Questa Paleo Chocolate Frosting è super facile da fare, e così ricca e cremosa. Solo 5 ingredienti, senza latticini e così deliziosa! Spalmala su torte, biscotti, cupcakes, o mangiala con un cucchiaio.
Il secondo compleanno di mia figlia si avvicina tra poche settimane e le sto facendo una torta al cioccolato con glassa al cioccolato. Lei ama il cioccolato quindi ho pensato che sarebbe stato perfetto. Avevo bisogno della glassa perfetta che fosse facile e deliziosa e così è nata questa ricetta. Ci sono voluti un paio di tentativi per ottenere il risultato giusto e il risultato è proprio quello che stavo cercando.
Questa ricetta è completamente senza latte grazie all’olio di cocco e al latte di mandorla. Mi piace l’olio di cocco di Golden Barrel perché è raffinato e non ha un sapore di cocco. Non interferisce con il sapore del cioccolato.
C’è un po’ di zucchero raffinato nelle gocce di cioccolato senza latte, ma se avete davvero bisogno che sia senza zucchero raffinato allora potreste usare le barrette di cioccolato Eating Evolved. Adoro il loro cioccolato e sono dolcificate con zucchero di cocco.
Le gocce di cioccolato semi-dolci sono meglio usate per questo. La glassa è fatta per essere dolce, e il cioccolato fondente non era così gelatinoso. Se questo ha senso. Si può naturalmente assaggiare come si va e regolare la dolcezza. Se ti piace un po’ più scuro, allora fallo. Se avete intenzione di usare il miele, avrà un ottimo sapore, ma non sarà così liscia. Il miele può diventare granuloso, ma non cambia il sapore. L’acero è quello che viene usato in queste foto e crea una glassa liscia e setosa.
Questo viene insieme super veloce. Il cioccolato e l’olio di cocco vengono sciolti insieme (usando un microonde o un fornello), poi si aggiungono il latte, la vaniglia e il dolcificante. Poi si raffredda in frigo per circa 30 minuti se serve subito. Altrimenti si lascia in frigo fino al momento del bisogno. Si indurisce in frigo, quindi lasciatelo a temperatura ambiente per 15 minuti per poi passarlo al microonde a intervalli di 5-10 secondi fino a che non diventa liscio, ma non caldo. Un’altra cosa fantastica di questa glassa è che rimane buona a temperatura ambiente. Non diventa troppo morbida o liquida.
Fare una foto con un ladro di chip al cioccolato può essere difficile 😉
Questa Paleo Chocolate Frosting è perfetta per qualsiasi torta, cupcake o biscotto. Potresti anche usarla come salsa per la frutta.
- CorsoDessert
- Parola chiaveDairy Free, Senza glutine, Paleo
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 1 1/2 tazze | 5 minuti |
Tempo passivo
20 minuti
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Tempo passivo 20 minuti |
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Glassa al cioccolato Paleo
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Stampa la ricetta
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Tempo passivo 20 minuti
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- 1 tazza di gocce di cioccolato senza latte
- 1/4 tazza di olio di cocco Golden Barrel, temperatura ambiente
- 1/4 tazza di latte di mandorla
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero o miele
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
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In una ciotola adatta al microonde (come un misurino di vetro), unire le gocce di cioccolato e l’olio di cocco. Sciogliere nel microonde a intervalli di 20 secondi, mescolando ogni volta, fino a completo scioglimento. Dovrebbero volerci circa 60 secondi.
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Aggiungere il latte di mandorla, lo sciroppo d’acero (o miele) e la vaniglia al composto di cioccolato. Mescolare fino a quando non è completamente combinato.
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Coprire e mettere in frigo circa 20 minuti. Abbastanza per raffreddare, ma non indurire.
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Può essere preparato in anticipo e conservato in frigo. Per l’uso, scaldare nel microonde 10 secondi alla volta fino a quando è appena morbido, ma non caldo.
- Questa può essere fatta sul fornello se si preferisce. Mescolare le gocce di cioccolato e l’olio di cocco insieme a fuoco medio-basso fino a quando si scioglie. Togliere dal fuoco e aggiungere il latte di mandorla, il dolcificante e la vaniglia.
- Lo sciroppo d’acero rende la glassa più liscia, ma anche il miele ha un ottimo sapore. Entrambi funzioneranno.