“Ottenere metà delle tue calorie giornaliere dal grasso non è favorevole alla buona salute nel lungo periodo, con il tipo di stile di vita che gli americani conducono”, Zanecosky dice a WebMD. “Anche se stai ricevendo i grassi più sani – gli omega 3 e i monoinsaturi – non è ancora una buona idea. Ci sono un sacco di buoni dati scientifici che dimostrano che le diete ad alto contenuto di grassi non sono buone per il lungo termine”.

Il contenuto di carboidrati della dieta è sano, dice Zanecosky. “Ma il 45% delle calorie da grassi è troppo alto. Anche se i livelli di colesterolo e altri fattori non sono stati modificati, questo studio non mi fa raccomandare una dieta ad alto contenuto di grassi”.

L’American Cancer Society, l’American Heart Association e altre organizzazioni di difesa della salute “hanno buone prove che dimostrano che le diete ad alto contenuto di grassi non sono buone per la salute a lungo termine, non importa che tipo di grasso è”, dice.

“In una dieta ad alto contenuto di grassi, si finisce per lasciare fuori la maggior parte della frutta e della verdura che sono state molto applaudite per gli effetti positivi sulla salute e sul peso a lungo termine”, dice Zanecosky. “Per 25 anni ho fatto il dietologo e ho sempre consigliato frutta e verdura. Sono alimenti molto piacevoli da mangiare. Non avere una banana sui miei cereali o delle fragole sul mio yogurt sarebbe terribile!”.

Piuttosto che concentrarsi su diete a basso contenuto di carboidrati – o qualsiasi altra dieta rigorosa – trova ciò che funziona meglio per il tuo corpo, consiglia. “Sarai più propenso a seguirla nel lungo periodo. Parte del mangiare dovrebbe essere il piacere di mangiare. È possibile mangiare in modo delizioso e allo stesso tempo sano”.