Le patate dolci arrosto sono croccanti all’esterno e tenere all’interno! Per cucinare questo piatto ci vogliono solo 30 minuti, il che lo rende un’ottima cena!
Mi piace questo tipo di patata perché è naturalmente dolce, e questa ricetta fa leva su questo. Si può abbinare a quasi tutto. Prova i nostri must della cena come le girandole di tacchino Crack, il pollo Crack al forno o il pollo croccante al sesamo e miele.
Perfettamente patate dolci arrostite
Le patate dolci arrostite possono sembrare semplici, ma contengono sapori ricchi. Una miscela di sapori dolci e salati vi esploderà in bocca mentre le masticate! La superficie esterna forma una struttura leggermente caramellata che la rende croccante mentre mantiene l’interno morbido e umido.
Questo piatto è un ottimo contorno perché ha un buon sapore con quasi tutto, rendendolo molto versatile. Mi piace abbinarlo a hamburger, bistecche o carne di maiale. Lo servo anche con cereali o insalate. Inoltre, questo è un contorno indispensabile sulla tavola del Ringraziamento! Questa è una nostra tradizione, quindi non la saltiamo mai alla nostra cena del Ringraziamento.
Questo è un modo sano di godersi le patate, perché arrostendole non si incorporano troppi grassi rispetto alle ricette burrose e fritte. Provatela subito e sicuramente piacerà a grandi e piccini!
Cosa sono le patate dolci?
Come le carote, sono tuberi a radice. Questo significa che le sostanze nutritive della pianta sono immagazzinate nelle radici e queste sono quelle che consumiamo.
Di solito vengono confuse con gli ignami, che sono originari dell’Asia e dell’Africa, ma sono della famiglia delle glorie del mattino. Gli ignami, invece, sono della famiglia dei gigli.
Le patate dolci sono sane?
Sì! Sono ipocaloriche e dense di nutrienti. Per 100 grammi di questo ortaggio crudo si ottengono solo 86 kcal secondo le linee guida dell’USDA. È anche considerato paleo-friendly. E dato che i nostri antenati mangiavano già questa verdura, ciò dimostra solo quanto siano salutari.
Inoltre, sono ricchi di beta carotene che può beneficiare la vista. Ha un sacco di antiossidanti e proteine importanti.
Di cosa hai bisogno per fare le patate dolci arrostite?
Hai bisogno solo di quanto segue:
- Patate dolci
- Olio d’oliva
- Burro
- Miele
- Zucchero di canna leggero
- Paprika
- Aglio in polvere
- Sale grosso
- Pepe nero
- Parsley (opzionale)
Come si preparano le patate dolci arrosto?
- Prepara il forno: Preriscaldarlo a 400 gradi. Mettere la carta da forno sulla teglia.
- Mescolare: Unire tutti gli ingredienti in una ciotola tranne il prezzemolo. Una volta che gli ingredienti della glassa sono combinati, mescolare i pezzi di patate.
- Cuocere: Mettere i pezzi conditi sulla teglia da forno in un unico strato, assicurandosi che tutto sia ben distanziato. Dopo 20 minuti di cottura, girare i pezzi e cuocere per altri 10 minuti circa.
- Servire: Guarnite con prezzemolo, se volete.
È necessario sbucciare le patate dolci?
Potrebbe non essere necessario sbucciare le patate perché buttereste via importanti sostanze nutritive dalla buccia e anche le fibre. Ma per questa ricetta, mi piace che sia sbucciata. E la forma stessa gli dà una superficie maggiore che lo fa caramellare di più.
Se sono preparati come spicchi, allora, la tostatura con la pelle può essere un’opzione. È una questione di preferenze personali, però.
Quanto tempo bisogna arrostirli?
Il tempo di cottura può variare a seconda di quanto è caldo e potente il vostro forno. In questa ricetta, la cottura di un lato ha richiesto circa 20 minuti, mentre l’altro lato richiederà solo 10 minuti fino alla fine.
Come conservare:
- Refrigerare: Lasciare raffreddare completamente i pezzi e poi, trasferire in un contenitore ermetico. Mettere in frigo per 3-5 giorni.
- Congelare: Potete metterli in un sacchetto per il freezer e congelarli per circa 10-12 mesi.
- Riscaldare: Per scongelare, basta mettere i pezzi congelati in frigorifero per una notte. Possono durare per altri 4 giorni in frigorifero fino a quando si è pronti a cucinarli di nuovo e servirli. Riscaldare in una padella o cuocere di nuovo. Non dimenticare di glassare.
Altre ricette di patate dolci:
- Migliore zuppa di patate dolci
- Casseruola di patate dolci
- Passata cremosa di patate dolci
- Fatta in casa Sweet Potato Cheesecake Bars
- Pane di patate dolci
Possibilità di ricette
- Al posto del miele, si può usare lo sciroppo d’acero.
- Le varietà migliori da usare sono quelle rosse o arancioni come la Jewel.
- Quando comprate le patate, cercate quelle sode, asciutte e senza scolorimenti. Inoltre, quando possibile, cercate di comprare quelle biologiche perché hanno meno pesticidi e sono più sane.
- Controllate la cottura pungendo i pezzi con una forchetta.
Le patate dolci arrostite sono croccanti fuori e tenere dentro! Per cucinare questo piatto ci vogliono solo 30 minuti, il che lo rende un’ottima cena!
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 30 minutiTempo totale: 45 minuti
Ingredienti
- 2907.18poundsg patate dolci lavate (sbucciate e tagliate a pezzi di 2 pollici)
- GLAZE:
- 22 cucchiai di olio d’oliva
- 44 cucchiai di burro non salato (sciolto)
- 22 cucchiai di sciroppo d’acero puro (o miele)
- 33 cucchiai di zucchero di canna chiaro (ben imballato)
- 1/41/4teaspoonteaspoon paprika
- 1/21/2teaspoonteaspoon aglio in polvere
- 11teaspoonteaspoon sale kosher
- 1/41/4teaspoonteaspoon Pepe nero appena spezzato (se necessario)
- GARNISH:
- Prezzemolo tritato
Istruzioni
- Preparare il forno a 400 gradi F.
- Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
- Combinare tutti gli ingredienti della glassa in una ciotola media.
- Porre i pezzi di patate dolci in una grande ciotola e versarvi sopra la glassa. Mescolare per combinare.
- Trasferire le patate sulla teglia preparata. Disporre in un unico strato.
- Cuocere a 400F per 20 minuti. Usare una spatola per girarle e cuocere altri 10-20 minuti o fino a quando sono tenere quando vengono bucate con una forchetta.
- Servite calde, guarnite con prezzemolo.
Informazioni nutrizionali
Salva Ricetta
Mostrami cosa hai fatto su Instagram o Facebook e taggami a @sweetnsavorymeals o hashtag a #sweetnsavorymeals.
