Abbiamo ricevuto numerose e-mail nel corso degli anni che mettevano in dubbio il nostro uso dell’olio di canola nel nostro sapone naturale e nelle nostre barre di shampoo. Alcuni dei commenti dei clienti includono:

• Non esiste una cosa come la Canola perché è prodotta dall’uomofatto dall’uomo
• Tutta la Canola è geneticamente modificata
• La Canola viene lavorata usando solventi disgustosi come l’esano
• L’olio di Canola è tossico perché può essere usato come repellente per insetti
• L’olio di Canola è pericoloso perché è collegato al gas mostarda
• Perché usate olio di Canola?

Tutta la Canola non è creata uguale. Lo scopo di questo articolo è quello di chiarire le idee sbagliate sull’olio di canola che usiamo a Chagrin Valley rispondendo ai commenti di cui sopra.

Non esiste una cosa come l’olio di canola perché è fatto dall’uomo

Credo di essere d’accordo che la canola sia “fatta dall’uomo”.

Ma sapete che quando mordete una dolce e croccante mela biologica certificata USDA, essa è stata modificata geneticamente? O che quando vi abbandonate a un pomodoro succoso e maturato, certificato biologico USDA, è stato anch’esso modificato geneticamente?

In realtà, a meno che non stiate acquistando varietà “heirloom”, quasi tutta la frutta e la verdura, anche le marche certificate biologiche, sono state modificate geneticamente e sono “fatte dall’uomo”

A questo punto, so cosa state pensando: uno dei principi guida di ogni prodotto biologico certificato USDA è che non contiene organismi geneticamente modificati (OGM). Il problema sta nella definizione di “geneticamente modificato”.
Per secoli gli agricoltori hanno usato l’allevamento selettivo o l’allevamento convenzionale di piante e animali per produrre tratti desiderabili. L’allevamento selettivo è un modo per gli esseri umani di coltivare tratti desiderabili nelle piante e negli animali.

L’allevamento selettivo utilizza il processo naturale di allevamento per incoraggiare caratteristiche desiderabili nella prole.

Per esempio, diciamo che ho un giardino di pomodori che produce grandi pomodori rossi succosi che marciscono rapidamente e pomodori arancioni che durano molto di più. Se continuo a riprodurre i pomodori rossi con quelli arancioni, col tempo, avrò un raccolto di pomodori rossi grandi e succosi che durano a lungo.

Ora ho usato l’intervento umano per selezionare i tratti che desidero nelle mie piante di pomodoro. Credo che tecnicamente questa sia una forma di modificazione genetica naturale.

Un altro esempio è l’olio di girasole altamente “oleico” ora disponibile nei negozi. Attraverso tecniche di allevamento selettivo l’acido linoleico, naturalmente presente nell’olio di girasole, è stato sostituito con l’acido oleico per aumentarne il punto di fumo e renderlo più simile all’olio d’oliva per la cottura. Non esiste in natura l’olio di semi di girasole ad alto contenuto oleico – è prodotto dall’uomo e tuttavia non ha ricevuto la stessa condanna della Canola.

La Canola è stata creata con le stesse tecniche usate per creare l’olio di girasole ad alto contenuto oleico. Attraverso l’allevamento selettivo, l’acido eurico della pianta di colza è stato sostituito con l’acido oleico, l’acido grasso predominante nell’olio d’oliva. Il nome “canola” è l’abbreviazione di “Canadian oil low acid”. La pianta di colza è stata modificata geneticamente attraverso l’allevamento naturale, non attraverso l’uso di OGM.

Ora, le tecniche di allevamento selettivo vecchio stile sono MOLTO diverse da quello che succede oggi con gli OGM.

GMO, o “organismi geneticamente modificati”, sono piante o animali che sono stati geneticamente modificati con DNA di batteri, virus o altre piante e animali. Queste combinazioni di laboratorio di geni di specie diverse non potrebbero mai verificarsi in natura o nel tradizionale allevamento selettivo. Non c’è nulla di anche solo leggermente naturale nel prendere i geni da un pesce e inserirli in una pianta di pomodoro o creare una capra che produce seta di ragno nel suo latte.

