La ricerca che fa il giro dei titoli di lunedì potrebbe renderti nervoso solo a pensarci. Bere fino a 25 tazze di caffè al giorno, dicono i titoli, è ancora sicuro per il cuore.

La ricerca, che è stata presentata alla conferenza della British Cardiovascular Society lunedì e non è ancora stata pubblicata in una rivista peer-reviewed, si basa su un’analisi di circa 8.500 persone nel Regno Unito. Rispetto a coloro che hanno bevuto meno di una tazza di caffè al giorno, i ricercatori hanno trovato, persone nel livello più alto di consumo – quelli che in media cinque tazze al giorno, ma alcuni dei quali ha bevuto fino a 25 – non hanno avuto un rischio maggiore di rigidità arteriosa, che può sforzare il cuore e aumentare il rischio di ictus e infarto.

Mentre c’è un lungo dibattito sull’argomento, un sacco di ricerca recente ha trovato benefici per la salute associati al consumo regolare di caffè, tra cui migliore salute del cuore e longevità. Ma la maggior parte dei gruppi di salute consiglia agli adulti di non consumare più di 400 milligrammi di caffeina al giorno (circa la quantità in quattro tazze di caffè), secondo la Mayo Clinic, soprattutto se si verificano effetti collaterali come nervosismo, mal di testa, problemi di stomaco e disturbi dell’umore.

Quindi è davvero sicuro bere circa una tazza di caffè ogni ora, 24 ore al giorno?

Alice Lichtenstein, professore alla Tufts Friedman School of Nutrition Science and Policy, dice che i dati sul consumo estremamente pesante di caffè sono scarsi, quindi è difficile dire con certezza. Ognuno inoltre risponde e metabolizza la caffeina in modo diverso, dice, così i rischi potrebbero non essere uguali su tutta la linea. Ma ci sono alcune cose che tutti dovrebbero tenere a mente.

Le persone con problemi di pressione sanguigna hanno il rischio più chiaro, dice Lichtenstein, poiché il consumo di caffeina in eccesso può spingere la loro pressione sanguigna a livelli malsani. In rari casi, l’assunzione di caffeina in eccesso è stata anche accusata di problemi cardiaci e persino di morte, anche se per lo più tra le persone che consumano bevande energetiche altamente concentrate o quelle con condizioni cardiovascolari preesistenti.

Bere 25 caffè al giorno probabilmente influenzerà anche il sonno. La privazione del sonno è associata all’obesità e a una serie di altre malattie croniche, per non parlare della stanchezza e della perdita di produttività.

Lichtenstein aggiunge che le dimensioni delle porzioni di caffè e il contenuto di caffeina possono variare drasticamente – 25 espressi possono avere effetti diversi rispetto a 25 caffè jumbo drip, per esempio – e che bere caffè nero è più sano che caricare più tazze di caffè con panna e zucchero.

Finalmente, Lichtenstein nota che “sembra quasi difficile nella vita normale consumare così tanto”. Sorseggiare costantemente il caffè può essere un segno di dipendenza, soprattutto per coloro che sentono di non poter funzionare senza di esso, avvertono gli esperti.

Anche se può essere troppo presto per dire esattamente come un’abitudine al caffè ad alto numero di ottani influenzi la salute, Lichtenstein sottolinea che la maggior parte dei dati suggerisce che la spinta mattutina non è male. “La gente sembra essere costantemente alla ricerca di cose che sono avverse al caffè, e non è del tutto chiaro perché”, dice. “È quella cosa che se ti fa bene, non dovresti godertelo. Va bene godersi il cibo.”

Scrivi a Jamie Ducharme a [email protected].