La ricca e cremosa No Bake Chocolate Mousse Pie è il modo migliore per finire l’estate. La profonda e decadente mousse al cioccolato è annidata in una crosta di biscotti al cioccolato ricoperta di cioccolato e sormontata da una leggera e soffice nuvola di panna montata. Così semplice da fare che è sciocco!
Ricetta e post originariamente pubblicati su agosto 2016. Aggiornato il 5 aprile 2019.
Ho iniziato a lavorare su alcune ricette autunnali per tutti voi….ma pubblicarle è difficile quando il tempo è torrido. Sono ancora in modalità estiva e non riesco davvero a mettere il mio cuore in “zucca speziata tutte le cose” e foglie croccanti e croccanti abbastanza ancora.
Ci sto provando, sono pronto per lo stufato e il pollo arrosto e le bevande al caffè speziato, ma fa un caldo fumante, i miei capelli sono larghi sei piedi e tutto è appiccicoso con l’umidità anche nel rifugio con aria condizionata della mia casa.
Tra sole tre brevi settimane, lo scuolabus si fermerà sul marciapiede per prendere i bambini e iniziare un nuovo anno scolastico. E io vorrò ancora postare ghiaccioli e insalate estive perché quest’estate è stata la migliore di sempre.
But it will end…I know and then we’ll start the best fall ever. Ci stai? Ma nel frattempo, parliamo di torta per un momento. Parliamo di questa ricetta della No Bake Chocolate Mousse Pie… semplice e lineare.
Come ai bei tempi in cui salivo sullo scuolabus per iniziare un nuovo anno. Sono cresciuta in una famiglia amante del cibo e la Chocolate Mousse Pie era una delle preferite in casa nostra. Non credo che nessuno in famiglia l’abbia fatta….PENSO che venisse da una scatola di Pellman’s ma potrei sbagliarmi completamente.
Quello che so per certo è che era la mia preferita tra le ricette di torte al cioccolato in tutto il mondo delle torte.
Come si fa la No Bake Chocolate Mousse Pie?
È così facile fare questa ricetta No Bake Chocolate Pie perché è davvero solo una situazione di assemblaggio e raffreddamento in frigorifero. Tutto inizia con la MIGLIORE ricetta di Mousse al Cioccolato che è totalmente semplice ed è fatta da zero!
La crosta della torta al cioccolato è fatta con briciole di biscotti e un po’ di burro per tenere tutto insieme, poi si versa la ricetta della mousse al cioccolato nella crosta.
Raffreddare in frigo, poi coprire con una cremosa panna montata fatta in casa che è semplicemente da morire.
Ricca, cremosa mousse al cioccolato in una facile crosta di cioccolato sormontata da una soffice nuvola di panna montata fatta in casa leggermente zuccherata. E’ semplice da fare e vorrete infilarci la faccia dentro…. come un concorrente pazzo che mangia torte.
Sarà difficile non mangiare tutta la mousse al cioccolato prima di riempire la crosta….ma, fortunatamente, c’è un sacco di mousse così potete risparmiarne un cucchiaio o 10. Ho usato la stessa mousse al cioccolato di questa Death by Chocolate Layer Cake perché… beh, è la migliore in assoluto.
Si può fare la No Bake Chocolate Mousse Pie in anticipo?
Si può assolutamente fare questa facile ricetta della Chocolate Pie in anticipo e riporla in frigorifero fino a 2 giorni, rendendola una vittoria nella pianificazione delle feste! Così grande per Pasqua, 4 luglio, Natale….solo per qualsiasi festa o occasione, davvero.
Si può congelare la Chocolate Mousse Pie?
Si può facilmente congelare questa ricetta di torta al cioccolato….assemblare la torta come indicato lasciando fuori la panna montata e poi semplicemente avvolgere strettamente con pellicola di plastica. Coprire con la pellicola e congelare la vostra torta al cioccolato per un massimo di 2 mesi.
Quando siete pronti a servire, lasciate scongelare la torta in frigorifero per 24 ore e poi copritela con la panna montata e le scaglie di cioccolato.
Riserva la torta avanzata in frigorifero per un massimo di 48 ore.
Dovrete aspettare un po’ prima di poter effettivamente scavare nella vostra No Bake Chocolate Mousse Pie ma ne vale totalmente la pena, lo prometto. Come questo budino al cioccolato…. non valeva la pena aspettare anche quello? Perché so che l’hai già provato…. vero?
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Ottieni la ricetta:No Bake Chocolate Mousse Pie
Ingredienti
- ▢ Per la crosta:
- ▢ 9 once di biscotti wafer al cioccolato, schiacciati in briciole fini
- ▢ 5 cucchiai di burro salato, fuso
- ▢ 6 once di cioccolato semi dolce, fuso
- ▢ Per la mousse di cioccolato:
- ▢ 6 once di cioccolato semidolce, rotto in pezzi da 1/2 oncia
- ▢ 1 1/2 tazze di panna pesante
- ▢ 3 albumi
- ▢ 2 cucchiai di zucchero
- ▢ Per il topping montato:
- ▢ 1/4 di tazza di zucchero a velo
- ▢ 1 tazza di panna pesante
- ▢ scaglie di cioccolato, per guarnire
Istruzioni
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Per la crosta:
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In una ciotola media, mescolate insieme le briciole di biscotti e il burro fino a inumidirli. Premere il composto in modo uniforme in una tortiera profonda da 9 pollici, assicurandosi di ricoprire il fondo e i lati. Mettete in frigo per 30 minuti.
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Distribuite il cioccolato fuso uniformemente sul fondo della crosta e mettete in frigo fino a quando non si sarà rassodato, circa 5-10 minuti.
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Per il ripieno della mousse al cioccolato:
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Scaldate un pollice d’acqua nella metà inferiore di un doppio bollitore a fuoco medio. Mettere 6 once di cioccolato semidolce nella metà superiore del doppio bollitore. Coprire strettamente la parte superiore con la pellicola.
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Lasciare che il cioccolato si sciolga lentamente, circa 9 a 10 minuti.
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Rimuovere dal fuoco e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, tenere a temperatura ambiente fino al momento del bisogno.
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Porre 1 1/2 tazza di panna pesante da montare nella ciotola ben fredda di uno sbattitore elettrico dotato di una frusta a palloncino ben fredda.
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Sbattere ad alta velocità fino alla formazione di picchi, circa 1 minuto. Mettere da parte per qualche minuto fino al momento del bisogno.
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Montare 3 albumi in una grande ciotola di acciaio inossidabile, fino alla formazione di picchi morbidi, circa 3 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e continuare a montare fino a quando si formano picchi rigidi, circa 2 a 2 1/2 minuti.
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Aggiungere un 1/4 della panna montata al cioccolato e sbattere rapidamente, vigorosamente e accuratamente, quindi aggiungere agli albumi. Ora aggiungete la restante panna montata.
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Ripiegate il tutto delicatamente ma accuratamente.
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Versate la mousse di cioccolato nella crosta della torta e distribuitela uniformemente. Riportare la torta in frigorifero e raffreddarla per 1 ora o per tutta la notte.
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Per la guarnizione montata:
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In una ciotola media, sbattere lo zucchero a velo e la panna con uno sbattitore elettrico fino a formare dei picchi rigidi.
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Distendere la panna montata sulla cima della torta.
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Garnire con scaglie di cioccolato, se lo si desidera.
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Freddare per 30 minuti o per tutta la notte.
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Affettare con un coltello affilato riscaldato in acqua calda per facilitare il taglio.