Tutto l’olio di canola è geneticamente modificato

Anche se l’olio di canola non è stato sviluppato con tecniche OGM, dall’80% al 90% delle colture di olio di canola coltivate in Nord America sono ora geneticamente modificate per tollerare gli erbicidi.

L’unico modo per assicurarsi che non si stia usando canola OGM è comprare olio di canola che sia certificato biologico USDA. L’uso dell’ingegneria genetica, o degli organismi geneticamente modificati (OGM), è proibito nei prodotti biologici certificati.

A Chagrin Valley Soap usiamo olio di canola certificato BIOLOGICO, cioè senza OGM. Gli oli organici legalmente non possono contenere OGM!

La canola viene lavorata con solventi disgustosi come l’esano

La maggior parte degli oli vegetali che compri in un supermercato come l’olio di soia, l’olio di cartamo, l’olio di vinaccioli, l’olio di canola e l’olio di mais sono probabilmente lavorati con solventi come l’esano.

Le grandi aziende di lavorazione spesso usano l’esano perché è molto economico ed efficace nel rimuovere quasi il 100% dell’olio dai semi. Più olio significa più soldi. Non è così redditizio per i produttori estrarre gli oli semplicemente pressandoli.

A Chagrin Valley Soap usiamo olio di canola certificato BIOLOGICO e spremuto ad elica, il che significa che viene estratto dal seme con una pressa meccanica piuttosto che con un’estrazione chimica. Gli oli organici legalmente non possono essere lavorati usando l’esano.

L’olio di canola è tossico perché può essere usato come repellente per insetti

Ci sono molti ingredienti naturali che fanno ottimi pesticidi. Gli antichi indiani scoprirono che l’olio di neem era un ottimo modo per allontanare i parassiti. Infatti, il succo di neem è uno dei più potenti pesticidi naturali.

Tutte le piante producono i propri pesticidi naturali come difesa chimica per proteggersi da funghi, insetti e animali che le mangiano. Ogni specie di pianta contiene il proprio set di tossine e quando le piante sono stressate o danneggiate, come durante un attacco di insetti, aumenteranno i loro livelli di pesticida naturale.

I nostri repellenti organici per insetti funzionano perché gli ingredienti sono oli organici e oli essenziali noti per contenere alti livelli di pesticidi naturali.

Molti degli alimenti comuni che mangiamo, come cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavolfiori, broccoli, carote, sedano, prezzemolo, pastinaca, funghi, basilico, aglio, cipolle, succhi di agrumi, pepe, ananas e lamponi, contengono alti livelli di pesticidi naturali.

L’olio di canola è pericoloso perché è legato al gas di senape

Un altro pezzo di disinformazione che circola è che l’olio di canola non è sicuro perché è legato al gas di senape.

Se è vero che la canola fa parte della famiglia della senape (Brassicaceae), la famiglia della senape è ENORME e comprende alimenti come cavoli, cavolfiori, broccoli, cavoletti di Bruxelles, rafano, cavolo, ravanello e rucola.

Il gas di senape è un liquido oleoso e volatile che prende il nome dal suo odore simile alla senape. Non ha alcuna relazione con la canola o con qualsiasi altra pianta della famiglia della senape.

Perché si usa l’olio di canola?

Mentre ho sentito altri produttori di sapone dire che la canola è un olio di riempimento usato solo per ridurre i costi, questo semplicemente non è vero.

Un gallone di olio di canola biologico ha lo stesso prezzo di un gallone di olio di girasole biologico, più costoso dell’olio di soia biologico, e solo un paio di dollari in meno dell’olio d’oliva biologico.

Inoltre, forse questi saponificatori non capiscono la scienza dietro la fabbricazione del sapone. È il contenuto di acidi grassi nei diversi oli che determina le varie qualità di una barra finita di sapone naturale.

Adoro usare l’olio di canola nel sapone naturale e negli shampoo.

L’olio di canola ha un contenuto di acido oleico simile all’olio d’oliva, ma ha anche un contenuto di acido linoleico superiore. Questo produce una barra estremamente condizionante e idratante con una schiuma cremosa.

Quando ho iniziato a vendere sapone anni fa, ho deciso che avevo bisogno di iniziare ad usare oli più eccitanti (e costosi) che credevo avrebbero attirato i clienti. Ma la qualità dei saponi non era così buona, così sono tornata alle mie radici.