Memorie di Nana
Quando mia nonna è morta, mi ha lasciato tutte le sue ricette. Queste andavano dai libri di cucina ai biglietti scritti a mano con note sul retro che sono così emozionanti da leggere. Queste ricette sono molto speciali per me. Mi piace che quando le apro, hanno ancora l’odore di casa sua. Mi fa sentire come se, anche se è morta, lei fosse ancora con me in cucina. Ogni volta che apro le ricette posso ancora vedere la mia nonna camminare per la cucina con le sue pantofole di Clark. Ci sono così tante cose che ricordo ancora di lei. Il modo in cui agitava le sue mani ben curate in chiesa, il luccichio dei suoi diamanti, il suo profumo e come mi baciava dolcemente sulla guancia quando mi vedeva indossare il suo rossetto rosa Mary Kay. Mi manca molto e sono felice di potermi sentire ancora vicina a lei quando guardo le ricette che mi ha tramandato.
Torta di mirtilli al limone
Corso | Dessert |
Cucina | Dessert |
Porzioni
- 1 3/4 di tazza di farina (setacciata)
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tazza o 1 bastone di burro (ammorbidito)
- 1/2 tazza di latte
- 1 3/4 tsp. lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaino. scorza di limone
- 1/2 tazza di mirtilli freschi (non congelati)
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- 2 TBSP. burro (ammorbidito)
- 2 TBSP. zucchero
- 5 TBSP. farina
- 1 tsp. scorza di limone
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Porzioni
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Ingredienti
Pastella per torta
Crumb Topping
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Torta di mirtilli al limone
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Aggiungere tutti gli ingredienti della torta in una terrina, esclusi i mirtilli. Mescolare bene. La pastella sarà densa. Aggiungere i mirtilli. Versare la pastella in una tortiera 7×11 unta (io ho usato una teglia di vetro).
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Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola, usare una forchetta per schiacciare il burro nel composto, usare le mani per formare delicatamente le briciole.
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Una volta che la pastella della torta viene versata nella padella, premere delicatamente le briciole sulla parte superiore della pastella. Cuocere la torta a 350 gradi per 35-40 minuti, o fino a quando è dorata e lo stuzzicadenti esce pulito
Questa torta fa 12 fette piccole o 9 fette più grandi.