Questa pagina contiene istruzioni per la cottura e la pulizia e domande frequenti per i prodotti Little Griddle.

Il nostro consiglio più importante: Non preriscaldare a “alto”! La maggior parte della cottura avviene a una temperatura superficiale della piastra di circa 350°-400° Fahrenheit, ma le griglie all’aperto e la maggior parte delle stufe sono facilmente in grado di riscaldare le pentole oltre i 450°F. Preriscaldare su “medio-basso” a “medio” per i migliori risultati. Preriscaldare su alto può bruciare l’olio di cottura sulla superficie della vostra piastra, che è difficile da rimuovere. Little Griddle non raccomanda oli da cucina “non raffinati” con il nostro prodotto a causa dei bassi punti di fumo. I punti di fumo possono cambiare selvaggiamente a seconda delle variabili nella produzione dell’olio, ma ecco alcuni punti di fumo tipici dell’olio da cucina:

• Olio extravergine di oliva: 325°F / 165°C
• Burro: 350°F / 175°C
• Olio di sesamo: 350-410°F / 175-210°C
• Olio di canola: 400°F / 205°C
• Olio vegetale: 400-450°F / 205-230°C
• Olio di semi di girasole: 440°F / 227°C
• Olio di arachidi raffinato: 450°F / 232°C
• Olio di avocado raffinato: 520°F / 271°C

Sulla base di anni di test con i nostri prodotti, raccomandiamo di utilizzare oli con un punto di fumo più alto (440°F e oltre) per la cottura ad alta temperatura sia sulle nostre padelle in acciaio inossidabile che su quelle in ceramica ANYWARE™. Si possono ottenere ottimi risultati con oli con un punto di fumo inferiore, a condizione che si faccia attenzione a non riscaldare le pentole oltre la capacità dell’olio. Le nostre pentole sono in grado di essere riscaldate ad una temperatura molto più alta della maggior parte degli oli da cucina.

Istruzioni e FAQ per le griglie in acciaio inossidabile

(Vai alle istruzioni e FAQ per le pentole in ceramica ANYWARE™)

La mia griglia in acciaio inossidabile di Little Griddle richiede “stagionatura?”

Grazie mille per il vostro acquisto! Non c’è bisogno di stagionatura per le nostre griglie in acciaio inox, e quindi non abbiamo un processo di stagionatura raccomandato. Raccomandiamo un lavaggio con acqua e sapone e un’asciugatura accurata prima dell’uso, perché la piastra può essere impolverata dallo stoccaggio e dal trasporto. La costruzione in acciaio inossidabile è molto resistente alla ruggine, e la corrosione non è generalmente una preoccupazione, a meno che le nostre pentole non siano trattate in condizioni di stoccaggio estreme. Per prevenire la corrosione, le nostre griglie in acciaio inossidabile hanno solo bisogno di essere asciugate dopo l’uso o qualsiasi lavaggio, e dovrebbero essere conservate in un luogo asciutto.

Se si decide di condire la piastra per scopi antiaderenti, ci sono una serie di buone guide disponibili online per assistere con questo processo. Ci sono anche una serie di buoni video sull’argomento. Si consiglia di effettuare una ricerca su Google o YouTube per “condire l’acciaio inossidabile”.

Spesso basta cucinare sulle nostre griglie con un olio appropriato ad alta temperatura per creare un effetto “stagionato” nel tempo. Una nota importante: se decidete di condire la vostra piastra, condite solo la superficie di cottura – non tentate di condire il fondo. Il calore diretto della griglia non farà altro che bruciare l’olio.

Come si cucina sulla mia piastra in acciaio inossidabile di Little Griddle?

1. Pulire la piastra con acqua tiepida e sapone prima del primo utilizzo e asciugare.
2. Assicurarsi che le griglie siano pulite per prevenire le fiammate dei punti caldi.
3. Accendere la griglia e mettere la piastra sulla griglia fredda dopo l’accensione. Accendere la griglia PRIMA di mettere la piastra sulla griglia. L’accensione del gas potrebbe causare lesioni se l’accumulo di gas si verifica prima che la griglia sia avviata.
4. Pre-riscaldare la piastra alla temperatura di cottura desiderata. Poiché ogni modello di griglia è diverso, iniziare con impostazioni più basse, aumentando gradualmente il calore man mano che ci si abitua alle capacità della griglia.
5. I tempi di preriscaldamento variano a seconda della griglia, ma la griglia sarà tipicamente pronta per la cottura dopo 4-8 minuti di preriscaldamento. Le temperature esterne influiscono sul preriscaldamento, e dovrai sperimentare con la tua piastra per determinare la giusta temperatura della griglia per una data temperatura esterna.
6. Spruzza o versa olio da cucina sulla superficie della piastra. Little Griddle raccomanda di utilizzare oli adatti per applicazioni di sautéing ad alta temperatura. Olio di arachidi, olio di avocado, olio di cocco e olio di semi d’uva sono tutti ottimi. L’olio d’oliva e il burro sono molto buoni per la cottura a medio calore.
7. Posizionate il vostro cibo sulla superficie di cottura e godetevi la cottura sulla vostra pentola Little Griddle! Se avete domande su come utilizzare questo prodotto, chiamare o e-mail Little Griddle con le informazioni sul retro.

