Okra e pomodori con salsiccia è uno spin-off del popolare piatto okra e pomodori.
Serve sopra il riso per creare un pasto completo pieno di bontà vegetale.
Guarda il video per questa ricetta! Avevo finito di lavorare e volevo fare un piatto che funzionasse per la cena e anche per il blog.
Inutile restare, solo okra e pomodori non ci sarebbero riusciti. Così sono andata in frigo e ho trovato un po’ di salsiccia e ho messo tutto insieme.
Poi, per un pasto più sostanzioso, servilo su un letto di riso bianco. Ho radici della Louisiana, quindi credo che sia qui che entra in gioco il riso. Mia nonna è della Louisiana e lì molti pasti vengono serviti con il riso.
Ti serviranno:
- Borsa di gombo congelato
- Pomodori a cubetti
- Aglio tritato
- Cipolla gialla
- Aglio in polvere
- Cipolla in polvere
- Sale stagionato
- Salsiccia ricca affettato
- Acqua
Passi per fare questa ricetta:
In una grande pentola, aggiungere okra, pomodori e acqua e condire con aglio in polvere, cipolla in polvere, sale stagionato, cipolla e aglio tritato.
Cuocere e cuocere a fuoco medio-basso per 30 minuti. Mentre l’okra sta cuocendo affettare la salsiccia e friggere su ogni lato fino a quando non è marrone.
Rimuovere la salsiccia dalla padella e asciugare l’olio in eccesso. Aggiungere la salsiccia al composto di okra e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. Togliere dal fuoco e servire su riso bianco!
Mia nonna fa questo piatto con pollo, gamberetti e a volte aggiunge anche del roast beef.
Nella mia famiglia, chiamiamo questo piatto “Okra Gumbo”.
A differenza del gumbo tradizionale, come potete vedere è fatto con “salsa rossa” che è solo pomodori. Chi lo sa?
Mi interesserebbe saperlo. Dovrò fare il gumbo di okra per tutti voi uno di questi giorni.
In questa ricetta è stato usato okra surgelato; tuttavia, l’okra fresco può anche essere usato in sostituzione. Ho usato l’okra fresca prima, ma non ne ero un grande fan.
Tende ad essere un po’ troppo dura per i miei gusti quando la uso per fare questa ricetta. E usando l’okra congelata si risparmia il tempo di tagliare l’okra, ecc.
L’okra congelata è già tagliata e pronta per andare! Non c’è bisogno di rendere le cose più difficili del necessario! Fare un buon pasto non dovrebbe sempre richiedere di stare in cucina per ore.
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Ci vediamo lì!
Ingredienti
- 1 (12) oz sacchetto di okra congelato
- 1 (14.5) oz di pomodori a cubetti
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1/2 c di cipolla gialla tritata
- 1/2 cucchiaio di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaio di sale stagionato
- 1 link di salsiccia Echrich- affettato
- 2 c di acqua
Istruzioni
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In una pentola grande, aggiungere okra, pomodori e acqua e condire con aglio in polvere, cipolla in polvere, sale stagionato, cipolla e aglio tritato.
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Cuocere a fuoco medio-basso per 30 minuti.
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Mentre l’okra sta cuocendo affettare la salsiccia e friggere su ogni lato fino a doratura.
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Rimuovere la salsiccia dalla padella e asciugare l’olio in eccesso.
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Aggiungere la salsiccia al composto di gombo e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
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Rimuovere dal fuoco e servire su riso bianco!