e un altro chiamato resveratrolo trovato in uva rossa (e felicemente, vino rosso) potrebbe avere lo stesso effetto.
“Naturalmente, questo non è al posto di una protezione solare, ma può aiutare la protezione della pelle in aree che le creme solari non raggiungono”, ha detto il dottor Griffiths.
Così, c’è una dieta là fuori che batte gli altri a mani basse in tesori amici della pelle che è abbastanza fattibile per il resto di noi per attaccare a?
‘Probabilmente la dieta mediterranea,’ ha detto.
“Nel complesso, la sua alta proporzione di pesce ricco di omega 3 e i suoi antiossidanti naturali in tutte le diverse verdure colorate che sottolinea è probabilmente la migliore – e più realistica – dieta sana per la pelle.”
QUELLO CHE I DERMATOLOGI (CON GRANDE PELLE) MANGIANO VERAMENTE…
Questi dermatologi non solo sanno cosa fa ticchettare la pelle, ma praticano il mangiare amico della pelle di cui parlano in modo lirico.
Credetemi, i loro metodi funzionano (li ho visti tutti di persona, da vicino)
DR NICK LOWE
Io giuro su: Uova sode, pomodori, pesce grasso (salmone, aringhe, sardine) e molta verdura verde insieme a carne rossa due volte a settimana.
Non tocco: Ho la rosacea che causa arrossamenti e capillari rotti quindi evito i cibi che aggravano come l’alcol, curry troppo piccante e bevande calde, mi sono insegnato a gustare tè e caffè freddo.
DR NEETU NIRDOSH
Io giuro su: Succo di pomodoro appena spremuto fatto con 5-6 pomodori freschi a colazione, barbabietola fresca, anguria, Brasile e noci, riso integrale, carote, pollo, uova, pesce fresco e carne come l’agnello e molte verdure.
Le ostriche sono così ricche di zinco amante della pelle che potrebbero praticamente essere una medicina per la pelle, anche le uova e il fegato sono ricche.
Non tocco: Zucchero, caffè (ho il decaffeinato o il tè verde), carboidrati raffinati, mangiare tra i pasti (causa troppi picchi di insulina dannosi per la pelle).
Anche io non mangio dopo le 19:00 perché il corpo ha bisogno di rilasciare ormoni anti-invecchiamento per la riparazione durante la notte e mangiare troppo tardi causa il rilascio di insulina che influenza negativamente la pelle.
DR STEFANIE WILLIAMS
Io giuro: Tutti i tipi di bacche, pesce, carne, uova e frutta e verdura mangiati insieme nella più ampia varietà di colori che posso gestire in qualsiasi momento.
Questo perché è necessario mangiare tutti i diversi tipi di antiossidanti che contengono idealmente in combinazione per il massimo beneficio della pelle.
Mi concedo anche l’85% di cioccolato al cacao, cocco e farina di mandorle per cucinare e il 100% di xilitolo derivato dal legno di betulla per dolcificare.
Gli studi hanno dimostrato che induce la produzione di collagene nella pelle.
Non tocco: Cibi zuccherati, fritti o lavorati, amidi e tutti i tipi di cereali.
DR SAM BUNTING
Io giuro su: Carboidrati a lento rilascio come pane integrale, riso integrale, lenticchie e legumi perché ho la tendenza a scoppiare se sono stressato.
Sashimi, mandorle, verdure a foglia verde tè verde.
Ogni giorno ho un frullato fatto con una manciata ciascuno di mirtilli, lamponi e qualche melograno con una banana, un po’ di acqua di cocco e un cucchiaio di bacche di Goji di Linwood e semi di lino schiacciati. È la mia dose di pelle per la colazione.
Non tocco: Carboidrati bianchi, qualsiasi cosa ad alto contenuto di sale, o dolci.
DR MICHAEL PRAGER
Io giuro su: La dieta mediterranea (mia moglie è greco-cipriota, il che aiuta), lenticchie germogliate, ceci e fagioli, prodotti alimentari da Riverford Organic, salmone selvaggio dell’Atlantico e pesce pescato in linea.
Mangia anche molte noci e insalate biologiche.
Tè verde e Darjeeling. Pasta di grano saraceno o di farro.
Non tocco: Frumento, carne rossa o troppo zucchero.
Questo articolo è apparso originariamente ed è stato riprodotto con il permesso di Healthista.