Come faccio a pulire la mia piastra in acciaio inox da Little Griddle?

Attenzione – Per evitare lesioni, utilizzare il metodo alternativo (sotto) se il grasso come la pancetta sgocciola o olio da cucina in eccesso è presente nel trogolo.

1. Dopo la cottura è completa, spegnere la griglia. Mentre la piastra è calda, raschiare i residui di cibo dalla superficie di cottura al recipiente del grasso con un raschietto in acciaio inossidabile.

1. Spruzzare olio di cottura o versare circa 1/4 di tazza di acqua sulla superficie di cottura per sciogliere eventuali residui. Usare uno scrubber ad alta temperatura per pulire la superficie. Se si usa l’acqua, assicurarsi che la piastra si sia raffreddata abbastanza da non essere danneggiati dal vapore caldo o dagli spruzzi di grasso generati dall’acqua a contatto con la superficie calda.

1. Quando la piastra si è completamente raffreddata, pulire il canale del grasso con carta assorbente. Conservare la piastra all’interno dell’armadietto della griglia o in un altro luogo asciutto.

Pulizia (metodo alternativo per applicazioni ad alto contenuto di grasso). ATTENZIONE – Per evitare lesioni, utilizzare questo metodo se il grasso come la pancetta o l’olio di cottura in eccesso è presente nel trogolo.

1. Al termine della cottura, spegnere la griglia. Mentre la piastra è ancora calda, spruzzare o versare dell’olio da cucina sulla superficie della piastra.

1. Utilizzare un raschietto largo e flessibile in acciaio inossidabile per spostare rapidamente i residui sciolti nella vaschetta del grasso.

1. Se necessario, spruzzare o versare ancora un po’ di olio da cucina sulla superficie della piastra e rompere i residui rimasti con un raschietto. Ancora una volta, usare un raschietto largo e flessibile per spostare tutti i residui rimanenti nel trogolo.

1. Utilizzare il raschietto con carta assorbente per pulire attentamente il trogolo del grasso. Se c’è una grande quantità di grasso nel trogolo, lasciare che la piastra si raffreddi prima di pulire il trogolo del grasso. Poi prendere attentamente la piastra e gettare il grasso in un barattolo di caffè o in un altro contenitore per un corretto smaltimento.

Le piastre in acciaio inossidabile possono essere usate su un fornello da cucina?

Le griglie in acciaio inossidabile Little Griddle sono attualmente prodotte per essere utilizzate solo su griglie per barbecue all’aperto a gas e a carbone. L’uso della piastra in ambienti interni non è raccomandato, in quanto può provocare lesioni o danni alle attrezzature da cucina. Qualsiasi danno derivante dall’uso al chiuso delle nostre linee di prodotti all’aperto annullerà qualsiasi copertura di garanzia altrimenti applicabile. Per la cottura in interni, prova la nostra linea ANYWARE™ di pentole in ceramica per interni/esterni.

Posso usare utensili di metallo sulla mia piastra inossidabile?

Puoi usare utensili di metallo sulle nostre griglie in acciaio inossidabile (non usare utensili di metallo sulle pentole in ceramica ANYWARE™). Non danneggerete le griglie inossidabili con utensili da cucina in metallo. Little Griddle ha una vasta selezione di utensili per la cottura e la pulizia fatti appositamente per le nostre griglie.

Cosa posso cucinare con la mia piastra?

