Seed to Table Ranch Cuisine

La lunghezza della nostra stagione di crescita, unita alla qualità del terreno nelle Montagne Rocciose, rende difficile l’accesso ai prodotti locali. Ecco perché abbiamo costruito la nostra serra. Volevamo che i nostri ospiti sperimentassero il programma di cibi e bevande più freschi possibile. Con un’estensione di 20.000 piedi quadrati, i vantaggi di un luogo di coltivazione al coperto sono numerosi. Siamo in grado di piantare e raccogliere con precisione, calcolando il tempo necessario per portare i nostri prodotti al picco del sapore e poi rapidamente nelle mani dei nostri chef per i vostri pasti deliziosi.

Coltiviamo fino a 30 diversi tipi di prodotti con, in media, 10 varietà per frutta e verdura, indipendentemente dalla stagione. Il nostro sistema idroponico conserva l’acqua che viene altrimenti sprecata nei metodi di coltivazione tradizionali e, utilizzando i controllori della serra, siamo in grado di mantenere la temperatura necessaria per una crescita ottimale. Potremmo continuare a parlare del nostro sistema di nebulizzazione ad alta pressione, dell’illuminazione supplementare e dei sensori di umidità, ma possiamo discutere di questi elementi durante i nostri tour della serra. Preparatevi per le più eccezionali esperienze farm-to-table che l’Occidente ha da offrire.