Wassenbergh/Come uno dei primi alimenti che i medici oncologi non mangiano mai, le carni lavorate hanno già una cattiva reputazione. Ora, un nuovo studio dell’Institute of Health and Wellbeing dell’Università di Glasgow nel Regno Unito rivela che mangiare anche piccole quantità può aumentare il rischio di cancro al seno per una donna. (Come un aggiornamento, controllare gli otto segni di cancro al seno che non si dovrebbe mai ignorare).

Sapendo che la ricerca precedente ha collegato le carni lavorate a malattie cardiache e cancro colorettale, i ricercatori guidati dal direttore dell’Istituto, il dottor Jill P. Pell-indagato se le carni ‘potrebbe aumentare il rischio di cancro al seno. La dottoressa Pell e il suo team hanno iniziato analizzando i dati della UK Biobank, concentrandosi su 262.195 donne tra i 50 e i 69 anni; 4.819 delle donne avevano ricevuto una diagnosi di cancro al seno. Quando ha esaminato quanta carne lavorata le donne mangiavano, ha trovato che quelli che mangiavano più – quelli che in media più di 9 grammi di carni lavorate al giorno (l’equivalente di due salsicce a settimana) – erano 21 per cento più probabilità di avere una diagnosi di cancro al seno.

Poi, Dr. Pell combinato i suoi risultati con quelli di altri 10 studi esistenti, permettendo di aumentare il pool di donne a 1,65 milioni. Il legame tra il cancro al seno e il consumo di carne rossa e lavorata ha tenuto per le donne diagnosticate dopo la menopausa.

La buona notizia per gli amanti della carne è che il dottor Pell ha separato l’impatto della carne rossa regolare sul cancro al seno. Ha scoperto che mangiare bistecche o hamburger non ha avuto alcun impatto sul rischio di cancro al seno. coautore dello studio Naveed Sattar, dell’Istituto di scienze cardiovascolari e mediche presso l’Università di Glasgow, ha detto l’Independent (UK), “Se le persone mangiassero meno carne lavorata potrebbero ridurre il loro rischio di cancro al seno.”

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