Quasi tutto! Ecco un campione di alcuni dei nostri preferiti:

• Colazione! Bacon, uova, omelette, frittelle, salsicce, toast francesi e Hash Browns sono tutti favolosi sulla piastra. La colazione ha un sapore migliore fuori!
• Stir Fry, Mongolian BBQ, Tepanyaki e Fried Rice sono tutti eccellenti su una piastra, e sono più facili da cucinare su una piastra che su una padella convenzionale.
• Panini: Formaggio alla griglia, panini, Reuben Sandwiches, avocado melts, bistecche di formaggio.
• Burger: Gli slider sono fantastici sulla piastra, e l’intero pasto (hamburger, cipolla grigliata e panino) può essere cotto sulla piastra simultaneamente.
• Salumi di mare: Molti pesci sfogliati che sono difficili da cucinare su una griglia a causa dello sfaldamento sono perfetti su una piastra. Piccoli frutti di mare come gamberi o calamari si cuociono magnificamente sulla piastra, e le griglie permettono di cuocere perfettamente tonno e capesante al sangue.
• E’ quasi superfluo dirlo, ma le Fajitas sono incredibilmente buone cotte alla piastra su una griglia all’aperto.

La lista continua e continua e continua….

Qual è la differenza tra le vostre linee di prodotti in acciaio inossidabile?

• Le griglie in acciaio inossidabile della serie Professional sono grandi griglie in acciaio inossidabile di diverse dimensioni. Hanno maniglie e pesano da 10 a 20 libbre.
• Sizzle-Q (la nostra SQ-180) è una piastra in acciaio inossidabile più leggera e universale, “taglia unica”, progettata per adattarsi alla più ampia gamma possibile di griglie per barbecue a gas. Sizzle-Q pesa meno di dieci libbre.
• Kettle-Q (la nostra KQ-17R) è la nostra piastra rotonda in acciaio inossidabile progettata per l’uso con griglie a carbone rotonde.

Tutte le griglie in acciaio inossidabile a marchio Little Griddle sono realizzate al 100% in acciaio inossidabile 14-Gauge, e sono coperte dalla nostra garanzia limitata a vita.

Posso usare la mia piastra su un fornello da campo ad alta potenza?

Con l’aggiunta di un deflettore di calore, ci sono più modelli inossidabili (attuali e precedenti) che possono essere tranquillamente utilizzati su un fornello da campo ad alta potenza. Questi includono i seguenti:

• GQ-120
• GQ-210
• GQ-230
• GQ-235
• GQ-260
• PQ-3017

Le pentole in ceramicaANYWARE™ possono essere usate con stufe, fornelli da campo, griglie, forni e falò.

Come faccio a determinare quale misura acquistare?

Prima di tutto, dovete considerare le vostre esigenze particolari. Alcuni modelli Little Griddle stainless sono più grandi con pareti laterali profonde, mentre altri sono più leggeri e più portatili. I nostri modelli più grandi sono molto versatili e cucinano per una folla, e i nostri modelli più piccoli consentono di utilizzare la piastra e le griglie allo stesso tempo.

Quando hai determinato il tipo di cottura che hai intenzione di fare, misura la superficie di cottura effettiva della tua griglia. Una volta fatto questo, puoi determinare quale piastra si adatta alle tue esigenze. Come regola generale, dovreste avere almeno mezzo pollice di spazio d’aria su due lati della piastra per mantenere un buon flusso d’aria e permettere alla cappa della griglia di chiudersi correttamente.

Perché ci sono delle protuberanze sulla superficie della mia piastra inossidabile?

Quando guardi le protuberanze sulla superficie, vedrai che formano un modello a “X”. Le griglie Little Griddle sono saldate a mano, e le protuberanze derivano dalle saldature che fissano le controventature alla parte inferiore della superficie della piastra. Non sono dannosi e cerchiamo di ridurre al minimo il loro aspetto, ma non hanno alcun impatto sul processo di cottura.

Le griglie in acciaio inossidabile possono essere usate sul carbone?

Tutte le pentole Little Griddle funzionano bene sulla carbonella, e il Kettle-Q in particolare è stato progettato per essere utilizzato con griglie a carbone rotonde. Per utilizzare, preriscaldare il vostro fino ad avere un letto di carboni ardenti, e poi posizionare la piastra sopra il carbone caldo. In pochi minuti, sarete pronti per iniziare a cucinare.

Sentitevi liberi di inviarci qualsiasi domanda aggiuntiva sulla nostra pagina dei contatti. Ti invieremo subito una risposta e potremmo anche aggiungere la tua domanda alla lista. Grazie per aver guardato!

ANYWARE™ ISTRUZIONI E FAQ

Importante: Le pentole in alluminio fuso si riscaldano rapidamente e uniformemente, e diventano calde! Usare SEMPRE presine o guanti da forno per evitare scottature quando si spostano queste pentole.

