30 luglio 2009 — Il tè nero contiene una sostanza che imita i farmaci per il diabete di tipo 2 Precose e Glyset.

Il tè nero contiene più della sostanza, un composto polisaccaride, rispetto al tè verde o oolong, relazione Haixia Chen e colleghi dell’Università di Tianjin, Cina.

Il tè grosso è stato usato come trattamento del diabete in Cina e Giappone. È noto che i polisaccaridi del tè riducono lo zucchero nel sangue.

Ora Chen e colleghi mostrano che i polisaccaridi del tè inibiscono un enzima chiamato alfa-glucosidasi, che trasforma l’amido in glucosio. I farmaci per il diabete Precose e Glyset funzionano inibendo questo enzima.

“Molti sforzi sono stati fatti per cercare efficaci inibitori del glucosio da materiali naturali”, dice Chen in un comunicato stampa. “C’è un potenziale per lo sfruttamento del polisaccaride del tè nero nella gestione del diabete.”

Non è chiaro se semplicemente bere il tè nero aiuterebbe. Il team di Chen ha usato metodi di estrazione chimica – non semplice infusione – per ricavare i polisaccaridi dal tè che hanno acquistato nei mercati locali.

Chen e colleghi riportano i loro risultati nel numero corrente del Journal of Food Science.