Questo Pesto Chicken Pasta Bake diventerà sicuramente uno dei preferiti della famiglia con una salsa cremosa al pesto cotta con penne integrali e pollo e condita con formaggio!
Questo inverno è stato molto strano finora in Michigan.
Ha iniziato con un’enorme tempesta di neve e fino a trenta centimetri di neve prima che arrivasse Natale.
Quella neve si è sciolta rapidamente e da allora abbiamo avuto solo uno o due giorni di neve in più.
Poi è arrivato il caldo fuori stagione, raggiungendo anche i 50 anni per alcuni giorni a gennaio. Sì, gennaio.
Questo non è normale per il Michigan.
Ora, la maggior parte della gente qui sta amando questo tempo. E io lo faccio per la corsa e i bambini che possono passare più tempo all’aperto. Tuttavia, amo anche sciare, come ho menzionato più volte, così abbiamo deciso di fare un viaggio dell’ultimo minuto al nord questo fine settimana per vedere un po’ di neve!
Questa sarà la prima volta che anche i miei figli proveranno lo sci sulla neve e dire che sono entusiasta di introdurre i miei figli alla mia attività preferita di sempre è un eufemismo. Non vedo l’ora di vedere come ognuno di loro reagisce al concetto.
Aggiornato: ecco il mio riassunto della nostra prima volta a sciare come una famiglia di 5 persone. È stato fantastico!
Mia figlia sta già parlando di quanto le piaccia sciare anche se non ha mai provato. E il mio bambino di 3 anni sta dimostrando come scenderà dalla collina correndo all’impazzata per casa nostra e atterrando in un mucchio di sacchi di fagioli.
E la parte divertente è che questo potrebbe essere proprio quello che sembrerà quando proverà a sciare. Lui è il selvaggio del gruppo.
Così su questa ricetta di pasta al pollo al formaggio. Se avete del pollo precotto, tutto quello che vi serve sono 20 minuti per preparare questo piatto e altri 20 minuti per cuocerlo.
Non cucino molto con il pesto ma amo qualsiasi piatto a cui lo aggiungo, come la mia ricetta della pasta al pesto di tonno che faccio abbastanza spesso.
Pasto dietetico
Il pesto può essere una scelta salutare, ma come tutto, dovrebbe essere consumato con moderazione.
Lo sapevate che potete fare facilmente il vostro pesto con foglie di basilico fresco, pinoli, formaggio, olio d’oliva e condimenti? Questo è sulla mia lista di cose da fare quest’estate, una volta che avremo un giardino in funzione.
E se no, avrò almeno diverse piante di erbe aromatiche intorno alla nostra casa, dato che amo aggiungere erbe fresche a praticamente ogni piatto che faccio.
PESTO di pollo al forno
Ingredienti
- 13.75 once di pasta integrale
- 1 libbra di filetti di pollo cotti e tagliati a strisce
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- pepe nero e sale
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cipolla media tritata
- 8 once di funghi freschi tritati
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 10 once di spinaci congelati scolati e scongelati
- 2 tazze di latte scremato
- 3 cucchiai di farina integrale
- contenitore da 7 once pesto
- 1 tazza di mozzarella tagliuzzata
Istruzioni
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Cuocere la pasta secondo le istruzioni.
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In una grande padella aggiungere olio d’oliva, aglio e cipolle. Saltare a fuoco medio fino a quando le cipolle sono tenere.
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Aggiungere il pollo cotto, funghi, spinaci, condimento italiano, pepe nero, sale, latte e farina. Mescolare costantemente fino a quando la salsa si addensa.
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Mescolare la pasta e il pesto.
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Aggiungere la pasta in una casseruola da 2 1/2 quarti e coprire con la mozzarella.
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Cuocere per 20 minuti.
Fai il tuo pesto? Mi piacerebbe anche sapere quali sono le tue ricette preferite che includono il pesto!
Questo post Pesto di pollo al forno è apparso per la prima volta su Chocolate Slopes.