Come rimuovere l’olio di cottura bruciato dalle superfici in ceramica:

1. Pulire le pentole applicando olio fresco sulla superficie e poi scaldando la piastra o la padella a circa 250F Fahrenheit (calore medio basso). Lasciarla a quella temperatura per circa 30 minuti. Stare vicini durante questa parte, poiché si sta riscaldando l’olio per un lungo periodo di tempo. Non lasciare MAI le pentole incustodite durante il riscaldamento.
2. Lasciare raffreddare le pentole e applicare del detergente liquido sulla superficie. Far girare questo detergente intorno al residuo d’olio (formare una miscela per emulsionarlo), e poi pulire con carta assorbente.
3. Una volta pulito, ridurre le temperature di cottura in futuro o utilizzare un olio con un punto di fumo più alto.

Istruzioni “Quick Start” diANYWARE:

1. Prima dell’uso, lavare ANYWARE™ con acqua tiepida e sapone, poi “condirlo” strofinando leggermente l’olio da cucina sulla superficie antiaderente a fuoco medio per 2 minuti. Dopo che si raffredda, lavalo con un detergente delicato e acqua calda e risciacqualo. Sei pronto per cucinare!
2. Non cucinare con strumenti di metallo (o qualsiasi cosa tagliente o graffiante) – consigliamo davvero strumenti in silicone!
3. ANYWARE™ si riscalda rapidamente! Utilizzare l’impostazione di calore più basso possibile per una data ricetta per mantenere la superficie antiaderente in buone condizioni.
4. Non surriscaldare ANYWARE™, e assicurarsi che ci sia olio, acqua o cibo nella padella quando si riscalda – vedi sotto per le temperature massime di funzionamento sicuro.
5. Usare solo detergenti non abrasivi e spugne per pulire, e non utilizzare mai lana d’acciaio o tamponi abrasivi. Non mettere le pentole ANYWARE™ in lavastoviglie. Lavare a mano con acqua calda e sapone.
6. Quando si ripone ANYWARE™, un panno morbido pulito posto sulla superficie di cottura aiuterà a proteggere la superficie di cottura.

DOVE POSSO USARE ANYWARE™?

Le pentole in ceramica antiaderenteANYWARE™ sono sicure per l’uso su piani di cottura interni a gas ed elettrici, nei forni, e su griglie per barbecue esterni, fornelli da campeggio e falò! Queste pentole non sono adatte per i fornelli a induzione o per l’uso sotto la griglia. Si prega di usare cautela nel posizionare e spostare ANYWARE™ su piani di cottura elettrici in vetro o ceramica per non graffiare la superficie del piano di cottura.

Temperature di funzionamento sicure

ANYWARE™ è sicuro su fornelli, forni, griglie e falò fino ad una temperatura massima di cottura continua di 525°F (270°C). Temperature prolungate superiori a 525°F possono ridurre l’efficacia antiaderente delle pentole, rendendone più difficile la pulizia. Iniziare su LOW e lavorare per trovare la giusta temperatura di cottura. Il surriscaldamento può danneggiare la superficie ceramica e deformare le pentole, e non è coperto dalla garanzia ANYWARE™.

PREPARAZIONE ALLA COTTURA

Per utilizzare ANYWARE™, aggiunga olio o acqua alla sua pentola e, prima di aggiungere il cibo, preriscaldi la pentola per circa un minuto utilizzando l’impostazione di calore che intende utilizzare per la cottura. Non preriscaldare ad alta temperatura! Le pentole in alluminio ceramico ANYWARE™ si riscaldano rapidamente e in modo uniforme – usa l’impostazione più bassa possibile per il tuo metodo di cottura.

Queste sono le impostazioni di calore consigliate:

• BASSO: per riscaldare e cuocere a fuoco lento.
• MEDIO: per cucinare cibi come uova, panini e frittelle e per ridurre brodi e intingoli.
• MEDIO-ALTO: per friggere, saltare, rosolare carni e verdure e per soffriggere.
• ALTO: solo per bollire liquidi. Non scaldare pentole vuote ad alta temperatura!

Pronto a cucinare? LET’S GO!

Se una piccola quantità di olio da cucina (o burro! Mmm, burro) fa le bollicine quando viene messa sulla superficie della pentola, la tua pentola è pronta per l’uso! Le pentole in alluminio fuso in ceramica ANYWARE™ hanno una superficie antiaderente, e si consiglia di utilizzare una piccola quantità di burro o olio da cucina ogni volta che si cucina per ottenere ottimi risultati. Lasciate riscaldare l’olio o il burro per un minuto prima di aggiungere gli ingredienti.

Non consigliamo di usare spray per aerosol con ANYWARE™ – gli spray per aerosol si accumulano su tutte le pentole e diventano difficili da rimuovere, e riducono la capacità del rivestimento antiaderente di rilasciare il cibo. Raccomandiamo invece di usare una piccola quantità di olio da cucina o di burro. Usare una spatola in silicone o un tovagliolo di carta per pulire accuratamente l’olio da cucina o il burro intorno alla superficie della pentola è un buon modo per usare la minor quantità di grasso possibile.

