Ora che stiamo tutti seguendo da settimane le misure per stare a casa, è diventato chiaro che l’unica stanza in cui la maggior parte di noi passa il tempo è la cucina. Tutti hanno bisogno di mangiare, e nel momento attuale che stiamo vivendo, sembra che tutti vogliano mangiare cibo confortante e nutriente.

Se i social media di Lidia Bastianich sono un’indicazione, la celebre chef italiana sta facendo lo stesso e, chiaramente, sa come mettere bene in quarantena.

Perché i fan amano Bastianich

C’è qualcosa nel guardare la chef 73enne che si fa strada nella sua cucina. Non ci sta solo mostrando come cucinare. Bastianich sta condividendo nei suoi programmi televisivi di cucina il suo entusiasmo e la sua passione per la famiglia e la tradizione, espressa attraverso pasti condivisi insieme.

In un’intervista con un’emittente PBS, la conduttrice di Lidia’s Kitchen ha spiegato come i fan si siano avvicinati a lei per dirle che i suoi programmi e la sua compostezza alla telecamera danno loro una sorta di conforto che altri chef non hanno.

“Mi dicono che guardano il mio programma, ‘Mi rilassa’. Prendono del vino o del tè e si siedono, e a volte è divertente, a volte ricevo un’e-mail del tipo, ‘Lidia è sabato pomeriggio e devo fare le pulizie, ma ti ho messo su lo stesso, la tua voce è molto calmante’. “

“È bello che io sia come un’amica in casa con loro. Così vedo quel bisogno di un po’ di tranquillità, un po’ di realtà, non tutti hanno bisogno di essere sensazionalizzati, buttati giù dalla sedia con ogni show di cucina.”

Con chi sta a casa Bastianich

La conduttrice di Lidia’s Italy si è rintanata nella sua casa di New York City con sua madre, Erminia, che è una star dei suoi show di cucina in quanto fa apparizioni occasionali per assaggiare le creazioni di sua figlia. Non importa cosa viene fatto, Erminia si gode il momento e il pasto con la famiglia.

La proprietaria del ristorante italiano Felidia ha aperto sulla sua esperienza di stare a casa durante l’attuale crisi sanitaria globale.

“Sono segregata a casa con mia madre di 99 anni”, ha detto a TimeOut nel marzo 2019. “È ben dentro i suoi anni, ma è vigile e le piace una buona partita a carte e si aspetta un buon pasto, soprattutto quando sua figlia, lo chef, sta cucinando.”

Ha parlato dei piatti preferiti di sua madre durante le loro giornate a casa ora, e ha spiegato la necessità di cucinare con quello che hai.

“Una buona zuppa di pollo trasformata in Stracciatella è una priorità”, ha detto. “Ogni tre giorni, c’è una pentola di zuppa sul nostro fornello – possibilmente una zuppa di verdure assortite o orzo ai funghi e riso con patate, che è uno dei suoi preferiti. Le piace anche la pasta e il risotto. Questi sono piatti che possono essere facilmente realizzati con ciò che si ha nella credenza.”

I post di Lidia Bastianich sui social media sono comfort food 101

Cosa ci fa desiderare di poterci accucciare con Lidia Bastianich? Solo guardando i suoi post su Instagram, si può vedere che Erminia ha goduto di un’abbondanza di offerte deliziose e confortanti.

Un esempio sono le Crepes con cioccolato e noci dello chef che si possono realisticamente fare a casa.

“Crepes con cioccolato e noci: Quando trovate la farina nella vostra dispensa, fate le crepes”, ha postato Bastianich. “Le chiamavamo palacinke e mia madre le preparava per cena e le serviva anche come dessert o colazione con una spolverata di zucchero o marmellata. La versione al cioccolato e noci è più decadente, ma sentitevi liberi di farle vostre.”

Bastianich ha tenuto dei corsi di cucina dal vivo su Facebook chiamati Eating In with Lidia. Le sue lezioni sono un modo meraviglioso per connettersi con la chef professionista, e per utilizzare il tempo extra che si potrebbe avere a casa. Potete preparare per voi stessi o per la vostra famiglia qualcosa di nuovo per i pasti usando qualsiasi cosa abbiate nella vostra dispensa.

Come Bastianich stesso ama dire, Tutti a tavola a mangiare!” che significa “Tutti a tavola a mangiare!”

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