Con che cosa posso mescolare (utensili sicuri)?

Utilizzare utensili in silicone, legno o plastica termoregolata con ANYWARE™ per proteggere la finitura antiaderente della padella. Non usare utensili di metallo, strumenti taglienti o elettrodomestici con ANYWARE™. Tale uso danneggerà la finitura e invaliderà la vostra garanzia.

I VOSTRI INGREDIENTI SONO FREDDI?

Si consiglia di tirare fuori dal frigorifero gli ingredienti freddi qualche minuto prima di cucinarli. Cibi freddi + pentole calde = appiccicare.

Il pranzo è fatto – ora puliamo!

Lascia raffreddare le tue pentole ANYWARE™ e poi lavale con acqua calda e sapone e un panno morbido o una spugna. Non metta mai le pentole calde in un liquido freddo, perché questo potrebbe causare delle deformazioni che annullano la garanzia.

PULIRE: pulire ANYWARE™ è divertente e facile (sul serio)! Infatti, è così facile che vi chiediamo di lavare solo a mano. Non mettete le pentole ANYWARE™ in una lavastoviglie automatica o usate spugne abrasive o detergenti – questo potrebbe danneggiare la superficie e invalidare la garanzia. La superficie interna in ceramica antiaderente della pentola dovrebbe essere pulita con un detergente liquido per piatti delicato e di buona qualità e una spugna non abrasiva. Per pulire un pasticcio di cottura molto difficile, immerga le sue pentole ANYWARE™ in acqua calda con un detergente delicato fino a quando i residui di cibo non si sono sciolti, e poi strofini delicatamente con un detergente per piatti delicato e una spugna non abrasiva.

NON UTILIZZARE su questo prodotto detergenti o pastiglie abrasive, detergenti per forni o qualsiasi materiale caustico. Non usare candeggina o detergenti liquidi per la casa. Questi detergenti aggressivi possono danneggiare la superficie e annullare la garanzia.

DOMANDE FREQUENTI

Posso usare le pentole in alluminio Little Griddle sotto la griglia?

Le pentoleANYWARE™ sono adatte al forno fino a 270°C (525°F), ma non sono destinate alla griglia. Il calore del broiler direttamente sulla superficie di cottura può facilmente superare la temperatura di cottura massima consentita e ridurre o eliminare l’efficacia antiaderente di ANYWARE™. L’uso di ANYWARE™ con un broiler annullerà la garanzia.

Le mie pentole antiaderenti in ceramica Little Griddle sono adatte al piano di cottura a induzione?

Al momento l’antiaderente in ceramica Little Griddle non è adatto al piano di cottura a induzione.

Le mie pentole in alluminio fuso Little Griddle sono lavabili in lavastoviglie?

Non mettere le pentole in alluminio fuso Little Griddle in lavastoviglie. Renderà il rivestimento antiaderente meno efficace e annullerà la garanzia.

Posso usare spray per cucinare a basso contenuto di grassi sulle mie pentole Little Griddle?

Gli spray per cucinare in aerosol non sono raccomandati per le pentole Little Griddle. Contengono propellenti chimici che si accumulano e sono difficili da rimuovere dalle pentole. Se non si desidera utilizzare una grande quantità di olio o burro durante la cottura, si consiglia di mettere un po’ di olio o burro su un tovagliolo di carta e poi pulire attentamente l’interno della padella.

Le vostre pentole contengono PTFE?

PTFE, o politetrafluoroetilene, è un tipo di finitura antiaderente. Little Griddle non utilizza PTFE nei suoi prodotti.

Le vostre pentole contengono PFOA?

PFOA è l’acronimo di acido perfluoroottanoico, una sostanza chimica utilizzata nella produzione di alcuni tipi di pentole antiaderenti. Little Griddle non utilizza il PFOA nei suoi prodotti.

Perché Little Griddle raccomanda di cucinare al livello di calore più basso possibile?

ANYWARE™ si riscalda molto rapidamente e in modo molto uniforme! Le pentole possono deformarsi a causa di un riscaldamento troppo rapido, e le alte temperature possono bruciare l’esterno del cibo prima che l’interno sia cotto. Permettere alle pentole di riscaldarsi gradualmente e portare le pentole a una temperatura media o medio-alta permette alla padella di riscaldarsi in modo uniforme e aiuta a prevenire deformazioni e bruciature. Una volta che una pentola si è deformata a causa del surriscaldamento, non è riparabile e la garanzia sarà annullata.